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2011年10月30日 星期日

【北海道溫柔時光】千歲鶴直營割烹居酒屋



當看到日本美食節目中,品嚐美味食物的人發出感動的讚嘆!活著真好!”時,總會想著,真會有如此震撼的感覺嗎?不過,如果我是料理的人,對於這樣的肯定回應,應該會比得到任何獎項更加倍高興與感動吧?!而這次的北海道之行,在札幌,我也遇到了一家讓我找不出活著真好以外的感嘆可以形容的料理店---千歲鶴直營割烹居酒屋

 

對於這家居酒屋會如此喜愛,前提是我與另一半平常就很愛日本酒,尤其是吟釀等級以上的酒,只要到日本,一定會盡興的品味,因為在台灣要付出的成本較高,有些還幾乎是把日幣直接換成台幣的價昂。而來自北海道札幌的千歲鶴,正是我們很愛的藏元品牌,既然來到札幌了,當然要親臨這家連日本友人也極力推薦的藏元直營居酒屋。

 

千歲鶴直營割烹居酒屋,位於札幌的美食重鎮薄野地區

 

一推開門,立即能感受到居酒屋的歡愉氣氛。為迎合不同需求,有適合一個人獨酌的板前座位區;也有下班後呼朋引伴、淺酌舒壓的個室包廂區;而人數較少時,也不必擔心,這裡還有適合二、三人的半個室包廂,不管何種形式,都能覺得被歡迎著。

 

在藏元直營的居酒屋,最棒的是可以喝到直送限定的吟釀生酒,用北海道的好米與好水,釀造出如甘露般美味的千歲鶴吟風樽生酒


【未成年請勿飲酒】

 

慎重的雙手捧起酒杯啜飲一口,立即感受到的甘美芳醇,是一種無法言語的感動,只有來到札幌,實際品嚐到當地人自豪的地酒,才能真實明白這是大地的珍貴賜予

【未成年請勿飲酒】

 

點了幾道季節料理來搭配,這是秋鮭白子燒

北海道的鮭魚是出名的美味,正逢品嚐秋鮭的季節,簡單的鹽烤,外酥內軟的鮮美滋味,此刻想起都快流口水了


秋鮭ちゃんちゃん焼

秋鮭佐以甘美的味增醬料,更凸顯其細嫩鮮甜

 

北海道產的南瓜天婦羅,吃來鬆軟綿密,比甘藷還甜

 

烏賊也正值捕獲產季,軟嫩有彈性,佐酒最棒了

 

北海道的手工蕎麥麵美味極了,彈牙有勁的麵條,每口都嚐得到淡淡蕎麥香氣,一動筷子就停不了手

 

最後,一定要推薦這讓我們驚為天人的冰淇淋----千歲鶴特製酒粕冰淇淋

原以為酒足飯飽後,兩個人只要分享一份冰淇淋就夠了,沒想到才以小湯匙舀入一小口,從未品嚐過的酒粕甘美與濃郁奶香,驚豔味蕾,只吃半顆怎會過癮,立即請來服務人員再點一份

 

在北海道深秋季節,能被如此美好氛圍環抱,品嚐究極美味地酒與料理,這種幸福的深刻感受,真的要忍不住讚嘆!活著真好!

 

 

直營千歲鶴割烹居酒屋

北海道札幌市中央區南5條西3丁目

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