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2011年5月9日 星期一

大人、小孩都喜歡的焗烤奶酥蘋果



臨時需要老少咸宜的甜點時焗烤奶酥蘋果會是很好的選擇,酸甜適中的口感,搭配紅茶或咖啡都很合適,而小朋友看到佐以甜點的冰淇淋,一定會先露出驚喜的笑臉,這樣一道大人小孩都喜愛的甜點,其實作法很簡單!

 

焗烤奶酥蘋果的材料(17 x 26cm的焗烤深盤):

蘋果餡部分: 大型蘋果兩個、檸檬汁二大匙、砂糖一大匙、蘭姆酒一大匙(可省略)、葡萄乾少許

奶酥部分: 奶油40g、切碎核桃50g、紅糖40g、低筋麵粉80g

 

蘋果去皮切片,擠入新鮮檸檬汁,灑上砂糖及蘭姆酒(可省略)


 

600W微波加熱五分鐘,取出加入葡萄乾後,再微波一分鐘

 

奶酥材料混合均勻,鋪在蘋果餡上

 

烤箱預熱,180烘烤20-25分鐘,至表面呈現金黃色即可

 

奶酥蘋果趁溫熱、搭配一球香草冰淇淋一起享用,酥脆香甜、多層次的豐富口感,當成餐後甜點或下午茶點,都能給全家人帶來愉悅的幸福心情呢!

4 則留言:

  1. 親愛的妹妹

    這就是我常做的 Apple Crisp 吧
    非常簡單快速 真的是老少咸宜
    連Jenny這個極度挑嘴的孩子 都很喜歡這道甜點
    後院的蘋果樹每年結實累累 掉在地上爛掉真的很可惜
    直接吃又有一點太酸太澀 這道甜點可以加速消化囤積的蘋果
    以前送蘋果給朋友時 都會順便附上食譜
    以後應該直接附上你的網址給朋友
    你做了不少蘋果點心
    賣相好又簡單易學
    非常實惠

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    1. 親愛的姊姊,

      其實我在烤這個奶酥蘋果時,總會想到我們以前住在愛荷華時,蘋果多到吃不完的幸福時光
      真好!妳在加拿大的家裏,還可以吃到直接從果樹掉下來的新鮮蘋果,好羨慕呢!
      櫻桃盛產時,也可以把蘋果換成櫻桃,好吃到讓人感動
      不過在台灣,要一次用那麼多新鮮櫻桃做甜點太奢侈了
      真期待我們很快的可以有機會一起做這些幸福甜點呢!

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  2. 請問優雅小姐,
    若小朋友還不能吃核桃等堅
    果類食物,可以用什麼代替
    呢?

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    1. Fanny,

      如果小朋友不能吃堅果
      那就直接省略掉堅果
      只用奶油,麵粉及紅糖做奶酥就好
      口感一樣很好,其實有許多奶酥的食譜,都沒加堅果的
      這是我從德國朋友那裏學來的家庭味
      她們的家傳食譜是有加堅果
      所以就變成習慣了~

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