明天就是元宵節了，年節期間過量的飲食還來不及消化，擔心還要以高熱量的元宵為年節劃下句點嗎？在日本網站上找到這道超美味又健康的豆腐抹茶丸子，作法非常簡單，用來取代兩三顆就相當於一碗白飯熱量的元宵，是一個很棒的選擇喔！
材料需要：
絹豆腐1/2塊 (有好幾位網友問絹豆腐那裡可買，經我特別注意之下，發現還真是只有日系超市較容易買到，我個人則特別偏好微風超市的手工豆腐櫃)
日本白玉粉100克(可以用到120克，比較不黏手，City Super可買到)
抹茶粉3克
紅豆泥少許
黃豆粉少許
作法如下：
絹豆腐壓碎，加入白玉粉及抹茶粉
仔細揉勻至麵糰表面光滑
搓揉成一顆顆湯圓後，輕壓扁，並以拇指在湯圓中心處壓個小凹洞，鍋子水滾後下湯圓，煮至湯圓浮起即可，撈起放入冰水中過涼
在小碗中放上幾顆湯圓，將紅豆泥放入湯圓凹洞中，最後再灑上些許黃豆粉，這樣一份在日式餐廳才吃得到的白玉抹茶甜點，在家裡也可以輕鬆上桌囉！完全不加水、以豆腐揉製的湯圓，柔Q口感帶著黃豆及抹茶香氣，非常迷人！
也祝大家元宵節愉快！
不錯耶 還有做法
回覆刪除我是路人甲~逛阿逛~就逛到你這來了!ㄏㄏ...所以就進來替你灌灌水喔!
回覆刪除祝你元宵節快樂唷!
歡迎大家來玩
回覆刪除可以試著做看看
材料與做法都很簡單
最重要的是超乎想像的好吃喔!
元宵節快樂~
回覆刪除看起來很棒,健康又熱量低低的沫茶丸子,
下回有機會到日系超市一定要買絹豆腐回來,
看起來可以變化出很多不同的料理,
買回來後來你這研究就對了 ^^
Lica
Dear Lica,
回覆刪除絹豆腐真的很方便
除了做甜點外
煮味增湯也很棒
一大塊下去煮
吸滿湯汁的絹豆腐用湯匙舀來吃
非常好吃(很像豆花的口感)
我最近在日本主婦之友雜誌上
還看到利用絹豆腐來做鬆餅的食譜
等我試作之後與妳分享
期待妳的分享哦~ ^^
回覆刪除做法真的很簡單呢
回覆刪除而且吃起來應該也很健康
謝謝你提供的作法
喵喵,好久不見
回覆刪除請一定要試做看看
非常好吃喔!
不好意思~這樣做下來大概成本多少啊??看起來好好吃喔..流口水了...
回覆刪除實在很難估算成本
回覆刪除因為除了絹豆腐($50)及白玉粉($145)是特別買的
其他都是家裏既有的材料
沒算的那麼清楚啦