用鬆餅粉做豆腐芝麻貝果

鬆餅粉向來是日本主婦最喜愛使用的預拌粉，善加利用就能變化出許多美味點心，可惜在台灣，常只被用來煎烤鬆餅。其實，鬆餅粉是對烘焙有興趣的新手們，入門的方便好搭檔，只要再加一點烘焙基礎手法，用鬆餅粉做的各式麵包甜點，美味度與成就感都很高呢!

用鬆餅粉做貝果，成品與酵母發酵的外型很像，也因為完全以豆腐取代水，口感很軟Q有彈性，不需加入任何油脂，相對也更清爽健康。

 

鬆餅粉版本的豆腐芝麻貝果(四個)，材料只需要:

【fujidinos日本好物分享】甜蜜午后! 純白三層式點心架

在忙碌的生活中，能與三五好友，悠閒的喝下午茶，或盡興品嚐盤中甜點、天南地北閒聊一番；或手捧一杯咖啡紅茶，無需多餘言語的放空，都能帶來暫離塵囂的幸福感！從目前最有人氣的幾家下午茶餐廳，一到假日，總要花上許多時間候位的狀況來看，生活中的這份小確幸，是大家共同嚮往的期盼。

但是，我常在想，要享受豐盛下午茶之前，還要經過漫長烈日下苦候，好不容易進了餐廳，在人群喧囂嘲雜聲中，真的能自在放鬆嗎?如果是我，寧可在自家輕鬆準備幾款茶點，不必舟車勞頓，也不需有時間限制的壓力，午茶的心情，從動手烘焙就開始！

 

日本生活購物網fujidinos引進的日本製三層式點心架，正是自家午茶的最佳搭檔，這款立體架的最上方兩個托盤架，可左右移動，方便調整拿取；而三個不同大小的純白點心盤，簡單的甜點或三明治，隨意擺放上去都很有質感。

炸雞薯條沙拉

搭高鐵回到新竹時，如果剛好碰到晚餐時間，常會就近利用全台高鐵內，無所不在的摩斯漢堡，買兩份套餐回家當晚餐，但為了身材考量，附餐的薯條總會剩下來，就算放到隔天再食用也會有點罪惡感。

偶然間，發現把剩下的炸雞薯條，用小烤箱再烤熱，放在大量的生菜上，淋點和風油醋醬，非常爽口美味。這樣一大碗炸雞沙拉，吃來很有飽足感，而且口感出奇的好，下次有剩下的炸雞薯條時，可以試試這樣吃喔!

【廚易有料沙拉】鬆軟有料的馬鈴薯火腿鹹蛋糕

接受味全【廚易有料沙拉】的試用邀約，收到兩款不同口味的新鮮冷藏沙拉—馬鈴薯沙拉及雞蛋沙拉，本產品標榜熱量只有一般沙拉醬的1/3，更棒的是內容真材實料，像雞蛋沙拉口味是加入整顆雞蛋，可以吃得到蛋黃及蛋白的新鮮口感；而馬鈴薯沙拉裏有馬鈴薯、紅蘿蔔及玉米粒，吃來就如同自己拌的沙拉般有料。

 

先試嚐一下這兩款沙拉的原味，發現口感真的很不錯，直接夾土司做三明治或抹在蘇打餅乾上，好吃又有飽足感。在冰箱裏常備用這種有料沙拉更是方便，隨時可以當配菜，甚至拿來烤現在日本很流行的鹹蛋糕當早餐或茶點，能讓家人及訪客品嚐到出乎意料的美味烘焙點心，而且作法很簡單喔!

自家烤土司，平底鍋也辦得到！

面對這次與大家都切身相關的塑化劑風暴，消費者該省思的一個問題是，長期以來，是否因為市場取向，造成商人唯利是圖、變本加厲的加工迎合？例如，台灣人喜歡又軟又香的麵包，買麵包時，甚至還會習慣以夾子按壓看看麵包夠不夠軟，因為這樣的市場消費喜好，添加了人工改良劑與香料的麵包才賣得出去，而且就算放上好幾天也不會壞。

事實上，常做麵包的人都知道，自己烘烤的麵包，室溫多放二天就有變質之虞，而且也不會有過濃的人工香味，這是因為我們自己做的麵包，不會添加任何不必要的物質進去，但是，真材實料的自家麵包，在口中越咀嚼，越能感受到自然食材的天然好滋味，那是一般市售品感受不到的。

 

這段時間，也喚起許多人想自己動手做麵包的動機，常有朋友問到，烘焙入門是否一定要道具齊全？其實，就算手邊沒有太多烘焙工具，也可以先使用一般的鍋具來試試，等慢慢上手、有心得後，再依自己的生活習慣與需求添購。

日式豆腐麻糬蔥煎餅

今天開始三連休端午假期了，不過，正值塑化劑風暴越演越烈之際，出遊飲食還是要多小心，雖然不知道這恐怖的塑化劑毒害，已經存在我們的日常生活中有多少年了，但如果可以，用自己選擇的食材，與家人一起動手做些美味餐點，在家用餐還是最安心。 

假日晚睡晚起是應該的，早午餐一起從容悠閒享用，才有放假的感覺，簡單快速的為家人準備熱呼呼、剛煎好的香Q豆腐麻糬蔥煎餅，搭配咖啡牛奶或自製豆漿，非常開胃可口。

 

日式豆腐麻糬蔥煎餅的材料:

【廚易有料沙拉】輕鬆擁有焗烤好廚藝---奶焗南瓜海鮮盅

周末假日，邀請好友們在家裏聚餐，簡單的準備幾式菜色，搭配慵懶爵士樂音，天南地北盡情閒聊，比起在外面人多嘲雜的餐廳用餐，舒適且盡興多了！自己下廚一點都不難，只要使用美味的半成品食材，再加點巧思，就能輕鬆的把可媲美專業手藝的料理佳餚端上桌，非常推薦這款利用【廚易有料沙拉】雞蛋沙拉口味焗烤的南瓜海鮮盅，新鮮料美的海鮮，與吃得到整顆蛋黃及蛋白口感的沙拉，一起快速完成的熱騰騰焗烤，迷人滋味可是很難抵擋的呢!

 

廚易有料沙拉的熱量只有一般沙拉醬的1/3，這對喜歡沙拉醬滑潤奶香的人來說，是很棒的健康美味選擇，尤其利用來做焗烤，不需多餘的調味，就能料理出滿足味蕾的幸福奶焗風味。