不管週末過得有多忙碌精彩，我總習慣在週日晚間再次確認電子郵件，先規劃好突發的工作時程，以免原本就很憂鬱慌亂的週一早上更加沉重，同時，也會特別為週一的早餐，準備點自己喜歡的食物，一切就緒的安心感，會讓一週的開始愉快許多！
昨晚，特別烤了幾個可愛的奶酥蘋果杯子蛋糕，在香甜的氛圍中，為自己鼓舞打氣！
奶酥蘋果杯子蛋糕的材料(四個直徑7cm的杯子烤模):
2010年10月10日 星期日
假日早午餐—火腿起司薯餅
這個季節的男爵馬鈴薯特別綿密甜美，怎麼料理都很好吃。晚起的週日早上，決定利用剩下的幾個馬鈴薯，做份火腿起司薯餅當成早午餐，喜歡速食店早餐薯餅的朋友們，可以試試這個作法，簡單快速，口感還更美味呢!
不同品種的馬鈴薯，有各自最適合的吃法，而這種個頭小小的男爵馬鈴薯，皮薄Q軟，搭配起士做成料理最棒了，而且烹調的速度比其他品種更快。
火腿起司薯餅需要的基本材料: 男爵馬鈴薯2-3個、蛋一個、片栗粉三大匙、火腿丁少許(我用的是SPAM的低脂午餐肉，也可改成罐頭水煮鮪魚)、披薩起司少許
2010年10月8日 星期五
2010年10月7日 星期四
秋日和風甜點!香濃南瓜布丁
曾在一個日本美食節目中，看到擔任示範的料理家，在眾人驚呼聲中，取出美麗且價格不菲的食器裝盤，仿如施予魔法般，讓原本簡單的家常菜色，頓時閃亮耀眼起來，她的註解下得好:食器是料理的外衣！選擇合適的餐具，更能呈現食物的美味，創造用餐的好心情，喜愛料理的人，一定也常會有像添購衣服一樣的心情，總覺得永遠少一個器皿呢!
像照片中這套點心杯，是我在東京赤坂的一家手創藝品小店買到的，在美食餐廳林立的赤坂見附街道上，這家小店顯得很不起眼，但卻是我每次入住赤坂地區飯店時，一定要去報到的店家。在這裏仔細逛著，總有挖寶的驚喜收獲，這套由長崎陶藝家手製，底部圖案皆不同的點心杯，還附有木製小湯匙，可以用來喝茶、裝漬物小菜或當布丁杯使用，最後出現的可愛圖樣，會讓進食的心情更愉悅完整！
2010年10月6日 星期三
老乾杯在新竹
根據主計處最新公布的資料，新竹市再度蟬連去年的全台消費支出與繳稅第一，衛冕全台消費能力最強的縣市寶座。也在這樣的統計數字之下，大型餐飲集團紛紛進駐新竹卡位，最近的盛事是乾杯日式燒肉集團在竹北開分店了，而且是走高價位路線的老乾杯澳洲和牛燒肉專門店，首度跨出台北設點。
乾杯燒肉的日籍社長平出莊司，據說在大三就開設了第一家日式燒肉店，這麼多年來，以日本人特有的經營創意與服務品質，一手打造出深受台灣消費者肯定的燒肉餐飲品牌。在新竹才剛開幕不到一個月的老乾杯，在平常上班日竟也出現客滿狀態。
老乾杯新竹店座位採包廂方式，吃燒肉不會受到鄰座客人干擾，這一點非常加分；整體的裝潢設計，也很有日式氛圍
2010年10月5日 星期二
免油炸的美味大學芋
秋天收成的栗子與甘藷最甜美，尤其是紫紅皮的日本金時甘藷，連皮一起吃，細緻軟Q，不會有纖維的卡口感，非常甘甜鬆綿，我最喜歡直接連皮蒸熟後，用刀叉切小塊吃，簡直比牛排還美味！
甘藷對身體的好處甚多，甚至被譽為”近乎完美的食物”，根據研究資料指出，甘藷富含的多糖膠原蛋白與粘多體，對人體健康有特殊保護功能，可以保持動脈血管的彈性，減少心血管疾病產生，並加強多餘膽固醇的排泄作用；同時有刺激腸胃蠕動，中和體內酸性物質，減少類風濕關節炎及骨質疏鬆病變等功能，而且甘藷有一種珍貴的類似雄激素物質，可延遲皮膚老化。大帝恩賜如此健康的天然美味，怎能不好好多加食用呢?!
2010年10月4日 星期一
晚餐的南瓜玉米披薩麵包
秋天的栗南瓜特別美味，怎麼料理都好吃！栗南瓜的體積雖然不大，但滋味濃郁香甜，一小顆就可以變化出許多不同吃法。週六晚間，我把微風超市買的栗南瓜對半切，只使用了小半顆，就能做出四個南瓜布丁，還烤了南瓜玉米披薩麵包，南瓜的綿密甘甜好滋味，也增添濃濃的食欲季節感。
雖然是晚餐前，才開始動手做南瓜玉米披薩麵包，但是因為我用了攪拌法的麵糰，速度超快，金黃鬆軟的麵包體，一點也不輸給手揉麵糰呢!
南瓜玉米披薩麵包的材料:
訂閱：
文章 (Atom)