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2007年10月30日 星期二

Cheddar Cheese Biscuits

長期訂閱Kraft Kitchen的電子報,定期會接收到各式Kraft相關產品的應用食譜,簡單又實用,上週的Biscuit Basics主題還加上video示範,光看就覺得很好吃 

上週六,一大早被鄰居家的施工聲音吵醒後就再也睡不著,只好被迫起床,坐在廚房邊喝咖啡邊生悶氣,突然想到這個食譜,決定動手做biscuit來揮別不愉快的情緒 

材料需要: 低筋麵粉一杯Baking Powder 2小匙糖及鹽各少許奶油半條1杯切碎的Cheddar Cheese1/3杯牛奶


作法很簡單但有小訣竅,在混合乾粉及奶油時,要以兩支餐刀來切碎,而不要用手去捏,因為手的溫度會讓奶油融化的太快,口感會較硬
 

所有材料混合均勻成麵團後,在揉麵板上灑上手粉,將麵團整型成長方形,分切成六小塊
 

放入預熱的烤箱,以
180度左右的溫度,烘烤15分鐘或至表皮呈金黃色即可


在烘烤的過程中,biscuit不時傳出的香氣讓人充滿期待,一出爐,迫不及待的撥開一個嚐嚐,哇!真的超好吃,外皮酥脆,內部鬆軟,加上cheese的奶香味,不用任何塗醬,我與另一半就站在廚房工作台邊,一邊讚嘆這外面吃不到的美味,很快的就解決掉一整盤,心情也在美食的撫慰下頓時開朗!


 

11 則留言:

  1. 恭喜上精選~謝謝格主的分享!

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  2. 阿?

    需要動用到烤箱呀...那大概沒什麼希望了

    話說 能不能直接在裹麵皮的狀態進食阿~反正也烤不了XD

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  3. 生麵皮不能吃啦!
    如果沒有烤箱,建議你可以用平底鍋加蓋烘烤
    但是要小心火溫控制,以免燒焦

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  4. 妳好丫..已經在妳這偷學做一道煎餅了..呵..真的好吃又簡單!

    想請問..baking power的中文是指??
    還有Cheddar Cheese可以用乳酪條取代嗎??

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  5. 瑪姬妳好,
    非常歡迎妳來交流
    baking powder是發泡粉,主要用於西點,在大一點的超市都可買到
    我不知道妳指的乳酪條是那一種?
    是指將起士片切條嗎?
    那樣應該也可以才對!

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  6. 這種做法昰不昰很接近司康?
    乳酪昰在第一步驟就加進去混合嗎?

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  7. 對,在第一步驟就加進去
    所以作法真的很簡單

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  8. 一杯切碎的cheddar cheese有多少?

    奶油即是牛油么?

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  9. 我買的cheddar cheese 是已經切碎的
    只要倒入量杯有一杯的量即可
    這部分可以自行斟酌調整

    對,奶油就是牛油

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  10. baking power 可以用泡打粉代替嗎?
    我住的地方最大的超市只有家樂福
    但我沒看過那裏有

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    1. toogle,

      Baking Powder就是泡打粉
      一般超市應該也可以買到
      向日正這個牌子的泡打粉是用小袋裝的
      也可以用喔!

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