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2008年2月20日 星期三

在家也可以做出美味的日式豆腐抹茶丸子

 

明天就是元宵節了,年節期間過量的飲食還來不及消化,擔心還要以高熱量的元宵為年節劃下句點嗎?在日本網站上找到這道超美味又健康的豆腐抹茶丸子,作法非常簡單,用來取代兩三顆就相當於一碗白飯熱量的元宵,是一個很棒的選擇喔!


材料需要:
絹豆腐1/2 (有好幾位網友問絹豆腐那裡可買,經我特別注意之下,發現還真是只有日系超市較容易買到,我個人則特別偏好微風超市的手工豆腐櫃)
日本白玉粉
100(可以用到120克,比較不黏手,City Super可買到)
抹茶粉3
紅豆泥少許
黃豆粉少許


作法如下:

絹豆腐壓碎,加入白玉粉及抹茶粉


仔細揉勻至麵糰表面光滑


搓揉成一顆顆湯圓後,輕壓扁,並以拇指在湯圓中心處壓個小凹洞
鍋子水滾後下湯圓,煮至湯圓浮起即可,撈起放入冰水中過涼



在小碗中放上幾顆湯圓,將紅豆泥放入湯圓凹洞中,最後再灑上些許黃豆粉,這樣一份在日式餐廳才吃得到的白玉抹茶甜點,在家裡也可以輕鬆上桌囉!完全不加水
、以豆腐揉製的湯圓,柔Q口感帶著黃豆及抹茶香氣,非常迷人!

也祝大家元宵節愉快!



10 則留言:

  1. 不錯耶 還有做法

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  2. 我是路人甲~逛阿逛~就逛到你這來了!ㄏㄏ...所以就進來替你灌灌水喔!
    祝你元宵節快樂唷!

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  3. 歡迎大家來玩
    可以試著做看看
    材料與做法都很簡單
    最重要的是超乎想像的好吃喔!

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  4. 元宵節快樂~
    看起來很棒,健康又熱量低低的沫茶丸子,
    下回有機會到日系超市一定要買絹豆腐回來,
    看起來可以變化出很多不同的料理,
    買回來後來你這研究就對了 ^^

    Lica

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  5. Dear Lica,

    絹豆腐真的很方便
    除了做甜點外
    煮味增湯也很棒
    一大塊下去煮
    吸滿湯汁的絹豆腐用湯匙舀來吃
    非常好吃(很像豆花的口感)

    我最近在日本主婦之友雜誌上
    還看到利用絹豆腐來做鬆餅的食譜
    等我試作之後與妳分享


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  6. 期待妳的分享哦~ ^^

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  7. 做法真的很簡單呢
    而且吃起來應該也很健康
    謝謝你提供的作法

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  8. 喵喵,好久不見
    請一定要試做看看
    非常好吃喔!

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  9. 不好意思~這樣做下來大概成本多少啊??看起來好好吃喔..流口水了...

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  10. 實在很難估算成本
    因為除了絹豆腐($50)及白玉粉($145)是特別買的
    其他都是家裏既有的材料
    沒算的那麼清楚啦

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