相思園生態渡假Villa的春節溫暖團聚(上)

 

每年春節，都是我們全家族大團聚年度出遊的快樂時光。

這個熱鬧的家族成員包含娘家的爸爸、媽媽、哥哥、嫂嫂、弟弟及小姪兒，再加上夫家的公公、婆婆、小叔、小嬸及姪兒、姪女，一行十幾人的團聚地點，選擇考量條件可不簡單，既要房間夠多、夠舒適，還要有足夠的共同活動空間，更重要的是交通也要夠方便，大家從各地前來團聚的路途才不會太辛苦，最近幾年來，我都是在前半年，就要排定隔年的春節計畫行程，謹慎用心的精神，絕不會輸給為客戶執行的年度活動規劃。

連著三年，我們的家族春節旅遊地點都選擇在宜蘭，除了喜歡蘭陽平原的樂活幽靜、雪山隧道的快速便利外，還有宜蘭的民宿產業發展，在台灣算是最用心、有創意的地方之一，新的特色民宿如雨後春筍般蓬勃出現，也常是最後驚喜勝出的關鍵。

其實，在搜尋今年的住宿地點過程並不順利，因自己的工作特性，讓我對於飯店或民宿住宿環境及軟硬體設施超乎常人的挑剔，我也深信自己的敏感度與直覺常是正確的，所以直到該做最後決定時，我的口袋入圍名單都還是空的，正苦惱該如何對家人交代時，剛開幕的宜蘭相思園生態度假Villa出現了，因新加入民宿市場，網路上的資訊並不多，直接與民宿老闆娘林小姐聯絡後，從她開朗熱情的回應中，瞭解相思園的特色及週邊環境後，我認為這應是一家可以符合我們需求的民宿，隔天就匯出訂金敲定地點。

除夕當天，在寒流來襲的低溫及冷冽的雨勢中，來到宜蘭三星鄉，終於看到優雅佇立在一片田園綠意中的相思園，還有溫暖熱情的民宿主人簡大哥與秀嬌姐，雖是初見面，但經過多次電話聯絡，一見到簡大哥夫妻時，就仿如多年好友般的熟悉與親切，那一刻，我恍然頓悟，這種溫暖相迎，才是民宿最迷人之處。

用Sharp AX HC 2 做No-Knead Bread

 

一向喜歡歐式麵包的樸實口感，在網路上看到最近爆紅的No-Knead Bread，做法很神奇有趣，利用週末來試做看看。

網路上各家烘培好手，把這原本來自New York Times的大廚私房食譜，發揚光大出現各門派心得配方，看來也都美味誘人。我則是依循Min的實驗心得，經過漫長等待做出的成果，我只能讚嘆：這真是太神奇了，專業口感直逼Little Mermaid的法式田園麵包。

這款不需揉打的麵包，美味是以長時間低溫發酵等待換來的，將三杯高筋麵粉、1/4小匙酵母，1又1/4小匙鹽和一杯半的水攪和均勻，以保鮮膜覆蓋，靜置發酵至麵糰表面起氣泡，這至少需十二小時，Min建議十八小時更好，而這兩天因寒流氣溫很低，我則是放到二十小時才開始下一步驟。

低調奢華三二行館尾牙宴

 

連著兩年，公司的尾牙都選擇在北投的三二行館。

除了喜歡其優雅的環境及義大利餐廳的美食餐點外，更深深著迷於三二行館細膩貼心的服務，這裡的迎賓接待工作做得非常專業徹底，從進入大門口開始，就讓客人有著被尊寵的愉悅，更難得的是，每個服務人員彷彿都有著掃描雷達似的，永遠知道客人的下一步動作與需求。

日式抹茶豆腐

 

臨時需要快速做出甜點時，這道抹茶豆腐絕對是最快且最討喜的選擇。

自從習慣在日本網站上搜尋食譜以來，常會發現一些快速美味的好食譜，日本人整理資料的功力真的讓人讚嘆，食譜圖說內容不僅賞心悅目，作法說明更是詳細易懂，難怪在美國出生、加拿大長大的小姪女，讀寫中文都已經很吃力了，還說她要學日文，因為日本同學的筆記資料做得最好。

抹茶豆腐需要的材料有：

Sharp AX-HC2 做出超美味的摩奇土司

自從添購Sharp AX-HC2後，週末的手作麵包時間，讓廚房變成一週最期待的舒壓角落。
 

總喜歡挑張爵士音樂，在慵懶的樂音中，感受從材料變身成美味成品的手製樂趣，Kitchen Aid Mixer的攪打麵團聲音，AX-HC2的機器發酵運作聲，也都化為過程中的美麗配音。 

東京新宿海藏居酒屋

一直在考慮該不該將這家海藏居酒屋貼出來?因為在Hot Pepper上找到這家提供雪場蟹吃到飽的餐廳，也費了好一番功夫才找到其隱密藏身地點，享受一個很棒的用餐經驗，只可惜最近再次查詢，發現海藏的雪場蟹放題套餐已不見了，不過，那晚的美好記憶還是很值得記錄下來，也許等螃蟹季節再來時，會再現身呢!

遠東飯店燦鳥日式新年午餐

沒有年輕人旺盛的跨年狂歡體力，近兩年的元旦新年，我們都選擇在遠東飯店的燦鳥日本料理享用日式午餐，來慶賀新的一年開始。 

可能是因前一晚台北城的徹夜喧鬧，白天反而陷入沉靜休憩中，新年中午的燦鳥安靜幽雅，只有幾桌日本客人在享用真正屬於他們的新年午餐，在這樣的氛圍下用餐非常日本。