超美味！巧克力裂紋餅乾

 

這款看起來很高級感的巧克力裂紋餅乾，如果是在手工餅乾店購買，價格真的不便宜，其實自己動手做很簡單，真材實料的口感，吃來更安心。

我特別使用北海道全粒粉鬆餅粉來做，餅乾的麥香更濃郁也更健康。這款以整顆小麥磨製而成的全麥鬆餅粉，材料配方用的是無鋁泡打粉、北海道產砂糖及沖繩海鹽，因為完全無添加香料及色素，更能品嘗出小麥的天然香氣。在我的書「簡單揉就好吃的家庭烘焙坊」裡也有用這款全粒粉鬆餅粉做的快速麵包食譜。

只需要一個材料！自家製濃醇綿密冰淇淋

上週在傳統市場買的一大串芭蕉，變身續集來了！

除了把2根香蕉做成不需油炸的香椰酥炸芭蕉外，另外把3根香蕉剝皮切段後，放入冷凍庫冷凍保存，準備要用來做冰淇淋。因為這個夏天真的太熱了，任何食物只要能冰涼入口，都會覺得降溫許多。

不需油炸的香椰酥炸芭蕉

因為要買幾款乾貨，特別抽空去了一趟傳統市場。清單上的品項都還沒買齊全，轉身看到蹲坐市場角落的一位老奶奶，腳邊竹籃子裡有一大串黃澄澄的胖胖芭蕉，老奶奶說是她自己種的。

其實，除了用來烘焙外，我很少把香蕉當水果吃，但因為自種芭蕉的樸實模樣看起來實在很吸引人，就請老奶奶分切4根賣給我。結果她把超過二倍以上數量的芭蕉，通通塞到我的袋子裡，邊說著「這些都買吧！等這些香蕉都賣完，我就可以回家休息了」聽到年邁的老奶奶這樣說，我怎忍心拒絕，只好照單全收了。