常慶幸自己能活在這個網路世代,回想起以前與國外的聯繫,除了電話外,最快也只能依靠航空郵件的日子,真不知是如何度過的。而現在,只要彈指之間,敲敲鍵盤,國外的即時資訊立即獲得。我的FB裏的日本朋友們,大部份都是因為對美食與手作烘焙有共同興趣而開始互通訊息。像是目前在台灣的日系超市,也能夠買得到的幾款北海道高筋麵粉及全粒粉鬆餅粉等,都是產自北海道十勝的麦の風工房,因為喜歡這家公司的麵粉類製品,所以在網頁上查詢相關產品時,也同時在該公司的FB粉絲頁上按下讚,就此建立起雙方共同的烘焙話題,連產品的中文名稱該如何正確表達,我們都曾討論過。
我喜歡這家公司的產品,還有一個很重要的原因,北海道是我最愛的地方,而北海道的十勝,更孕育了許多富饒豐美農畜產品,這塊土地上的工作者,都有著強烈的使命感,努力守護著大自然的珍貴賜予。我在FB上,就能看到小麥從北國大地上茂盛發芽的照片,那種生生不息的生命力,很讓人感動,而更不可思議的是,縱然是住在台灣的我們,也能跨越時空,品嚐到同一塊土地長成的美味麥香。
這款全粒粉鬆餅粉,使用的是以整顆小麥磨製而成的全粒粉及不含鋁的泡打粉,更具完整營養價值及健康概念。濃郁的麥香,也會增添烘焙品的風味。我喜歡做成有包餡的小鬆餅,天然的小麥纖維,吃起來口感更香酥。
外皮部份:全粒粉鬆餅粉250g、日式美乃滋40g、牛奶75ml
全部材料揉和成麵糰,只要混合均勻即可,不要過度搓揉
葡萄乾奶酥內餡部份:葡萄乾40g、椰子粉4大匙、奶粉2大匙、融化的奶油30g、砂糖20g
全部材料拌勻成內餡
麵團分割成6等份,分別擀開捲入適量的內餡
表層刷點橄欖油或沙拉油,再裝飾以少許剩下的奶酥餡料
放入已預熱至180℃的烤箱內,烘烤約16 ~18分鐘即可
外表看起來很樸實的奶酥鬆餅,口感非常香酥,內餡的葡萄乾奶酥,充滿甜美奶香,不僅是美味而已,還更具健康概念,享用這樣的甜點,也覺得安心多了呢!
哇~有葡萄乾的耶 ^____^
回覆刪除為何文前面很多都是亂碼呢 ???
是我的電腦關係呢??? 還是每個格友看到的也都是這樣呢 ???
對了~周三(2/27)我有mail 給您 ,不知您收到mail 了沒 ?
Chiya,
刪除現在應該OK了!因為我剛有打到日文,字體的問題有時會出現一串亂碼~
有有~我有收到妳寄來的信
我明天回覆你喔!謝謝~
我看到的不是亂碼唷
回覆刪除請問如果沒有美奶滋可以用蛋取代嗎?
太好了!我剛很擔心呢!
刪除因為我這邊看起來是好的~
可以得,如果不用美奶滋,可以用蛋及1大匙橄欖油(或沙拉油)來取代
哇!!等不及今天就來試試
回覆刪除我們家的那個調皮搗蛋三歲小娃過年前跟爺爺奶奶到微風超市採買過年零食
拐了爺爺奶奶買了買一送一的好大的2包葡萄乾,一連做了好幾次的葡萄乾
小餐包,小朋友已經吃膩了,都只挖出葡萄乾,麵包請爸爸幫忙吃,這葡萄
乾鬆餅剛好可以換換口味,這內餡就交給小幫手幫忙了~~謝謝分享
請問優雅小姐,
回覆刪除手邊剛好沒有鬆餅粉的話可以直接用高粉跟無鋁泡打粉取代嗎?
一大早就等不及要和你分享昨天我們做這葡萄乾鬆餅的趣事
回覆刪除昨天吃完飯,小娃看我在忙裡忙外,嚷嚷著要來幫忙
就讓他攪拌內餡吧!!
一共做了12個,請他拿到隔壁給爺爺奶奶分享,他帶了6個去,
不到10分鐘就回來跟我說 "媽媽,這葡萄乾鬆餅好好吃喔!優雅阿姨好厲
害,給他按一個讚,拍拍手" 說完就咚咚咚的又趕快跑回去爺爺那,說要趕
快回去保護他的鬆餅,不然會被爺爺吃光光