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2008年3月11日 星期二

日清蛋花拉麵

 

日本日清泡麵有超過五十年以上的歷史,雞汁拉麵的可愛鵝黃色包裝,更是陪伴許多人成長的共同記憶

隨著日系超市的進口泡麵種類越來越多,很久都不曾買傳統雞汁泡麵了,最近在超市發現雞汁拉麵有新口味了,就是這種附有一小包蛋花調味粉的蛋花泡麵。




這款泡麵最適合忙碌時,不想花時間做菜,又不想太過隨便打發一餐的好選擇,從水滾到煮熟,一氣呵成,前後只要二分鐘,但視覺享受可是一點都不馬虎喔!

先煮滾一小鍋水(口味較清淡的,可以多放點水),煮水的同時,打散一顆蛋,放入蛋花調味粉,攪拌均勻


水滾後,麵塊下鍋,蛋汁直接淋在麵上,加入一小把蔥花(我用的是日本小蔥)


蓋上鍋蓋,中火燜煮一分半鐘,馬上關火(以免麵與蛋花過熟)


輕輕倒入湯碗中,一碗湯好麵Q、蛋花鬆軟柔嫩的雞汁蛋花湯麵就完成了,兒時記憶的新口感,滋味真的很不錯喔!

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10 則留言:

  1. 路過..^^
    看起來超級美味的啦..
    太好吃了吧..流口水了啦..

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  2. 真的很好吃
    尤其是煮出來的蛋花
    像變魔術一樣的神奇美味喔

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  3. 好喜歡妳的網誌^^
    不管是烹飪心得或者生活分享
    都充滿了美感與秩序
    每一次觀看總是學到又一點的小撇步呢!

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  4. 謝謝您!
    我只是試著在忙碌紛亂的生活中
    給自己多一點樂趣與想像而已
    歡迎常來交流喔!

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  5. 請問Cecilla:
    照片中的片手鍋是日本柳宗理的嗎?
    因為最近正想購入一只..
    請問妳用的是22cm的淺鍋嗎?
    還好用嗎?
    PS:很喜歡妳的格子,幾乎天天來潛水

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  6. 謝謝蕾!
    妳好厲害,眼力真好
    那隻鍋正是柳宗理的22cm片手鍋
    不是很深的鍋
    但煮二人份的麵剛剛好
    鍋子又輕
    很好用的

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  7. 忍不住
    已經去CitySuper買一袋回家
    好好吃喔~~~

    另外也順便把燙青菜微波盒帶回來了
    多謝分享喔^^

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  8. 比一般泡麵好吃吧
    不客氣,我很樂於分享的

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  9. 請問片手鍋除了拿來當湯鍋,當煎鍋煎大阪燒或煎餅合適嗎? 實在不想買
    太多鍋子呢~ 謝謝~

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    1. 這款片手鍋比較適合煮有湯汁的料理
      用來煎餅與大阪燒怕會黏鍋喔!

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