難以抗拒的幸福甜點！巧克力核桃餅乾

 

前一篇文分享的核桃消化餅乾，一次多烤一些，直接品嚐外，還可以壓碎後做成起司蛋糕底，或是快速的烤盤巧克力核桃餅乾。這款切塊餅乾，外形看起來像是較扁的布朗尼，但口感更為外酥內Q軟，還有著滿滿的核桃堅果香氣與巧克力香甜，好吃極了！

接下來的聖誕歲末聚餐，這款甜點絕對能幫上大忙。

巧克力核桃餅乾（9片）的材料：

消化餅乾5片、苦甜巧克力100g、棉花糖70g、無鹽奶油20g、核桃及葡萄乾各適量

消化餅乾可以自己做，或買現成的。

放入塑膠袋內，以擀麵棍壓碎備用

先把奶油及剝成小塊的巧克力，放入耐熱微波容器內，以600W微波加熱1分鐘後取出，攪拌均勻成光澤狀。

＊   我使用的是70%的巧克力，可可純度高的巧克力，做出來的甜點質感較好。

接著再加入棉花糖，微波加熱30秒，取出拌勻

倒入餅乾碎塊、核桃及葡萄乾，全部混合拌勻

＊   核桃預先以烤箱低溫烘烤後切碎。

取一個長方形有深度的烤盤，內部塗抹一層奶油，或鋪上烘焙紙。把混合好的餅乾麵糊倒入，用湯匙壓成均勻的厚度。表面再撒上少許核桃裝飾。

放入已預熱至170℃的烤箱內，烘烤約15分鐘即可。

烘烤完成的餅乾，等放涼後再分切成片。

自己做這種口感豐富的餅乾甜點，加入的材料內容可依喜好來調整，核桃可以換成其它堅果，葡萄乾也能改成使用蔓越莓乾等，都會非常好吃。

如此簡單就能做出有高級感的甜點，希望大家都會喜歡！