這幾天的新聞非常戲劇化，從24小時不停播放的Makiyo新聞，瞬間被一夕爆紅的哈佛小子林書豪的英勇球姿取代，緊接著傳出讓人遺憾的惠妮休斯頓猝死消息，才為歌壇天后殞落惋惜之際，又傳出鳳飛飛過世的訊息。人生的變化，誰也料想不到，此刻，更覺得平凡簡單的小小幸福感，何等珍貴。
尤其，今天是情人節(Valentine's Day)，相信許多人會選擇與情人一起找家餐廳吃大餐慶祝。其實，這個日子，也可以過得更有意義些，讓更多人感受到”愛”的力量與感動。以前住在美國時，我曾在Valentine's Day收到鄰居小朋友給我的卡片與一朵花，謝謝我常與她分享自己做的愛心餅乾；我也會特意在這天，放張卡片在信箱裏，感謝郵差總是辛苦為我們送來故鄉的信件與包裹，對我來說，他可是很重要的愛的傳遞者呢！
這款奶香烙餅，是名副其實的”小時候的大餅”，因為這是兒時父母親常做給我們吃的餅。上週回娘家時，與爸媽閒聊到，很想念小時候每天當早餐的熱呼呼大餅，當下也決定要依據爸爸口述的食譜配方，來重現記憶中的美好滋味。
若與現在許多花俏的甜點相較，這款大餅的滋味顯得簡單樸實，但卻蘊含著父母親對子女無限的呵護與關愛。在那個物資遠不如現在充裕的年代，都是公教人員的爸媽，為了要以有限的收入，提供孩子最好的飲食營養而費盡心思。於是，爸爸總會買回一大袋的麵粉，每天早起，取適量麵粉加入奶粉與新鮮雞蛋，烙成大餅給我們當早餐，在我的記憶中，早晨常是在滿室餅香中醒來，直到成年後，才更明白，那伴隨我成長的美好味道，就叫幸福！
我家的奶香烙餅材料與份量(直徑約28cm的大餅一個):
週末的早餐，給自己來點很有幸福感的小小放縱吧！
這款日本咖啡館美食，但在台灣卻甚少見到的小倉土司吃法，只要試過，就會明白從吐司端上桌開始，就會有如施展魔法般，看到享用的人瞬間展現的幸福笑顏，連我的日文老師花田小姐也不例外呢！
其實，小倉土司的材料很簡單，只要準備厚片土司、蜜紅豆沙及奶油
之前曾與大家分享過讓我非常驚艷的北海道夢幻米---ゆめぴりか，很感謝網友在看到這款米推出特惠訊息時，特別來留言告知，趕緊抽空去補了好幾包米回來。最近幾天，每天都能很過癮的享受這極致美味的米飯，暫時不需擔心吃不到了怎麼辦的問題。
因為ゆめぴりか的黏性極佳，不只是米飯好吃，拿來做米麵包也是人間美味，我用GOPAN直接做過生米麵包，這次則是用煮好的米飯，加入麵糰中，做成米飯麵包，口感細緻軟綿，是一款非常高雅迷人的好滋味！
外皮薄脆、內餡飽滿的蘋果酥卷(Apple Strudel)，搭配咖啡紅茶真是下午茶的極致享受！
但要自己擀出多層次的薄酥皮，可是要花上許多工夫的，以前住在美國時，很容易可以買到薄如紙的現成酥皮Fillo Pastry ，直接拿來包卷蘋果餡最快速，在台灣可就不易取得了。不過，沒關係，改成用台式春捲皮來做，一樣有異曲同工的酥脆效果呢！
我使用的春捲皮是在傳統市場購買的，在一般超市好像很少見。如果是置於冷藏幾天後的春捲皮，要使用前最好先噴點水，放入微波爐內加熱20秒，讓餅皮軟化會比較好操作。
一個人，也可以享受溫暖的居酒屋風料理，慢慢淺酌一杯自己喜歡的酒，不孤單的獨處時光，會比被人群環繞的熱鬧喧擾，還更自在舒適！
分享這道只要三分鐘就能完成的黑胡椒蒜味炸蝦，有著微微辛辣的酥脆口感，最適合當成下酒菜，而且雖說是炸蝦，卻不需要任何油脂，秘密武器是這款新上市的微波炸雞粉
