可能是因為今年的年假較長，發現許多人都有利用假期烘焙麵包或甜點，讀到好幾位格友在年假期間留言說，在返家與家人團聚時，做了我之前在好吃雜誌分享的核桃鄉村麵包，超簡單的作法，做出來的麵包口感美味極了，家人們都很高興能吃到熱呼呼的手作麵包。看到這樣溫暖的留言，是我最開心的事了，謝謝大家在與家人一起品嚐麵包的幸福滋味時，還貼心的與我分享。
這款不必發酵的蔓越莓優格快速麵包，本來在年假期間就要貼出來分享的，但是這段時間實在太忙，就耽擱到現在了。不過，下週又有228假日，FB上瘋狂轉載的請一天休四天的連假休法，不知道是否真有人打算這麼做呢？不論如何，還是可以利用假日來做這款快速麵包，一樣很簡單，請趁熱享用，與麵包一樣的鬆軟有彈性，很好吃呢！
在台灣，也許大家習慣了飯店自助餐枱的強大陣仗，不僅樣式要多，氣勢還要夠驚人。所以在入住大倉久和前，曾看過網路上有些評價，認為餐枱上的食物不夠澎湃。其實，我個人多次在大倉歐風館用過自助晚餐，對於其食材的新鮮精緻度是很滿意的，尤其晚間還有無限暢飲的紅白酒，只要不是假日晚間，能安靜的享受美食與美酒，這才是我想要的用餐氛圍。所以，相較於其他的星級飯店，這裡已成為我心目中的首選。
因為大倉久和的住房客人以日本人居多，這裡的自助早餐，以日式食物為重點。前一晚，我們一樣在歐風館晚餐，日籍料理師傅一直很忙碌的在幫大家切牛排，跟催餐枱進度。一大早，又看到他精神奕奕的站在日式餐枱前，確認食物不僅要美味，呈現的質感也不能馬虎，日式的服務與用心，在此表露無遺。
一個擁有悠久歷史文化的品牌，最珍貴的價值，應該就是不管在世界那個地方現身，都會讓人立即感受到其品牌識別度。來自日本的大倉(Okura)飯店，相信常去日本的人應該都不陌生，去年，終於落腳台北。雖然，我已經多次在台北大倉用餐，但入住客房還是首次，而且是選在台北人煙較稀少的春節假期。
一走進大倉的客房走廊，一貫的低調沈穩，細緻優雅的氣質，立即喚起我的熟悉感：大倉，好久不見了～
推開房門，從玄關的角度望過去，我知道，這是能讓我靜下心來閉關工作的舒適角落
時間在忙碌慌亂中飛奔，轉眼間，明天已是除夕了！
今年的年味又比往年更淡了些，如果不是正值尾牙旺季，夜間穿梭的擁塞車潮，提醒著一年已到盡頭，實在很難想像就要過年了。
無論如何，還是要趁年前向大家拜個年。最近，我們的摩人朋友恰爾斯畫的“薪足糊口”，引起很大的心聲迴響，也上了新聞媒體，曾幾何時，竹科新貴的願望變得如此實際與卑微。新的一年，當然期許自己能比“薪足糊口”發展的空間更大些，努力成為一個更有梗的人，不管在任何處境下，都不會失去競爭力。也祝福大家都能在這一年，一切順心順利！
不知道大家在冬夜裏，都喜歡喝些什麼飲品來溫暖自己呢？
最近，陷入前所未有的忙碌中，心底有個時鐘，不曾稍歇的，滴答滴答的提醒自己腳步要加快，但是，總也會有快喘不過氣來的時刻，這時，我會暫時放下所有的工作，為自己煮杯棉花糖熱可可，尤其是獨自奮鬥的深夜裡。
用純可可粉來煮，或是使用濃度較高的沖泡式可可粉都可以，重點是要放上許多棉花糖。
我向來偏愛日本飲食文化，優質美味的日本食材，也總是我做料理或烘焙時的首選。近年來，在台灣越來越容易取得日本進口食材及農產品，讓日常飲食生活，增加更多美味選擇及料理樂趣。
這次的專案合作，主題是以日本優質食材來做創意料理。能以我最喜歡的料理方式，介紹來自日本的極致美味與優質食材，是最開心的事。尤其，農曆新年即將到來，在與最愛的家人團圓歡慶時刻，一起分享最好的日本食材手作料理，幸福極了！
就讓我們先從食材選購開始吧！最近在超市，常能見到日本青森縣及秋田縣產的蘋果，圓潤討喜的模樣，透露著香甜多汁的好吃訊息，總讓人忍不住要買幾個回家。在得天獨厚的水質佳與氣候良好的條件下，日本蘋果的美味全球知名。我最喜歡的兩款蘋果是秋田縣的王林蘋果與蜜蘋果。切開後看得到蜜塊的蜜蘋果，甜度特別高外，還有著蜜糖般的甘潤香氣，品嚐著如此美味的蘋果，除了感謝栽種者的用心外，更感恩來自大地的珍貴恩賜。
