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2013年5月7日 星期二

喚醒味蕾的水果布丁蛋糕



不管喜不喜歡,夏天真的到了,這兩天的悶熱氣溫,讓胃口都跟著疲憊不振,來烤盤喚醒味蕾的水果甜點吧!用小烤箱就能烤,非常方便。


只要準備一些喜歡的水果,我使用的是新鮮鳳梨香蕉及冷凍蔓越莓各適量

先把冷凍蔓越莓洗淨瀝乾水分,加入1小匙三溫糖,放入微波爐內600W加熱1分鐘後取出,放涼備用

 

接著要用的主角還是這個~市售的布丁,我很愛用布丁來做甜點,因為可以直接取代蛋與糖的材料,趕時間時很好用的

 

把一小盒布丁搗碎,加入30g的鬆餅粉,如果是做給大人吃的,可以加1小匙蘭姆酒,會更有大人味

 

將麵糊攪拌至均勻有光澤感即可

 

取一個小烤盅,抹點奶油,倒入麵糊,表層擺放水果,再撒點砂糖在表面,這樣烤出來的水果會有焦糖的香脆口感

 

放入小烤箱內,如果是可以設定溫度的小烤箱,請用200℃烤15分鐘。一般無法設定溫度的小烤箱,要先用一張鋁箔紙蓋在烤盅表面,烤至蛋糕凝固後,再移去鋁箔紙,烤至表面呈現金黃色即可。

 

布丁蛋糕出爐後,稍放涼再撒上糖粉,並加入剩下的蔓越莓果粒與醬汁。酸甜爽口,還有布丁軟Q口感的水果甜點就完成了,希望大家會喜歡~炎夏真的來了!一起來喚醒味蕾吧!

7 則留言:

  1. 優雅姐姐,好一陣子沒看到您po新文章了,真開心今天一開電腦就看到您
    的布丁蛋糕,您應該很忙碌,還是要祝福您每天幸福、平安、健康:)

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  2. Dear Cecillia
    想請問妳都在哪裡買烘焙用具呢?
    我想購入新的麵粉篩、馬德雷模和磅蛋糕模
    不曉得您有沒有推薦的品牌或商家(網路,實品店都可以)
    謝謝!

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  3. Hi cecillia>_<
    請問一下如果沒有發酵箱要如何發酵呢?
    蒸汽微波爐可以派上用場嗎

    謝謝你噢

    最近看你好像很忙
    加油!!!

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  4. 看了就好喜歡的水果布丁蛋糕 ^____^

    Cecillia 真的是巧手~

    加油ㄛ~^o^

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  5. 好厲害喔
    看起來就像外面餐廳能吃到的甜點耶!

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  6. 您好, 看到您是用panasonic可調溫度這台小烤箱; 請問這台可以烤土
    司及麵包嗎, 很想買但怕高度不足. 謝謝您~

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  7. 請問,如果蛋糕沒發,怎麼處理,就只能丟了嗎?

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