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2007年12月14日 星期五

日本柳宗理牛排煎鍋

請日本網友Mellisa代購的日本南部鐵器柳宗理牛排煎鍋很快的就寄到台灣

這隻鍋果真很有重量但使用起來確實很棒比我想像的還要好用而且在烹煮過程中會自然釋放鐵質對身體也很好難怪台灣一直處在缺貨狀態中

現在週末我常以柳宗理鍋來煎份牛排餐

Jason’s買的頂級美國沙朗牛排一大塊就夠兩個人吃下鍋前先在兩面抹上少許橄欖油 

將煎鍋燒熱放入牛排兩面各煎約三四分鐘就會呈現五分熟的狀態我比較喜歡有點焦香的牛排所以時間稍微拉長了一些


 

 



牛排煎好後先夾起,繼續以餘油煎烤蔬菜這隻鍋子的重量夠鍋蓋很密合所以青花菜及日本金時地瓜都能在灑點水份後很快燜熟而且顏色保持原有的蔬菜鮮色營養成份當然也較能完整保留




就這麼簡單的擺盤上桌淋點日本味增牛排醬就可以享用了以柳宗理鍋煎出來的牛排果真肉質軟嫩爽口真的很好吃搭配自己做的奶油麵包卷就是健康美味的一餐




隔天我還試著將骰子牛排煎過後,放入日式炒麵下鍋燜炒也不需裝盤就直接連同鍋子一起上桌視覺與味覺都是極佳的享受






我想我應會繼續麻煩Melissa慢慢將家裏的鍋具換成柳宗理系列吧?因為這麼好用又富有設計感的鍋真的會讓人愛不釋手!

 

 

 

 

 

 

 

 

16 則留言:

  1. 挖塞~~偶在減肥~~口水崩堤了啦~~
    您真懂得過生活呀!!(((拍手)))

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  2. 其實只吃牛排與蔬菜熱量應該還好
    再加澱粉類就會有點過飽
    只是因為我很愛麵食類
    美食當前
    也都常常是吃了再說

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  3. 可以請問一下請他代購..寄到台灣要多少錢呢?謝謝^^

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  4. 我記得好像是三,四千元
    比在台灣買便宜
    (最主要是台灣一直缺貨)
    妳可以直接到Melissa的網頁去看
    有柳宗理鍋的代購價

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  5. 可否請教一下
    柳宗理鍋是日本人設計
    但產地是否也是日本?最近很多日本鍋具,雜貨,都給中國代工了
    可否幫我查看一下
    因我也想請melissa代購兩個鍋子,謝謝

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  6. To Linda,

    我特別翻了一下包裝紙盒
    簡潔的印刷上是看不到Made in Japan的字樣
    但我相信應該是在日本製的
    畢竟這樣帶有日本文化厚度的產品
    應該還是會在日打製的

    我也很排斥買中國製品
    所以日本製的產品一向是我的首選
    柳宗理鍋我已買進了大大小小不同功能的好幾組
    真的很耐看且實用
    而且這日本南部鐵器沒有想像中的難照顧

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  7. 看的我好想買鍋子,買牛肉,回來自己煎牛排哩!
    這鍋子看起來很重,很好用的樣子~
    買它為了煎牛排的話又怕自己煎沒二次就把它收藏起來了:P

    你們家的鍋具看起來都很吸引我這個不太會下廚的家庭煮婦^^"

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  8. 這隻鍋子雖然有點重
    但真的很好用
    拿來烤烏魚子超方便
    用來煎牛排成功率也很高
    可以試試

    我總覺得好鍋具不僅可以讓做菜事半功倍
    也會讓廚房看起來更賞心悅目
    況且一隻好鍋可以用上十幾年
    Le Creuset鍋還標榜可以使用三十年以上
    投資報酬率算起來很高的

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  9. 謝謝您~那我可以安心的敗下去囉^_^

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  10. 請問一下用柳宗理鍋煎牛排
    要不要蓋蓋子?
    我吃牛排大概是吃七分熟
    這樣要煎多久
    可否教我一下
    另外
    柳宗理鍋如何保養呢?
    聽說不能用清潔劑清洗
    是這樣嗎?
    fe

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  11. 我使用柳宗理鍋煎牛排是沒蓋蓋子
    七分熟的牛排一面約需三-四分鐘
    兩面共六-八分鐘左右
    但是還是會隨牛排部位及肉質調整

    我有好幾隻柳宗理鍋
    都是用一般洗碗精清洗
    但重點是一定要讓鍋子全乾後再收起來
    因為是鐵鍋,如果有水份會容易生銹

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  12. Cecillia 您好^^:

    最近想買這鍋子,正在考慮要不要連蓋子一起帶?他們家蓋子好像都可
    以通用。煎牛排需要蓋嗎??烤蔬菜好像就比較需要蓋著。。。好難抉擇
    阿 ~>.<~

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  13. 我想買牛排鍋0928697804
    t4912yy@yahoo.com.tw

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  14. 請問.我在煎牛排時會發生,肉黏在鐵盤上面
    導致不好翻面,請問你有發生這情形嗎??
    謝謝!!

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    1. josephine,

      煎牛排前先熱鍋並刷上一層薄薄的油脂
      這樣就可以避免黏鍋的狀況發生

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  15. 請問妳是買25公分的嗎?

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