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2007年6月3日 星期日

礁溪老爺雲天自助餐廳

多次入住礁溪老爺酒店,深深被這家飯店的巧妙融合蘭陽在地文化與日式溫泉風情所吸引,在雪山隧道通車後,從新竹到礁溪只要一小四十分鐘左右,下午從新竹出發、在礁溪吃過晚餐後回來,行程非常輕鬆充裕。 

礁溪老爺的雲天自助餐廳是我與另一半最喜愛的用餐地點,餐廳的主廚正巧是從新竹國賓被挖角到礁溪老爺任職,廚藝的精湛自不在話下,最讓我著迷的是在雲天用餐,非常能享受樂活慢食的樂趣,主廚大量利用宜蘭當地新鮮海鮮蔬果的美味,設計提供一道道不需太多調味卻能讓人回味無窮的佳餚,加上大片落地窗引入的戶外美景,不自覺的就會放慢腳步,細細品嚐主廚的用心與食物的美味。

看看這鮮豔欲滴的新鮮冷蔬菜籃,每種蔬食都吃得出原味,我最喜歡宜蘭的筊白筍,不需任何沾醬,甜美的滋味會讓人連吃好幾根才能罷手


主廚特製烤豬腳,搭配連配菜都堅持要自家熬煮的紫高麗菜,真的非常好吃 ; 要特別推薦也是宜蘭特產的金桔芋泥,鬆軟綿密又不會過甜,一球絕對不過癮



雲天的麵包吧,種類很多,挑選幾片細細咀嚼,享受餐廳親手揉製的天然麥香與美味


高麗菜捲裏面是德式口味的香腸,很驚喜的口味; 百香果鮮蝦沙拉,酸甜的滋味引出蝦肉的鮮甜


這次有個很特別的曼波魚主題吧,膠原蛋白豐富的透明魚片,吃起來彈性口感極佳


比目魚鮮蝦及鮭魚卵的美味組合


可能是因放鬆慢食的緣故,縱然已吃下許多道美食,還是擠得出空間給甜點

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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