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2007年12月18日 星期二

Sharp AX-HC2 手作全麥包子

一直都還未試過HC2的蒸包子設定功能,週六早餐過後,翻一下冰箱與廚櫃,發現基本所需的材料都有,當下決定動手來做包子 

這次想做的是較具健康概念的全麥包子,先以mixer打一份麵團,我用的是美國進口的100%全麥麵粉,為達兼具柔軟度的效果,也加入1/3的低筋麵粉

打好的麵團


直接放入HC2內發酵(40發酵40分鐘)


利用發酵時間來炒內餡,材料有日本高麗菜蝦米香菇麵筋,還有柑仔店買的寒天粉絲


調味料僅需一點干貝蠔油及香油即可


這個內餡雖還達不到全素的標準,但不需要放絞肉,就比肉餡還要鮮美,這也是我以前在美國唸書時,最常做的麵食點心,利用週末一次做個幾十個冷凍起來,隨時以微波爐加熱就可以吃了,非常美味且方便,外國同學及朋友們還常向我要來吃呢! 

發酵好的麵團會漲大一倍


分割成十二個小麵團,桿開麵皮,就可以準備來包包子了


包好的包子再次放入HC2二次發酵15分鐘


二次發酵完成就可以設定自動蒸包子功能,水箱的水要記得加到高水位,否則機器會一直發出提醒響聲


在蒸的過程中,機器內蒸氣瀰漫,真有專業包子店的蒸籠架勢!看這樣子就知道應該會很成功才對


17分鐘就能蒸好的包子出爐了,看起來果真美味可口


迫不急待撥開一個,好燙,但真的鬆軟好吃,全麥皮一點也不會乾澀,內餡還是與我的記憶滋味一樣棒,捧著這個包子,真的好滿足,也為HC2的又一次完美演出而讚嘆!


搭配的飲料是日本帶回來的林屋茶園抹茶牛奶粉,一大匙專為泡抹茶牛奶而製作的抹茶粉,加入冰牛奶內攪勻,滋味香濃,甜度適中,我覺得比摩斯的抹茶牛奶更棒呢!




 

9 則留言:

  1. 真的好健康,好想吃,更想喝杯green tea milk!

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  2. 來我家喝吧
    熱的也很棒喔
    我們還可以一起來烤雞
    我在Sharp的日本網頁上
    印下一個聖誕節專輯的食譜
    一起來做吧

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  3. 我被抹茶牛奶吸引到了
    看起來好像很好喝....

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  4. 這款抹茶牛奶真的又濃又香
    可是包子也很好吃
    每天早上在辦公室熱個包子吃
    可是元氣滿滿呢

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  5. 我在美國舊金山的KQED TV 看到一個美食節目,用的是kITCHEN AID的廚
    具,上網去查,無意間看到您的網誌,十分吸引人,內容清新,每一道點
    心都是用心,精緻地完成;優雅過生活的確是人生的首要課題.

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  6. 非常謝謝Tony的鼓勵
    也歡迎您常來一起品味生活樂趣喔!


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  7. 這個包子看起來好可口喔...可以請問你,麵團的原料比例嗎?多少的麵粉跟
    多少的水分之類的...謝謝你喔...

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  8. 你做的麵包、包子看起來都好好吃哦!
    如果我家只有很克難的小烤箱做不做的出來這些呢?

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    1. 謝謝shera
      不過,一般烤箱是不能蒸包子的
      我這台Sharp有蒸的功能

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