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2015年12月9日 星期三

溫馨感恩季節的蜂蜜蕾絲餅乾

































溫馨的歲末時節,也是被各式美味甜點幸福包圍的時刻。
這款有著豪華感且很討喜的「蜂蜜蕾絲餅乾」,最適合在聚會時搭配熱飲享用,酥脆香甜的口感,大人小孩都喜歡,裝入應景的節慶包裝袋裡,當成伴手禮也絕對受歡迎。




蜂蜜蕾絲餅乾的材料及作法 (9-10片)
無鹽奶油20g三溫糖或一般砂糖18g蜂蜜1大匙海鹽一小撮(少於1g低筋麵粉20g

在小鍋子內放入奶油、砂糖、蜂蜜及海鹽,以小火煮至沸騰後熄火,倒入過篩的低筋麵粉攪拌均勻,至麵糊呈現黏稠的牛奶糖狀。











   低筋麵粉一定要過篩後再加入,才不會有不易攪勻的小顆粒出現。
 



待麵糊降溫至手可以碰觸的溫度, 以小湯匙分別舀取一小團放在鋪有烘焙紙的烤盤上,再用手稍微壓扁, 因為餅乾烘烤時會攤開成片,請留出適當的間距。










放入已預熱的烤箱內,以180烘烤約10-12分鐘即可。

餅乾出爐後稍微放涼剷起,置於網架上涼透。

有如蕾絲的美麗透光紋路,每一片都有著不同甜蜜想像。










這款餅乾只要密封好好保存,幾天內都一樣香甜酥脆。

隨手取一片搭配熱咖啡,溫暖甜蜜的季節味道,好滿足!


2 則留言:

  1. 噢, 遲些派對, 我有好點心奉獻了. 我大約要做50個, 不知能否做得這樣漂亮又美味.
    為食媽咪

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    1. 為食媽咪,新年快樂!

      妳的好手藝絕對沒問題的,
      希望大家都喜歡~

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