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2008年7月13日 星期日

日本Toshiba 優格機



家裏那台用了近十年的優格機,正式功成身退後,一直在尋找下一台為我們守護健康的新夥伴,我的選購原則很簡單,但也很困難, 那就是--------不要MIC製品。

實體商店與網路大搜尋後,發現日本Toshiba去年下半年新出產的TYM-1000優格機,可以製作好幾種不同口味的優格、天然酵母,甚至還能發酵納豆,最重要的是這台機器是日本製,價錢也不會比台灣市面上的一般優格機貴

馬上請Melissa幫我訂購,從下訂單到機器從日本送到家中,前後不到十天,這可比我每週末才能抽空上台北選購的速度快也有效率多了,我想,這樣的宅女國際購物新模式,應該會越來越融入我的生活形態了。

光看這個優格機的外包裝設計,就非常吸引人,天藍色的外盒很有健康自在感


貨真價實的日本製

 

除了優格機外,還有兩個1200ml容量的內盒,一隻優格杓及食譜

 

優格機的設計超卡哇伊,可愛的乳牛花紋還可以自己發揮創意多貼幾個



使用前要先將內盒以沸水燙過消毒,一次可以倒入一整瓶的大瓶牛奶,再加入適量的優格菌種

 

1000ml的優格製作時間設定七小時,時間到會自動斷電,很方便

 

做好的優格放入冰箱冰透,夏天食慾不振時,多切點新鮮水果片,淋上峰蜜,消暑又健康!

131 則留言:

  1. 請問這個商品台灣買的到嗎??想給懷孕中的老婆使用

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  2. 這台優格機日本才買得到喔!
    你可以查詢日本的樂天網站
    請日本商品代購幫你買

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  3. 你好:
    最近想要自己動手做優格,
    找了一下網路的資料,發現台灣目前賣的機器好像都沒有辦法定時,
    剛好在網路上看到你的文章,發現你介紹的這台機器可以定時,
    因此想請問你一下,這台機器大約要花多少錢才買得到(加上運費和代買等
    等)??謝謝

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  4. 你好:
    不好意思沒有一次完成留言,因為我今年底有可能會到日本參加一個研討
    會(雖然我日文不懂,只學過五十音跟一些單字),有在思考,要不要到時
    在日本順便買這台機器,因為我是第一次要去日本,並且對日本當地與日
    本網路的購物不是太熟悉,所以也想順便請教您,直接在台灣請代買幫忙
    購買,還是自己到日本時順便購買會比較ok??很不好意思,第一次到您的
    網頁就問了一堆問題,不過真心希望您能給我一些意見,謝謝

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  5. Dear littlepi,

    不好意思,回覆晚了
    如果你會去日本
    我建議你可以直接去百貨公司的家電部門買
    因為這機器其實體積不大也不重
    你的行李要是不多
    是可以考慮自己帶回來

    我是一向怕麻煩
    因為每次去日本要買的東西太多了
    這類小家電我都是託住在日本的Melissa代購的
    我從下單到收到貨通常都不超過兩星期
    又直接送到家門口,非常方便

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  6. 我也對這款優格機有興趣。
    去了樂天市場看過,現在並無此項產品。
    因此,可否也透過Melissa代購呢? (她是專業的代購業者嗎?)

    謝謝您~

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  7. 附上我的電子信箱,如果方便得到您的回應的話。

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  8. 你好

    看到你的介紹,對這款優格機很有興趣,請問售價+運費約是多少??
    能否麻煩你的朋友代購??

    謝謝你

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  9. Dear Wislawa 及 Spicy,

    不好意思,上週因整週出差
    回覆晚了!

    你們可以直接到Melissa的網站上與她連繫
    (她是住在日本的專業代構)
    這款優格機在日本樂天市場上很容易找到賣家
    價格約台幣二千多元
    至於運費可能要直接問Melissa了
    因我都是與其他貨品一起寄回台灣的
    所以我也不知道只有優格機的運費

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  10. 妳好,這台優格機看起來很棒,是否能請Melissa代購呢

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  11. 妳可以直接與Melissa連繫
    http://melissakai.pixnet.net/blog

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  12. HI, 請問您用那一品牌的優格菌種? 謝謝!

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  13. 我對這台機器也有興趣,請問一下,說明書除了日文之外,有英文的嗎?
    因為我看不懂日文

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    1. 這優格機是在日本國內販售的機型
      所以沒有英文說明書喔
      但是,日本說明書很厲害的是,表達方式會讓使用者很容易懂
      應該不用擔心才對
      也很歡迎妳隨時來討論使用問題

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  14. 不好意思, 我對這台機器很有興趣, 想請問您是用日本的優格菌種? 或是
    台灣市售的原味優格? 優若乳? 或是小包菌種來製作? 謝謝!

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    1. Dear Sue
      我用的菌種是無毒的家賣的優格菌
      依說明也可以用市售優格來做(有食譜可參考)
      但我是覺得既然自己做優格
      應該挑選較優質的優格菌種來做
      妳可以去有機商店
      問問店家推薦那種優格菌
      我用的就是無毒的家做來販售的優格菌

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  15. 原來如此,
    從來沒去過(聽過)"無毒的家", ^^||
    謝謝您的建議.

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    1. 不客氣!
      妳家附近如果沒有"無毒的家"
      其他生機食品店應該也會有的

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  16. 您好,用了日本的機器和台灣的菌種後,做出來的味道會像日本賣的優酪乳
    一樣好吃嗎?因為我自己也有買機器來做,但是味道還是日本的優酪乳好

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    1. 優格味道要比較接近在日本吃到的
      關鍵是使用的牛奶
      如果用台灣的牛奶當然做不出那種美味口感
      所以啊!我常會很奢侈的倒入一整瓶日本進口的北海道保久乳來做優格
      這種牛奶的乳脂含量很高
      如果妳有看過這台優格機的食譜說明
      要做出超濃的美味優格
      建議使用的牛奶最好乳脂含量要有3.8%以上
      但是也可以做低脂優格就是了

      我的心得是換不同種類牛奶,就會有不同的美味感受
      不過還是要視個人喜好來選擇
      夏天快到了,冰涼的水果優格真的很棒喔!

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  17. 我最近去日本搬了這台優格機回來,但是回來後發現電壓不合,此台限定
    日本電壓100V,但是台灣是110V的電壓,跑了燦坤&全國電子都沒賣減壓
    的電壓器,店員建議我去光華商場找,想請問版主是否有使用變壓器?使用
    上有什麼問題嗎?聽說沒用變壓器會傷機器,也有人說不需使用變壓器,因
    為只差10V,其實台灣的電壓不一定都足110V?~真是傷腦筋!!

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    1. Hi,Betty
      好巧,昨晚臨睡前我才做了優格,現在放入冰箱冰涼中呢!
      沒錯,我是有使用日本電器專用的降壓器,因為家裡大部份的廚房家電都是從日本直接進來的日本製商品,
      我又住在電壓較不穩定的新竹市郊,所以我非常小心電壓問題
      不要說是耗電量較大的Sharp AX2000或是Hitachi電子鍋,連這台小巧的優格機,我都會加上降壓器再使用,而且優格製作的時間長達七小時,還是用降壓器比較安全

      降壓器在一般的電器商場應該是買不到的,我是在雅虎網購,妳只要搜尋日本電器降壓器,很容易可找到賣家,我是買2000W,這樣才能用在耗電量較大的電器

      妳先找找看,如果真找不到,我再給妳我購買降壓器的那個賣家email

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  18. 請問用這台機器時, 牛奶還需先加熱冷卻後再放入機器內嗎? 謝謝.

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    1. 這台機器使用的牛奶不需加熱
      直接倒入冰牛奶再加菌種就可以
      (我通常是先倒2/3瓶牛奶,剩下的牛奶與菌種充分搖勻混合後再倒入)

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  19. 謝謝. 哇, 那這機器應該是我目前知道最方便使用的了. 不過我現在在美
    國. 似乎沒找到類似這樣的優格機. 牛奶都還是要加熱, 也不能自動斷電.
    台灣現在有類似你這款功能的優格機嗎?目前我只有找到西屋或聲寶的那
    種. 都沒有像你這款這麼優, 因為暑假會回台灣, 想看看可不可以買到適
    合的優格機.

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    1. Hi,Beatrice

      這個優格機也是我使用過覺得最好用的
      以前我也用過加拿大製的機器
      但是外鍋需要放一定溫度的水
      有時溫度沒調好,經過十幾個小時,還是一鍋加了優格菌的牛奶
      這個日本製的優格機就沒有這問題
      從冰箱取出的牛奶直接倒入內鍋
      加入適量的優格菌種
      外鍋也不需加水
      直接按下設定鍵,七個小時後取出,放入冰箱冰涼就好
      我都利用晚上睡覺時間製作
      早上放入冰箱,晚餐後就可享用呢!

      台灣目前沒有引進這款優格機
      我是請日本代購幫我買的

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  20. 請問什麼是菌種 ? 我住在美國 六月份回台灣也想買一台
    你可以提供我賣家的帳號或連結嗎 如果用一般的牛奶或優格
    可以做的出來嗎?謝謝

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    1. 我用的菌種是無毒的家賣的優格菌
      依說明也可以用市售優格來做(有食譜可參考)
      但我是覺得既然自己做優格
      應該挑選較優質的優格菌種來做
      妳可以去有機商店
      問問店家推薦那種優格菌
      一般的牛奶就可以做
      妳住在美國,還可以買到純度更高的牛奶
      做出來的優格一定更棒

      這台優格機我是請住在日本的Melissa代為訂購的
      http://melissakai.pixnet.net/blog

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  21. 最近也想自製優格給小朋友吃,在看到你的介紹後,對於這台機器也很心
    動,但又看到這台機器的電壓是適用日本100V,但有的降壓器很大台又不
    便宜,再加上家中的日本電器也不多,同事跟我說若這台的耗用瓦數到5~6
    百瓦的話,就得買很大台的降壓器,所以想請教你,這台機器的耗用瓦數是
    多少?麻煩你了~TKS!

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    1. 沒問題,Christine

      這台機器的耗電量其實不大
      因為只以40度C的溫度在加溫
      實際上的瓦數我會再幫妳看一下

      說真的,我會使用降壓器只是求安心啦!
      因為家裡使用許多日本直接進來的廚房家電
      我是怕萬一故障的後續維修問題
      那可是會比買一個日本電器專用的降壓器更花錢的
      我用的降壓器不大,只是有點重量

      刪除
  22. 上面那則留言是我留的,但沒留到我的名字跟mail~呵!

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  23. 我對這個Toshiba優格機有興趣想要買,你可否教我如何操作,可否用匯款
    方式,因為我是55歲媽媽,

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    1. Hi,Jane

      您一定是個好媽媽,自己做優格是最健康的
      我可以教您使用,但是無法幫您購買喔!
      您可以直接連繫幫我代購的日本賣家Melissa
      http://melissakai.pixnet.net/blog

      刪除
  24. Hi Cecillia,
    看了妳的blog我也請Mellisa幫我代購了這台優格機,真的超好用的,做出
    來的優格超有型的啦!謝謝妳提供的資訊,不過,我沒用降壓器吔!請問這樣
    機器是不是會很容易壞呀???

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    1. Selena,真不好意思,我竟忘記回覆妳的留言了
      這台優格機的耗電量不大,沒用降壓器應該也沒關係啦!
      我會接上降壓器真的只是求心安(因為有過日本電器的故障經驗,不過不是這台優格機,不用擔心)
      我也是很喜歡這台優格機,從買來到現在,幾乎每三天就要做一桶優格
      還好原廠提供了兩個桶子,隨時都有優格可吃呢!

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  25. 1. 不用降壓器
    2. 和耗電量無關

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    1. 謝謝Makoto提供的資訊
      但是真的與耗電量無關嗎?

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  26. Hi Celillia,
    哈....我現在也是平均三天就得做一桶優格,以前買外面的都沒吃這麼勤
    快呢!不過我發覺直接使用菌包做出來的優格比較有型,有時為了省菌包,
    使用前一次留下來的優格,感覺上成品比較容易出水,不知妳是否也有碰
    到相同狀況?另外,可以請教妳都是用那個牌子的優格菌嗎?

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    1. Selena,

      真高興找到同好呢!告訴妳喔!自製優格還是我控制體重的好夥伴,有時幾餐飯局下來,發現自己的體重稍有增加時,我的晚餐就會改成一大碗水果優格,或是優格加點濃縮的可爾必思攪拌成沙拉醬,好吃又健康呢!

      當然,用優格菌種的效果一定比較好,因為菌種的濃度較高,我是覺得既然是自己做的,就選好一點的菌種來做(優格菌種比較齊全的),會得到更好的健康效果
      我用的優格菌是在"無毒的家"買的
      妳這一問,突然想到也有其他網友問過我品牌
      我晚上回家後抄下來,明天貼給妳們參考
      (就我知道的,這品牌是生機食品店最常使用來做優格的)

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  27. Cecillia,
    看來我得學妳把優格當晚餐吃,也許有機會和多年累積的脂肪說拜拜呢!
    沒辦法,我是個標準麵包迷(澱粉太容易使人發胖了),最近又迷上自己做
    麵包,所以體重就.....
    而且我又看上了妳介紹的麵包微波烤盤了啦!看來又得麻煩Mellisa了.

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    1. 哈哈,Selena,真有默契,正想要來回覆昨天提到的優格菌種問題,就看到妳的留言了,看來妳也是夜貓子喔!?

      先貼一下我用的優格菌種:是加拿大進口的百奧維他凍晶乳酸菌,進口商是康緹實業
      (無毒的家有售,他們的優格也是用這款菌種做的)

      我也是超愛麵包的,尤其對自己做的更是無法自拔
      但是想想我們真的很幸福呢!有誰可以像我們有這麼多機會吃到剛出爐的麵包呢?幸福有時是要付出點小小代價的,體重增加點時,稍微控制一下就好啦!不用太擔心

      妳是說那款上面有小花造型的微波麵包烤盤嗎?
      如果是,在日本Fancl的網頁上可以找到喔!

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  28. 上一篇是我,Selena
    忘了打上名字

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    1. 沒問題,快去睡覺吧!呵呵
      還是妳也正在看"帥哥廚師到我家"?

      刪除
  29. Cecillia,
    本想這幾天實驗妳的優酪乳減肥法的,可是等到忙完,滿腦子只想著要好
    好慰勞自己,減肥?早就抛到九霄雲外了,害我這幾天又胖了半公斤,真
    慘...
    我家附近好像沒有無毒之家吔!對了!妳聽過克菲爾菌嗎?聽說對人體很好
    呢!可是好像很難買到,我看我還是先把在統一買的普羅優菌先吃完再說.
    我上Fancl的網站看了,都是日文....看不懂~~~又沒英文版,真慘!我看
    還是直接麻煩Melissa好了,只是不知只買烤盤划不划算??

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  30. 1.請問是設定40度c,7小時嗎?2.時間一到,做好的優格即會凝固嗎?還是
    是水狀,要冰入冰箱才會凝固?

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    1. Christine,溫度與時間都是正確的
      最好的優格已是凝固的固體,但是溫溫的吃並不好吃
      所以一定要放冰箱冰透再享用

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  31. 不好意思...再請問一下,1.我用的是家酪優730的菌粉,溫度設定40度,7
    小時,但時間一到還是稀稀水水的,這樣是不是應該要延長設定時間?2.還有
    我買的菌粉是不是不夠好?3.請問你用的是哪種菌粉?

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    1. 沒問題,Christine,你用的家酪優是不是在超市買的綠色小紙盒包裝?
      如果是,那與我之前用過的一樣,做出來的優格確實是水水的
      因為不同菌種的發酵方式不一樣,所以縱然冰過也不會凝固的
      我用的優格菌是加拿大進口的百奧維他凍晶乳酸菌,進口商是康緹實業
      無毒的家有售,他們的優格也是用這款菌種做的

      刪除
  32. 謝謝你的回答...不然我一直以為我做錯了~呵!
    不過我延長發酵的小時數,(我甚至設定到9~10小時)最後是會結凍,但水還
    是很多.
    請問延長小時數有沒有關係呢?
    另外,我想請問你,用過多款菌後,你覺得哪種菌比較好?
    目前我用過四方鮮奶跟林鳯營來做過優格,但我覺得味道好像都差不多,並
    不會有濃郁的乳香味,這樣是正常的嗎?
    那你都是用哪款鮮奶來做優格?

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    1. Christine,
      延長二,三個小時的發酵時間應該沒有關係
      (只要不要太久,怕牛奶產生質變)

      我還是喜歡用上一則回覆裏提到的那種加拿大進口菌種
      關於牛奶的種類,老實說,台灣的鮮奶確實都大同小異,我還找不到稱得上香醇的鮮奶
      這也是我從回台灣後,就無法再品嚐到以前在英國當水喝的好喝奶茶的遺憾,原因就出在牛奶的品質不同
      如果妳真的很想做出很香濃的優格
      我建議妳偶爾奢侈一下,去買瓶日本進口的北海道4.0牛奶來做,味道會比較接近香濃程度

      刪除
  33. 哈囉你好...因為看了你的優格機後很喜歡也跑去買了一台
    我先前看到有人回應說家優730做出來的優格很稀
    但是我用40度7-9個小時做出來的還是"水"狀的
    我是不是該換牌子(菌種)了呢??

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    1. lisa,依我的經驗,我會建議妳換菌種
      因為每一種菌種的發酵方式不同
      成品也就會有差異喔!

      刪除
  34. 其實我也想換菌種
    但是呀我剛買才試了2包
    剩下的怎麼辦??
    假使換了跟你一樣的菌後
    2種可以混合用嗎??

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    1. lisa,

      我是擔心混合不同的菌種,有可能會影響發酵結果
      如果妳不在意做成喝的優酪乳
      也可以把舊的菌種先用掉
      這台優格機附的食譜有一種是加入部份鮮奶油的優格
      說不定換個食譜,原有的菌種也可以變出新口感呢!

      刪除
  35. 我也想買這台~但看到賣家賣的這個還可以做果醋就想買這個
    http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1166871738~不知Cecillia
    對這台有研究嗎?

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    1. remy,

      這台機器看起來是做水果酒及果醋的功能比較強
      優格的部份,附的容器容量並不大
      一次能做的量不多
      因為優格製造的時間有點長
      夏天又吃得快,不知道這部份會不會造成困擾?

      但是機器看起來功能還頗多的
      就看remy妳自己的需求決定

      刪除
  36. 您好呀~~

    這台製作出來的優格會不會很酸呢

    還是跟菌種有關係 ~~

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    1. 您好,

      沒錯,優格的酸度主要是因菌種不同
      還有發酵的時間也會影響喔!越久會越酸

      刪除
  37. Cecillia 您好,
    我也向Melissa訂購這台優格機了,
    想請問日本進口北海道牛奶4.0在哪裡能購買的到呢?
    謝謝!

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    1. Maggie

      歡迎加入自製優格行列
      日本進口的北海道牛奶是保久乳包裝(外包裝是藍色的)
      日系超市大多可以買到
      我通常是在Jason's買
      這種牛奶超香濃,拿來煮咖啡牛奶或奶茶都很棒

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  38. Cecillia

    謝謝您的回答.

    星六已迫不及待先用普羅優菌+光泉牛奶(40c+7hurs)試做,
    冰過後優格呈稠狀. 個人覺得口味很淡且沒有酸味或奶味.
    這週末再去Jason's找找.

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    1. Maggie,

      菌種真的是關鍵
      有些不喜歡優格酸味的人,就會用一般市售優格來發酵
      我是比較喜歡愛優格酸味
      淋上蜂蜜超好吃的呢!

      刪除
  39. Cecillia
    請問這台機器可以做優酪乳嗎?

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    1. 妳是說喝的優酪乳嗎?
      可以啊!也能做喔!

      刪除
  40. 先謝謝Cecillia囉~
    也不知道上個留言怎會點到用悄悄話,搞得自已也要登入才能看得到,
    哈...
    不過關於乳脂肪的問題,我有比較過各家全脂鮮乳,
    都是標示3.0%以上未滿3.8%,所以也看不出來到底差別在哪裏,
    我現在用林鳳營無糖優酪乳當菌種,做出來效果也不差,只是不知道益菌
    有沒和用菌粉做出來的一樣,這方面我google了很多資料,都沒找到我
    想要的答案,囧...
    真希望能快點找到經濟又好用的菌種~

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    1. 呵呵,沒關係,蘋果妹
      我查到百奧維他凍晶的菌種內容了
      是保加利亞乳酸桿菌及嗜酸乳酸桿菌
      這菌種也是我試過那麼多種後
      失敗率最低的一種(應該說沒失敗過)

      沒錯,台灣的牛奶乳脂成份都比較低
      如果妳在日本喝過星巴克的焦糖瑪奇朵
      就會很懊惱怎比台灣的好喝那麼多
      關鍵就在牛奶不一樣

      所以我有時候會很奢侈的買日本進口的北海道牛奶來做優格,真的好吃極了!

      至於菌種,我是覺得既然自己做優格
      就買好一點的菌粉來做吧!
      我的經驗是用市售的優格或優酪乳來當菌種
      做出來的優格味道很淡,優格特有的酸味都不見了
      妳要不要試試以菌粉做做看比較一下?

      刪除
  41. 謝謝Cecillia的分享~
    有機會也來用日本的北海道牛奶試試看,
    好像有印象看過資料說保加利亞乳桿菌做出來的味道最好,
    不過我覺得味道這東西很難量化,所以菌種都儘量挑多屬多種的,
    希望吃到的是多種的益菌,普羅優菌是我用過到目前為止標示最
    多種的菌種了,也不知為何自己要這麼"搞怪",明明就用得好好的,
    就是不斷的想換...
    (連優格機也是,還想買製麵包機來做優格,"搞怪"到了極點)

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  42. 最近也敗了這台機器,相當方便好用.想請教cecillia,如何做優酪乳?優
    格一定要一次做一桶嗎?家中人口少,一桶吃一個星期會越放越酸,但一包
    菌種能開封後分次使用嗎?謝謝.

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    1. 妳說的優酪乳是指比較稀,用喝的那種嗎?
      有一個很方便,兩用的方法喔!
      妳先做好一桶優格,取出半杯,再倒入半杯牛奶一起攪拌
      這樣就會變成優酪乳,想吃優格也可以直接食用
      我喜歡的吃法是半杯優格對一瓶養樂多
      非常好喝呢!

      這台機器最少的製作量是500ml的牛奶(大約是紙瓶裝的一半量),如果只做這麼少的份量,菌種可以減少,開封後只要以小拉鍊袋密封好,是不會影響其發酵功能的,不過還是盡可能快點使用完比較好

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  43. 您好:

    我之前有留言詢問這款優格機的使用方法.癡癡的等.信箱都沒有回
    應.今日上來ㄧ看.我的留言竟然不見了????請問能教我如何使用嗎?方便
    用信箱回覆.謝謝!!

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    1. charlotte,

      怕妳誤會,會議中趕快抽小空檔回信給妳
      我把我的信箱用悄悄話留言給妳了
      妳登錄就能看到妳原本的留言喔!

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  44. 您好
    很喜歡您的網誌
    每次要悠閒上網
    總會搜尋到您這兒
    謝謝總熱心分享

    從您這兒知道那款TOSHIBA優格機
    也要買了
    我先到生機店問菌粉
    但是老闆卻說有分高溫低溫菌粉
    我查詢過的訊息中
    都沒看過類似資料
    當時我在老闆面前傻住
    ㄜ.....不知道耶

    請問您
    有分別嗎?
    還是都可以呢?

    另外
    您曾以IH鍋做過優格
    有先加熱
    那,現在這款優格機,不用先加熱嗎?

    不好意思,若有空,可以教教我嗎?
    謝謝謝謝謝謝

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    1. Toshiba這款優格機沒有那麼複雜
      一般的菌種就可以做
      店家會這麼說是因為有某些菌種是直接加倒牛奶盒裏
      室溫放上24小時可以發酵完成
      而我們使用的這款機器是用低溫加熱(恆溫)七小時讓優格發酵完成
      妳買得到我用的那種百奧維他菌種嗎?
      如果可以,請先用這種試試看

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  45. 您好:
    不好意思
    好像看不到我向您請教的內容在最新回應裡
    不曉得您會看到我的發問嗎

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    1. 沒問題,我看得到妳的留言的
      只是因為我昨晚剛從日本回來
      累積了很多留言等待回覆
      不好意思喔!

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  46. 您好:
    再請教您一個問題
    無毒的家有分高溫低溫菌粉嗎?
    (我之前是先到其他生機店問)
    因為我想要是我直接去無毒的家問
    不知道會不會也問我要哪一種的

    謝謝謝謝

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    1. 如果妳找得到無毒的家
      就去買那種粉紅色紙盒包裝的百奧維他菌種
      這種絕對會成功的

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  47. 您好:
    非常感謝您的回應,謝謝謝謝。
    我聽從您的建議,到無毒的家買菌粉了,它是罐裝的。因為他就只有一
    種,所以應該是您建議的那種,非常感謝您熱心分享,現在機器跟菌粉都
    到手了,希望能像您做出的美味一樣。
    真的很感謝您的指導與不藏私,祝您新年快樂。

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    1. 沒問題,希望妳也能做出喜歡的口味
      新年快樂!

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  48. 您好:
    又來請教您,因為我又看不到我自己的留言
    只好再打一次,要是看到重複內容
    請見諒

    因為之前到無毒的家請教
    老闆說,一次菌粉舀出一平匙菌粉
    但是機器說明書上說要1000ML牛奶:100G菌粉
    這樣一來
    兩者有落差
    請問您怎麼建議呢?
    麻煩您,教教我您的方法,謝謝謝謝。

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    1. 沒問題,歡迎妳常來討論
      告訴妳喔!我其實比較按照自己的配方做
      我會用1000ml的牛奶,加入四平匙的菌粉
      這個口感的酸度剛剛好

      我的做法是先將九成的牛奶倒入容器內
      把四平匙的菌粉舀入剩下的牛奶瓶內
      蓋上牛奶瓶蓋搖一搖混合均勻
      再倒入容器內
      蓋上優格容器蓋子,設定好時間就可以開始做了
      請試試看喔!

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  49. 您好:
    真是感動,那麼快就給我回應,謝謝。
    在您回覆之前,我就先做做看,現在來報告結果,對自己真失望:
    我以一平匙菌粉:1000ML初鹿牛奶(40度/7小時)
    =結局很稀,吃的味道很淡很淡,不酸,很多水,比豆花還容易化掉,很
    脆弱;聞起來則是鮮奶味道,絲毫沒有優格味道,請問這樣算是失敗嗎?

    所以我就再接再厲再設定2小時,不過因為我已打開嚐過,也許已經影響內
    涵.....大概23:30左右會好,再看看吧......對自己好失望喔

    現在看到您的回應,以我的腦袋想,是我的菌粉比例導致失敗嗎?這樣好
    的機器都失敗,真是對您的熱心指導很慚愧ㄝ......好丟臉喔,我明天會
    再試試您的菌粉比例,時間不知道要不要加長呢?因為第一次做,時間又
    長,連家人都很期待,結果.....那一桶我要自己先吃掉了,嗚嗚

    謝謝謝謝謝謝

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  50. 您好:
    可以麻煩您也敘述一下成功的優格應該是怎樣的模樣、味道、口感嗎?
    謝謝謝謝謝謝

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  51. 您好:
    迫不及待來報告後續~
    首先,失敗之後,我繼續設定2小時,但成果依舊令人灰心

    後來我將之冰入冰箱,到了今天早上,我急忙拿出來看:
    有比較成形(整個桶子搖晃,內容物比較不會動了),也變酸了;
    但是還是有點脆弱(像泡奶粉後,結塊但有點粉粉的),舀出時,仍然有
    點太軟爛;
    聞起來也沒有酸味,有點像奶粉泡出來的奶味(昨晚失敗時也差不多那個
    味道);
    以上,形容的不怎麼清楚,因為成品也迷迷糊糊......

    我會再試試看您的比例,很感激讓我有發問的地方,感激不盡,謝謝謝謝

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    1. 啊?怎麼會這樣?
      看來可能是因為菌粉放得不夠(依妳前面留言的比例:一平匙菌粉:1000ML初鹿牛奶),無法讓優格菌種活躍發酵

      不要氣餒,請試試我的比例,應該會成功的

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  52. 您好:
    是阿
    是我自己菌粉沒有調好吧,我會再試試,謝謝您。
    只是不知道成功的味道聞起來應不應該像四方優酪乳一樣臭酸臭酸的?因
    為我做的其實很香(只不過是失敗品~)

    您人真好,好感動,又激起我的信心了,謝謝謝謝

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    1. 沒問題,很希望妳能做出滿意的優格
      好吃的優格不會"臭酸臭酸"的啦!
      我買過四方的,一直無法理解為何優酪乳會做成那麼難倒出來的狀態
      我做的優格味道很不一樣喔!
      雖然有優格特有的酸味,但不至於會有臭酸味
      而且吃起來是滑潤有奶香的
      這是一台好機器,妳一定可以試作成功的,不要灰心喔!

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  53. 您好:
    謝謝您的鼓勵,我也相信它是一台好機器。因為拿去冰箱冰後,還是有凝
    固一點兒,可見錯在我的~比例~,呵呵

    這禮拜不能作了,因為要藉由週末讓家人淡忘這事兒.......下禮拜繼續
    奮起......讓好吃的優格出現在下禮拜餐桌上~一定要!!
    (恩,全臺灣大概只有我需要這樣立志~)

    您形容都很貼切,四方的優酪乳,真的很難倒,味道也很特別

    謝謝您,大廚^^

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    1. 哈哈,妳真有趣,希望下週能看到成功的好消息
      加油喔!

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  54. 您好:
    今天剛到"無毒的家"買了菌粉,

    老闆說1000ml的牛奶只要3公克菌粉,所以一罐100公克可作33次

    但機器說明書是1000ml牛奶要100公克菌粉,真是給他頭大了

    想請問您所建議的四平匙大約是多少公克?

    真是謝謝您的熱心幫忙

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    1. ann,

      我是覺得外面賣的優格口感不夠
      所以我都會多加點菌粉
      我大概用到20-25g的菌粉
      機器說明書因為沒有標明是那種菌粉
      所以請以我們實際使用的來衡量
      這樣會比較容易成功喔!

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  55. 您好,
    我想請問裝優格的容器材質為何?謝謝回覆^^

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    1. emma,

      優格容器是耐熱塑膠材質

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  56. ~~ 太感謝你的分享了~

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  57. HOHO|
    推..推..謝謝分享!

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  58. Cecillia妳好:
    上禮拜看到了妳這一篇文章,興起自製優格的興趣。
    本來也想敗一台一樣的優格機回家,又怕養了兩三次就不做了。
    所以我後來是用電鍋做,一樣很成功捏~
    不過我有特別去無毒的家買妳介紹的優格菌,做出來的成品真的會有香
    氣,不是可怕的氣味。
    優格加養樂多真的很好喝捏~~^_^
    請問一下唷~~優格菌加多了會不會有影響呀!(我800cc+一匙半耶)
    雖然我的優格有發酵成功而且也很漂亮,可是當我去驗收的時候測量一下
    溫度約在46度左右,會不會有影響呢?

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    1. yann,

      妳好厲害喔!
      用電鍋做優格,溫度不容易控制呢!

      優格菌粉多加一些沒關係的
      我也是都加得比一般量還要多

      溫度在46度是正確的範圍
      我的優格機是控制在40度恆溫
      發酵七小時~~

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  59. 妳好~
    我也想要自已做優格
    因長期有便秘問題
    不知您有沒有建議的吃法
    可解決便秘

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    1. karen,

      優格加上新鮮水果及蜂蜜
      應該會有幫助喔!

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  60. 若用低脂牛奶製作優格
    時間要多久呢

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    1. Dora,

      低脂牛奶的製作時間其實差不多
      (如果是用一般優格菌種,1000ml的牛奶設定40度C恆溫加熱七小時)
      但是因為乳脂含量較低
      做出來的優格凝固狀態會不如全脂的

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  61. 不好意思,請問用低脂牛奶製作優格時間要多久呢

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  62. ~~ 太感謝你的分享了~

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  63. 妳好~
    最近也買了這台優格機,但不太會使用
    想跟您請教一下
    第一次使用內罐是需要用熱水燙即可嗎
    需要丟第熱水中煮嗎
    另外就是時間和溫度的設定如何操作呢
    作好的優格可以保存幾天呢

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    1. Sharon,妳好

      第一次使用時,內罐要先用熱水消毒
      用清潔劑洗淨後,沖熱水燙即可
      其實,每次使用前,我也都會用熱水沖一次

      如果是一般優格菌種
      溫度是40度C,時間是七小時
      做好的優格一定要放冰箱冷藏
      可以保存約一星期

      刪除
  64. 讓你心情好一些,加油加油!!

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  65. Hi Dear, 我最近也買了這台優格機, 已經連續做兩天了, 用的是家酪優730
    的菌種. 剛看了您許多的留言回覆, 真後悔沒早一點進來看, 這樣就知道要買
    其他菌種了. 不過還是想請教您, 用家酪優做的時候, 成品是不是比較像山藥
    泥而不是豆花呢? thanks

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    1. winnie,

      我自己試驗過許多款菌種
      目前就只固定用無毒的家買的這款菌種

      確實家酪優做出來的優格比較稀
      會比較像濃一點的優酪乳
      但是口感是還好啦!
      只是我個人比較喜歡酸味高一點的優格
      用來做蛋糕口感也比較好

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  66. Hi Dear, 不好意思, 剛剛留言的時候聯名字都沒留下, 太沒禮貌了, 所以再
    來一次, 請不要介意喔~
    .
    上星期看了您的分享, 也買了這台優格機, 目前已連續製作了兩次, 用的菌種
    是家酪優730. 哈, 當初忘了看留言的部分, 所以沒注意到這個菌種的問題.
    不過還是想問一下您之前用家酪優的時候, 做出來的成品型態是不是比較像山藥
    泥而不是豆花呢? 多加一包菌粉會不會有一點小幫助呢? 我這兩天做的時候都是
    一包家酪優730 + 1000ml 鮮奶, 40℃, 7 小時, 是不至於不凝固, 只是味
    道真的淡淡的…

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    1. 呵呵,winnie,沒關係的

      不知道妳用的牛奶是哪一種?
      這款優格機建議使用的牛奶乳脂要在3.8以上比較好
      妳下次去超市時,仔細看一下成份說明
      換一款牛奶搭配現有的菌種
      也會產生不同的口感喔!

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  67. 呵呵~ 謝謝優雅, 我每天都做, 因為老公和兒子都捧場~ ^^
    牛奶已經換了三種了, 還是覺得不夠香, 我會再尋找最佳組合~
    另外也跟優雅分享一下,
    昨天用了剩下來的優格 + 切塊的冷凍芒果,
    用家裡的 Blendtech 調理機打成冰淇淋, 味道很好喔,
    一整個就是天然的芒果香 + 優格的微酸
    忍不住偷想現在台北超 HOT 的 FROZEN YOGURT 應該也就是這樣子吧 ^^
    高雄現在還沒有賣 FROZEN YOGURT 的店哩~

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    1. winnie,

      真高興妳的家人也喜歡優格
      我跟妳說喔!如果妳真想嘗試很濃郁的優格
      狠下心來買一瓶日本進口的北海道日高牛奶(鋁箔包裝的保久乳)
      那款牛奶做出來的優格非常濃郁可口
      只是價錢真的比較貴

      謝謝妳分享的芒果優格
      對啊!這樣就可以自己做Frozen Yogurt
      妳還可以把芒果優格倒回密封盒內
      每隔一小時拿出來刮一刮
      就更像Frozen Yogurt啦!
      或是當成水果smoothie也很棒
      我還試過冷凍的藍莓或草莓
      也一樣很好吃喔!

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  68. 可否給我代購的E-mail帳號

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  69. 可以給我代購的Email嗎?
    我的mail:
    s02064s@gmail.com

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  70. 最近購入優格機
    請問機身上兩個按紐上的日文
    是什麼意思呢

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    1. Dora,

      左邊那顆大的是"開始及停止"
      右邊那個小的是選溫度及時間

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  71. 請問優雅:這台機器在做優格時會因為天氣溫度高低而需要增加或減少製作優格的
    時間嗎

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  72. 優雅妳好,最近買了這優格機,為了安全,想買降壓器,目前家裡僅有這台機器
    需要使用,那怎麼樣的降壓器(幾瓦)比較適合呢?可以提供賣家的網址嗎,謝謝妳

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  73. 請問優雅:這款機器直接使用台灣的插座即可?女兒剛上學想準備健康安全的早餐、真高興發
    現了妳可以學到好多^_^

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  74. Cecillia:
    妳好 我買了日本揉麵機 現在才想到要用變壓器 真糟
    我想向妳請問降壓器的賣家e-mail? 及 是否買2000W 較好?
    謝謝!

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  75. 請問現在也是推薦這台優格機嗎?有沒有適合的玻璃內罐?
    可以給我日本代購的email嗎?謝謝

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  76. 妳好 我的女兒11個月大 上田玲子的書上曾提到 小朋友吃優格非常好 所
    以我想自己做優格 拜讀了您的部落格 我好喜歡喔 想請問妳 我上網看了
    無毒的家 已經沒有妳原本推薦的菌種 想問問 是否有其他菌種推薦

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    1. 純純,

      謝謝妳喜歡我的部落格分享~
      優格真的是很棒的食物,尤其是自己做的優格更安心

      我前陣子才在無毒的家看到那瓶菌種
      建議妳直接打電話去店家問問看,多問幾家會比較好
      那瓶優格菌是可以直接舀來吃的
      做出來的優格口感很好
      我一直是用那瓶菌種做優格

      還有另一種加拿大進口的菌種
      但那款不容易買到,加上保存時間較短
      如果有需要,我再把那款菌種的照片貼給妳參考~

      刪除
  77. 謝謝妳回覆我

    我在無毒的家網站上看到的是這款佰研生技-凍晶乳酸菌粉末

    不知道是不是就是版主說的加拿大那一款 因為嫁到雲林來 這邊沒有無毒
    的家 我也會找時間打電話問問看 哈哈哈哈 因為一個人帶小孩(先生工
    作忙) 所以我有空的時間 都是大半夜 很多東西都只能上網訂
    購 ..........我未來的夢想 也要優雅過生活 努力 加油 奮鬥(如果可
    以的話 麻煩幫我貼上另外一款菌種 萬一我一直問不到百奧維他菌種 可以
    先備著先) 也謝謝妳 無私的分享

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  78. DEAR版主 期待妳的回覆

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    1. 純純,

      另外那一種菌粉,我要去超市找找看,因為不常見
      最近比較忙些,如果有時間,我會去找的,不好意思喔!

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  79. 原來如此 沒關係啦 你忙 原本我以為你Miss掉我的貼文

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  80. 方便PO上百奧維他菌種的外包裝嗎 或者是請問你在哪一間無毒的家買的 今
    天打了好多久 都說沒有賣 謝謝妳了

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  81. 我也想買這台優格機,可以給我代購的mail或聯絡方式嗎?謝謝!

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  82. 請問一下內容器可改成weck容器嗎?

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