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2014年2月16日 星期日

不需烘烤的濃醇巧克力餅乾

























情人節大概是一年裡要過最多次的節日了,不管是西洋情人節七夕情人節,連日本的白色情人節(3/14)也都有人跟著慶祝。想忽略掉這些節日是很難的,因為商業行銷的廣告訊息會不斷的提醒著大家。

情人節的應景食物,最受歡迎的大概就數巧克力與草莓了。自己做巧克力甜點一點都不麻煩,既然情人節總是不斷的登場,那就多練習幾款吧!因為很快就能派上用場。


這款不需烘烤的巧克力餅乾,使用的是nutella榛果巧克力醬,原始食譜來自comfortable food網站,但原食譜的配方比例較為甜膩,我將甜度降低,材料也做了部分調整,入口即化的甜美口感,非常有幸福感!

濃醇巧克力餅乾(8-12 片)的材料:
nutella榛果巧克力醬80g、花生醬2大匙、即食燕麥片50g、核桃(低溫烘烤過後切碎)40g、奶油(有鹽或無鹽皆可)60g、牛奶2大匙、砂糖1大匙、無糖純可可粉1大匙












在微波耐熱容器內,放入奶油、牛奶、砂糖及可可粉,拌勻後以600W微波加熱約130秒,取出再次攪拌均勻。










   亦可用小鍋子來煮,煮至材料沸騰狀態。


趁熱加入巧克力醬花生醬燕麥片及核桃拌勻成濃稠狀。











以湯匙在烘焙紙上舀出一個個的小圓餅狀。










   大小隨喜好調整,建議尺寸可小些。

放入冰箱冷藏約40分鐘至餅乾凝結成型即可。

小心的把餅乾從烘焙紙上取下,就可享用了。













這款餅乾吃來有如金沙巧克力般的濃郁滑潤,還有燕麥及堅果的香脆口感,
搭配新鮮草莓與白酒,不管有無情人陪伴,都是最棒的幸福甜點呢!





3 則留言:

  1. 請問老師,巧克力醬可以使用溶化後的巧克力代替嗎?份量一樣嗎?謝謝

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  2. kelly, 如果使用巧克力塊,就把等量的巧克力,直接放入奶油,牛奶,砂糖及可可粉的材料內一起加熱。

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  3. 請問為什麼還要再加入巧克力粉呢?

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