這是nono家農場種出來的紫色青花菜,剛收到時,還真有點遲疑,這麼美艷的蔬菜要怎麼料理啊?思考再三,決定以最簡單的烹調方式,品嚐這少見的漂亮蔬菜原味。
無農藥栽培的紫色青花菜分切成小朵花,洗淨後全放入Le Creuset鍋內
加入半杯水,蓋上鍋蓋,水滾冒煙後,以小火蒸煮約五分鐘
煮熟的紫色青花菜像變魔術一樣,變成綠色的,難怪nono說剛種出紫色青花菜時,常有顧客懷疑這漂亮的紫色是不是染上去的?看看這蒸出的紫色湯汁,還真奇特呢!
很簡單的,只要拌入一大匙在Sogo超市日式醬菜櫃買的芝麻味增調味就好,淡淡的芝麻香味與紫色青花菜的細嫩可口,非常搭配,這清爽的蔬菜好滋味,很適合忙碌一天後的輕食晚餐享用呢!
感謝Cecillia..
回覆刪除這個真的有簡單 ^^
這真的很簡單
回覆刪除只要食材好
簡單料理才能吃出真滋味喔
嗯! 越簡單越好 原味重現 ㄟ!
回覆刪除是啊!我的烹飪原則也是調味料不能搶過主食材的原味
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