優格機與食物調理機這二款廚房好幫手，
應該是除了烤箱之外，
最常有網友留言希望能提供選擇參考的小家電了。
幾個月前，剛好有機會試用日本BRUNO多功能優格發酵機及手持攪拌棒，
日本BRUNO的廚房小家電外型設計總是非常吸引人，
希望讓消費者透過日常使用傳遞「快樂的生活方式」的品牌精神，
在收到商品的那一刻就能感受，
優格機與攪拌棒的外型都好好看，
而且包裝紙箱也很有設計感（自用送禮都很合適）。
經過我實際試用很長一段時間後，
確認真的很好用且實用，
也決定開團推薦給大家～
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日本BRUNO多功能優格發酵機
我常分享自製優格、鹽麴及甘酒等發酵食品，
因為這些發酵食品不僅美味且對健康很有助益，
自己動手做其實也很簡單又安心。
如果有一台好用的優格發酵機就更方便了，
把自家製發酵食品納入日常飲食中，
真的就像是洗米煮飯一樣的輕鬆容易。
日本BRUNO多功能優格發酵機值得入手的特點有：
☑全自動控制的發酵機能，可製作各種發酵食品與低溫慢煮料理，只需控制溫度、時間即可完成。
使用 BRUNO 優格發酵機，可精準掌握溫度及時間，在家自製優格、味噌、鹽麴、甜米麴及天然酵母等，只要透過溫度調節和定時功就能輕鬆完成。
BRUNO優格發酵機不僅能製作發酵食品，還能透過時間和溫度的精準掌控，烹調近年來掀起飲食風潮的低溫慢煮美味料理。
☑︎溫度範圍可設定在 25~65℃ 間，每按壓一次可調整 1℃；時間則可設定控制在 1~ 48 小時之間，依需求製作不同食品更輕鬆方便。
☑︎機身僅 650g，拿取輕巧且好收納。
☑︎長筒狀的發酵容器設計，製作好的優格或甜米麴等食品，放在冰箱保存更不佔空間。
☑︎一機多用，讓手作食品更多元。
使用日本BRUNO多功能優格發酵機來製作優格及甘酒的方式：
裏海優格
優格是我每天一定會吃的發酵食品，
製作優格的菌種有很多選擇，
我最常使用的就是之前曾開過團的裏海優格菌，
不同於一般的優格，
裏海優格最特別之處是內含可通過胃酸的強健乳酸菌，
這種獨特的黏性乳酸菌到達人體腸道內依然活躍，
能順利被身體吸收，對健康更有助益，
而且裏海優格的酸度較低口感好，
連怕吃優格的人都能輕鬆享用。
裏海優格最特別之處是內含可通過胃酸的強健乳酸菌，
這種獨特的黏性乳酸菌到達人體腸道內依然活躍，
能順利被身體吸收，對健康更有助益，
而且裏海優格的酸度較低口感好，
連怕吃優格的人都能輕鬆享用。
用BRUNO多功能優格發酵機來發酵裏海優格很簡單：
首先把機器附的專用容器及攪拌匙徹底洗淨並以熱水消毒後風乾（製作優格前也務必要洗淨雙手，以免發酵期間滋生不必要的細菌）
把牛奶及優格菌種倒入容器內，
以攪拌匙拌勻後放入機器裡，
設定需要的溫度與時間，
製作完成後取出放冰箱冷藏保存。
＊＊＊優格菌種與牛奶的用量比例，請依照所使用的菌種包裝說明。
＊＊＊不同優格菌種的發酵溫度與時間也會有差異，請依照需求來設定。
我使用的是之前發酵完成預留下來的裏海優格，
Bruno優格機容器可倒入一整瓶1000ml的牛奶，
但因為有加入預先起種的裏海優格，
所以牛奶的份量要稍微減少些，
攪拌均勻後放入機器內，
設定溫度為27℃/時間7小時，
時間到後取出看看，
優格表面已凝結的光滑細緻就完成了。
把優格放到冰箱冷藏一晚，
隔天早上就能享用。
家裡剛好有幾顆熟透的奇異果，
去皮切塊後用Bruno攪拌棒打成果泥，
再加點蜂蜜淋在優格上非常爽口美味。
甘酒（甜米麴）
我很喜愛也常做的甘酒（甜米麴），
使用優格發酵機來做更是輕鬆方便。
以乾米麴發酵而成的甘酒，
在日本被譽為「喝的點滴」，
（雖然名稱叫甘酒，但不含酒精成分）
甜味來自米麴發酵後的天然成分，
完全沒有另外加入砂糖，
就能產生柔和高雅的天然甘美滋味。
以乾米麴發酵而成的甘酒，
在日本被譽為「喝的點滴」，
（雖然名稱叫甘酒，但不含酒精成分）
甜味來自米麴發酵後的天然成分，
完全沒有另外加入砂糖，
就能產生柔和高雅的天然甘美滋味。
製作甘酒可以用部分的白米飯加上乾米麴，
或是完全使用乾米麴來發酵（建議比例為米麴：水＝1 : 2）
製作前一樣要先把專用容器及攪拌匙徹底洗淨並以熱水消毒後風乾
在容器內倒入600ml的溫水（約30℃）及一包乾米麴（300g），
以攪拌匙拌勻後放入機器裡
設定溫度為60℃/時間8小時
時間到後取出待甘酒略微降溫，
打開蓋子用攪拌匙混合拌勻，
放入冰箱冷藏保存。
天然發酵的甘酒麴菌營養豐富並可促進腸道健康，
甘酒搭配牛奶、豆漿或優格享用都很合適，
寒冷天氣裡，喝杯溫甘酒會讓全身都暖和起來，
在夏季飲用也能消除疲勞及預防中暑，
而且口感甜美順口很好喝。
甘酒搭配牛奶、豆漿或優格享用都很合適，
寒冷天氣裡，喝杯溫甘酒會讓全身都暖和起來，
在夏季飲用也能消除疲勞及預防中暑，
而且口感甜美順口很好喝。
優格機與攪拌棒搭配使用好順手，
把發酵好的甘酒加入豆漿，
再以攪拌棒快速打成細緻滑潤的甘酒飲品，
口感極佳又健康，好喝極了！
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日本BRUNO攪拌棒四件組
第一眼看到BRUNO攪拌棒就被吸引住了，
幾經掙扎後我選擇的是很有春天氣息的柔嫩馬卡綠，
但另外二色的蜜桃粉及典雅白也都好好看啊！
BRUNO手持攪拌棒有多種攪拌模式，
包含攪拌、磨碎、混合等功能，
很適合日常料理使用，
像我常煮蔬菜濃湯（選擇幾款當令蔬菜加水烹煮後打成濃湯）、蘋果泥及自製簡易果醬等，
直接把攪拌棒放入煮好食材的鍋子或容器內就能快速攪打成泥，
機體很輕手持操作一點都不費力，
絕對是做寶寶副食品的好幫手。
攪拌機的磨碎、混合功能可用來打碎洋蔥、大蒜及蔥薑等，
烹調料理的前置作業更輕鬆有效率。
如果是要打發烘焙時使用的蛋白霜或鮮奶油等，
這台攪拌棒附有打蛋器，
搭配配件的攪拌量杯或深度較深的容器，
打發蛋白、鮮奶油或攪拌蛋糕麵糊也很好用。
BRUNO手持攪拌棒的特點：
☑
搭配有4種調理元件，可隨需求更換。
機器附有不鏽鋼攪拌器、打蛋器與切碎專用刀，只要切換不同功能的調理機頭，就能完成攪拌、混合及打發食材等的多元調理方式。可將攪拌棒放入配件的長形量杯內使用，量杯杯口為尖嘴設計，將製作好的飲品倒出更方便。
☑ BRUNO 多功能攪拌棒僅 570g，機身輕巧好收納，單手即可操作，還可直接將調理棒放入鍋中攪拌，輕鬆節省烹飪時間！
☑ 附有容量500ml的切碎容器，可用於碎肉、碎冰、製泥時的食物盛裝，底部止滑設計，預防使用時滑動；蓋上蓋後，就能直接放入冰箱保存備用。
☑ BRUNO 多功能攪拌棒拆解容易，還附有專用清潔刷，清洗更輕鬆。
分享二道以BRUNO攪拌棒快速完成的常備菜：
肉桂蘋果泥
把蘋果片、肉桂粉及黃砂糖一起煮至柔軟，
再以攪拌棒攪打成泥，
放入玻璃罐內冷藏保存。
直接舀來吃、加在優格上或當成吐司抹醬，
酸甜柔滑的口感加上蘋果及肉桂的獨特香氣，
怎麼吃都好美味。
材料：
蘋果4個（我喜歡混合使用青蘋果及紅蘋果）
肉桂粉1小匙
黃砂糖50g
水適量
作法：
1. 蘋果去皮及籽後切片備用。
2. 把蘋果片、肉桂粉及黃砂糖放入鍋內，再倒入約為材料一半高度的水，煮至蘋果軟熟入味即可熄火。
3. 待蘋果放涼後，用攪拌棒直接在鍋子內或容器內打成泥，放入冰箱冷藏。
味噌雞肉末
材料：
雞絞肉400g
洋蔥1個
蒜末1大匙
薑末1大匙
味噌1大匙
日式壽喜燒醬2大匙
麻油2大匙
水100ml
前置作業：
◎把洋蔥去皮切塊後，放入切碎器內攪碎備用。
◎大蒜、薑去皮，放入切碎器內攪碎成細末備用。
作法：
1. 鍋子裡放入麻油與洋蔥，炒香後加入蒜末與薑末拌炒，再把雞絞肉倒入炒至變色。
2. 放入味增、壽喜燒醬及水，以小火繼續煮約15分鐘，燜煮至肉末熟透入味即完成。
把煮好的味增雞肉末舀在熱騰騰的白飯上，
或是用來拌麵都超好吃，
加在煎至金黃香酥的蘿蔔糕上也好美味～
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