簡單的季節美味！用鬆餅粉做草莓可頌

上一篇的鬆餅粉小可頌發文後，很高興看到許多網友們紛紛跟著試做，這種簡單就能完成的甜美香酥滋味，真的很迷人！趁著草莓的盛產季節，使用同樣的麵糰配方與作法，一起來做草莓起司可頌吧！外酥內軟的口感，還有著草莓特有的酸甜滋味與起司奶香，這可是外面吃不到的無敵美味呢！

鬆餅粉草莓可頌的材料（6個）

鬆餅粉350g、原味無糖優格80g、牛奶70ml、奶油（無鹽或有鹽皆可）70g

內餡材料：馬斯卡邦起司（Mascarpone Cheese）及草莓果醬各適量、新鮮草莓6顆

表面裝飾：蛋液適量

鬆餅粉可頌麵糰作法，請參考上一篇的鬆餅粉小可頌

有多位網友問到關於麵糰的問題：

1.     因為大家使用的鬆餅粉不一樣，吸水性也會有些差異，牛奶的使用量請依麵糰實際溼黏程度調整。

2.     如果不加優格，全部改成用牛奶也可以，但口感會有一點差異，有加優格的會更細緻。

3.     請注意奶油是等麵糰揉好後，用來包在麵糰裡的，才會產生層次香酥口感，不是一起揉入麵糰內。

麵糰最後一次冷藏完成後取出，就可以進行整型動作了。

把麵糰擀成約1cm 的厚度，用壓模來壓出圓片

＊我使用的大壓模直徑8cm

 

二片一組，再用小壓模將其中一片壓出一個中空圈狀

＊我使用的小壓模直徑5cm

 

在圓型麵皮上刷點水，小心的將圈狀麵皮輕壓在上面

此份量可做成6個

＊   先壓出部分的數量後，再將每一次壓出來的小麵皮及周邊的麵糰快速混合在一起，擀開繼續壓出剩餘的數量。

在麵糰表面刷點蛋液

放入已預熱至180℃的烤箱內，烘烤約18- 20分鐘，至麵糰表面呈現金黃色。

待可頌放涼後，在中間凹陷處，舀入適量的馬斯卡邦起司及果醬，表面再裝飾以新鮮草莓即完成。

當令的草莓甜點，永遠是最受歡迎的幸福滋味，如此簡單的作法，就能做出豪華質感，而且超級美味呢！