上週末有個美食節目播出日式便當主題,我與另一半邊看邊質疑,這些店家的便當看起來是有比一般的好,但這不會是真正的日式便當吧?
只要到日本旅行,我們總會在搭乘新幹線前,特別留點時間,慎重選購一款便當及綠茶帶上車享用,這彷彿已成為我們融入當地文化的一種儀式。
日本便當冷食居多,但也不會因溫度而影響好滋味。
從大阪到東京的新幹線上,我們特別選擇秋季限定的松茸飯便當
還有非常美味的壽司餐盒
回程因為時間較匆忙,直接在車內購買的兩款便當,卻也意外應證之前曾在日本電視節目看到的日本國鐵健康便當計畫,要讓旅客在新幹線上購買的便當都是符合健康概念的。
日本の味博覽便當,打開盒蓋還有一張餐盒內容菜單,讓消費者吃到美味與安心
大份量的幕の內便當,另一半讚不絕口
台灣的便當文化應該是承襲日本而來,便當人口又如此眾多,但實在看不到業者發揚光大及站在食用者立場思考的用心之處,辦公室午餐內容的選擇,總不脫那一個個勾芡油膩、湯湯水水、葷素味道都雜混在一起的高熱量便當,更別提菜葉是否清洗乾淨的隱憂了。
與客戶開便當午餐會時,多次對著一個完全沒切塊的雞腿便當傻眼,真想問問便當店的天才老闆,請他建議我們該如何以手拿起整隻雞腿,邊啃邊發言?再邊以油膩的手快速記錄討論內容?
還有,我很納悶的是,台灣的便當紙盒好像都是同一工廠做出來的,盒子上印的文案與圖樣,從北到南都非常一致,這樣要如何突顯季節變化與地方特色?真想來推動一個便當文化改造計畫啊!另一半聽到我的滿腹牢騷,直勸我不要想太多,留點力氣為明天的滿檔工作行程奮鬥,是啊! 吃下那一個讓人搖頭的混味便當,也不過只是為了有力氣繼續為生活努力,真無奈啊!
寫ㄉ好!有同感!
回覆刪除我的抱怨有道理吧
回覆刪除真想來推動一個全國的便當文化改造運動
讓台灣的地方特產及文化能被突顯
真實提升台灣的精緻文化
就從一個便當做起