北海道初秋療癒時光・北海道飯店（北海道ホテル)

從北海道回來幾天了，心情卻仿佛還停留在北國大地的初秋幸福氛圍裡。

這趟旅行，因為安排了廠商拜訪行程，所以有三晚要就近住宿在帶廣市。很早之前就曾從日本旅遊網站裡，看到了這家位於帶廣市的「北海道ホテル」，充滿北國風情的磚瓦木造設計，讓我印象非常深刻，這次的北海道旅行，當然一定要來親臨感受我一直非常喜愛的北國Northern Style。

綜合蔬果汁酵母無花果麵包

還是要再次強調，做麵包使用的所有酵母都是天然的，而以蔬果及果乾等培育出來的育種酵母與速發酵母最大的不同，在於育種酵母含有多種菌株，速發酵母則是單菌株，所以育種酵母的風味更豐富，也需要較長的時間來培養。

相信許多人也都有養過天然酵母的經驗，自家培養天然酵母並不難，但在過程中一定要特別注意溫度管控及保存等細節，尤其在炎熱潮溼的季節，一不小心酵母菌就會變質腐壞，反而會對健康產生危害。

鬆軟美味的豆渣雜穀小蛋糕

從日本帶回的黃豆渣粉（おから）眼看就快要到期了，如此富含食物纖維的健康食材，一定要充分使用才好。於是利用下課後的時間，一邊整理工作室，同時快速的烤好幾個豆渣雜穀小蛋糕。加入好友送我的九州鬆餅粉，烘烤出充滿穀物香氣的鬆軟口感，天然的美味好迷人！

【好書推薦】美食家的餐桌：拿手菜、餐具器皿、烹調巧思，和料理專家們熱愛的生活

日本的「暮らし上手」系列雜誌創刊四年多以來，一直是我最喜愛的生活風格雜誌。我尤其喜歡的是飲食生活系列，在其官網上有一個「今天的晚餐」專欄，是由不同料理家們分享他們的一週食譜，充滿日常生活感的家庭食譜，簡單美味又能呈現料理家們的生活風格，也因此大受歡迎。

【好書推薦】手作冰棒50款：從紐約紅到倫敦，天然、美味、時尚！

在天氣還未飆入高溫的四月份，收到了圓神出版社的邀約，為即將出版的這本「手作冰棒50 款」中譯本推薦。一開始，只覺得這本書的主題好有趣，隨手點入書稿電子檔後，卻讓我欲罷不能的一口氣閱讀完畢。忍不住要讚嘆，原來小小一支冰棒，竟蘊藏著如此迷人的飲食藝術小宇宙，這不僅只是消暑冰棒而已，更是每一口都充滿著美味驚喜的冰涼甜點。

撫慰人心的樸實美味！葡萄乾玉米片餅乾

從以前在美國唸書生活開始，就愛上超市裡各式各樣的cereals，家裡的食物櫃常整齊的擺放著一盒盒早餐穀物片，就像在排列一本本好看的盒裝書一樣。即使是現在，早餐穀物片也是我不能缺少的常備食品，有時晚上工作太晚，覺得有點餓時，加了溫牛奶的cereals總是最能暖心暖胃。

清爽柔軟的橄欖油小餐包

常有人問我麵包食譜裡的奶油是否可以都改成橄欖油來取代？這個問題還是要看麵包的種類而定，如果是要做出細緻奶香口感的麵包時，換成橄欖油或沙拉油來做的風味還是會有很大差異的。

不過，只要在材料上做些調整，橄欖油也是可以做出軟綿細緻的小餐包。像是這款很適合炎熱天氣的「橄欖油小餐包」，非常柔軟又清爽的口感，抹點果醬就超好吃，也很適合做成小漢堡帶出去野餐。