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2007年12月25日 星期二

台灣為何沒有這樣的便當啊?

上週末有個美食節目播出日式便當主題,我與另一半邊看邊質疑,這些店家的便當看起來是有比一般的好,但這不會是真正的日式便當吧

只要到日本旅行,我們總會在搭乘新幹線前,特別留點時間,慎重選購一款便當及綠茶帶上車享用,這彷彿已成為我們融入當地文化的一種儀式。 

日本便當冷食居多,但也不會因溫度而影響好滋味。

從大阪到東京的新幹線上,我們特別選擇秋季限定的松茸飯便當




還有非常美味的壽司餐盒




回程因為時間較匆忙,直接在車內購買的兩款便當,卻也意外應證之前曾在日本電視節目看到的日本國鐵健康便當計畫,要讓旅客在新幹線上購買的便當都是符合健康概念的。 

日本の味博覽便當,打開盒蓋還有一張餐盒內容菜單,讓消費者吃到美味與安心






大份量的幕の內便當,另一半讚不絕口




台灣的便當文化應該是承襲日本而來,便當人口又如此眾多,但實在看不到業者發揚光大及站在食用者立場思考的用心之處,辦公室午餐內容的選擇,總不脫那一個個勾芡油膩湯湯水水葷素味道都雜混在一起的高熱量便當,更別提菜葉是否清洗乾淨的隱憂了。 

與客戶開便當午餐會時,多次對著一個完全沒切塊的雞腿便當傻眼,真想問問便當店的天才老闆,請他建議我們該如何以手拿起整隻雞腿,邊啃邊發言?再邊以油膩的手快速記錄討論內容? 

還有,我很納悶的是,台灣的便當紙盒好像都是同一工廠做出來的,盒子上印的文案與圖樣,從北到南都非常一致,這樣要如何突顯季節變化與地方特色?真想來推動一個便當文化改造計畫啊!另一半聽到我的滿腹牢騷,直勸我不要想太多,留點力氣為明天的滿檔工作行程奮鬥,是啊! 吃下那一個讓人搖頭的混味便當,也不過只是為了有力氣繼續為生活努力,真無奈啊!

 

 

 

 

 

 

 

 

2 則留言:

  1. 我的抱怨有道理吧
    真想來推動一個全國的便當文化改造運動
    讓台灣的地方特產及文化能被突顯
    真實提升台灣的精緻文化
    就從一個便當做起



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