【閱讀推薦】1圖1步驟，巴黎主廚帶你輕鬆簡單做甜點與輕食

說起法式甜點與料理，立即連想到的，應該就是有著豪華感的精緻品味。但是如果要在家裡自己動手做出法式美味，光想到食材取得與看似複雜的步驟，就會讓人望而卻步。

喜歡以靈活簡單的方式創作出多樣又美味餐點料理的知名法國廚師，同時也是長期為「Elle 法文版」等雜誌撰寫料理專欄的作者Keda Black，與擅長繪製富有復古風情插圖的藝術設計師Alice Chadwick攜手合作的兩本食譜書：「1圖1步驟！巴黎主廚帶你輕鬆做甜點」與「1圖1步驟！巴黎主廚帶你簡單做輕食」，顛覆了甜點與料理的遊戲規則與束縛，不需複雜的步驟與專業的道具，也能輕鬆且簡單的，做出美味又充滿法式風情的餐點。

在台灣發行這兩本食譜書中譯版的角川出版社，當初把書籍初稿寄給我看時，立即就被其豐富活潑的圖文呈現方式深深吸引，連夜看完甜點與輕食兩本書稿內容，忍不住要讚嘆，原來法式餐點也能透過如此容易瞭解的步驟圖示，讓即使是廚藝新手也能輕鬆上手。尤其喜歡作者可親的文字表達方式，有如大廚就在身邊以淺顯易懂的語言傳授著烹調要訣一樣。

很榮幸也謝謝角川出版社邀請我成為這二本中譯食譜書的推薦人

「1圖1步驟！巴黎主廚帶你輕鬆做甜點」從書裡使用的基本材料開始介紹，對於材料的使用方式及技巧，也有貼心小提醒。例如最基礎的融化巧克力及打蛋白霜的要訣，對於烘焙新手來說，都是很實用的。

 

特別要提的是，本書最後幾頁還附有常用材料、用具及水果等的法文小辭典，這些常見到的烘焙料理相關法文單字，搭配對照插畫，就更容易記住了。

食譜內容從正統點心開始，像是這道蜂蜜燕麥餅，只需簡單的燕麥、葡萄乾、核桃及奶油等基本材料，20分鐘內就能完成。

法式點心也能非常容易且快速做出有豪華感的美味，例如把市售的可頌麵包變身為有如法式蘋果派般的可口，看起來就是讓人滿足的好滋味。

法式點心常使用新鮮水果來增添美味質感，想要自己做出咖啡館風味的奶油莓果酥派嗎？一樣很簡單，這是最適合夏天的爽口甜點了。

另一本「1圖1步驟！巴黎主廚帶你簡單做輕食」法式料理書，也是從櫥櫃裡的必備食材介紹起，包含常使用到的麵條、穀物、油脂及香料等，甚至方便的罐頭食品，作者Keda Black都提供了選擇種類及使用方式的專業建議。

 

西式料理常見到的“Mozzarella起司番茄沙拉”也可以有不同的組合吃法

搭配麵包超棒的“奶油沙丁魚”抹醬，只要利用現成的沙丁魚罐頭，加入簡單的佐料醬，就能端出餐廳的料理質感。

名字就叫“非常非常簡單的蔬菜冷湯“是今年夏天我一定要試試的法式冷湯品

在日常飲食生活中，創造屬於自己的優雅品味，真的可以如此輕鬆簡單。

一起來體驗法式飲食的自在與美好，「像個法國人，在簡單佳餚中體驗幸福」吧！

「1圖1步驟！巴黎主廚帶你輕鬆做甜點」

「1圖1步驟！巴黎主廚帶你簡單做輕食」