清涼夏日甜點！三分鐘完成的日式黑糖蜜粉菓

時序越接近端午，天氣就開始變本加厲的悶熱起來。

在這麼熱的天氣裡，午後的甜點，也要越清涼越好。端午節連假，不只要吃應景粽子，也可以做點消暑的黑糖蜜粉菓，為假日多增添點沁涼甜蜜。

其實這款粉菓就是日本蕨餅的簡易版，就如住在日本的可愛網友武阿佐說的，傳統的わらび餅是要用蕨根製成的わらびもち粉來製作，但這種純正的蕨餅粉產量很少，在台灣更是不容易取得。而且要用小鍋子慢慢煮，這麼熱的天氣，我們換個方式來做不會失敗的片栗粉版本蕨餅吧！

要準備的主材料是日本進口的片栗粉（かたくりこ），這是完全用馬鈴薯製成的粉類，平常要做炸物時，可與低筋麵粉1:1的搭配比例來做沾裹粉，炸出來口感會更酥脆。另外，亦可用來取代太白粉勾芡用。因為我向來較不習慣使用太白粉，所以這也是我廚房裡的常備粉類。

作法超簡單，在微波耐熱調理盆內，放入60g的片栗粉及20g的砂糖，攪拌均勻後，倒入280ml的溫熱水拌勻成黏稠的糰狀。

放入微波爐內，以600W加熱1分鐘後，取出拌勻。粉糰明顯的更黏稠，而且出現透明感。

再次放入微波爐內，以600W加熱1分鐘後，取出拌勻。再次重複此步驟重複一次，加熱時間加總共三分鐘就完成了。

趁熱將冰塊放入粉糰盆內，快速降溫讓粉糰容易捏取出想要的大小，冰涼的口感也更美味。

＊粉菓最適當的尺寸是捏成容易入口的大小，如果手邊有葛粉條的切割器，壓出長條狀也很理想，加點和風醬及小黃瓜等新鮮蔬食，做成鹹口味，非常爽口好吃。

取適量的粉菓，淋上黑糖蜜，再撒點黃豆粉，沁涼舒爽的和菓子就完成了。

炎炎夏日裡，在家細細享用這低熱量的美味和風甜點，一點一點的，感覺暑意也跟著消散了呢！

＊這類もち點心，雖然很好吃，但因為很軟Q滑溜，吃的時候請一定要細嚼慢嚥喔！