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2020年10月26日 星期一

【團購好物介紹】百年品質美國康寧Corningware晶鑽鍋


 

位居美國家用餐鍋具及玻璃器皿領導地位超過一百年的康寧,

旗下各品牌的烘焙用具、餐具器皿及廚房用品的品質佳、售價又合理,

還記得當年我與先生在美國唸書時,才剛拖著皮箱搬進學校的家庭宿舍,

沙發餐桌等必需傢俱都還沒添購完成,

我就先去Walmart買了一整套的CorningWare

爐火上開始咕嚕咕嚕的燉煮著台灣味料理,

飄著雪的寒冷異鄉,就有了最溫暖踏實的、家的味道~

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康寧餐鍋具有多耐用,時間最能證明一切,

那些鍋具與餐盤一路跟著我們從美國搬到加拿大,

最後再全部打包運回台灣,直到現在我還在使用,

(多款經典復古花色,現在看來還是非常耐看)

可以說我人生中最美好的青春歲月都有康寧相伴啊!

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也因為對康寧品牌的特殊情感,

分享並開這次的康寧經典鍋款晶鑽鍋團購感覺特別開心。

最近我就常利用二款不同大小容量的晶鑽鍋來料理烘焙,

真心覺得康寧鍋更進化了,

不管是聚熱加熱速度、烹調效果或善用清洗都好好用,

而且日本製造的鍋身是獨特稜紋鑽石設計,

品質超優、保溫極佳又超耐冷熱溫差,

最適合一鍋到底烹調,煮好的餐點直接連鍋上桌好看且保溫。

極力推薦不同容量的鍋具各購買一個,烹調使用更順手方便!

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#關於康寧 #耐熱玻璃全球第一品牌 #百年康寧品質最值得信賴

康寧總公司位於美國伊利諾州,銷售遍及全世界,World KitchenAsia PacificPte Ltd 的亞太區總部則設於新加坡。

World Kitchen旗下品牌包含大家都很熟悉的康寧餐具(CORELLE®康寧鍋(CORNINGWARE®

百麗耐熱玻璃(PYREX®晶彩透明鍋(VISIONS®),

長期以來堅持無毒害、不殘留細菌且不釋放重金屬的產品理念,廣受全球消費者的喜愛。

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#康寧晶鑽鍋 #鍋身日本製造 #獨特稜紋鑽石設計

如果您還沒使用過康寧晶鑽鍋或正考慮要購買鍋具,

極力推薦入手晶鑽鍋的絕佳理由:

玻璃陶瓷鍋,純粹玻璃材質,不含重金屬有害物質。

表面光滑耐酸鹼,不會與食物產生化學反應,也不會殘留食物氣味。

鍋身日本製造獨特稜紋鑽石設計。

超低膨脹係數的超耐熱玻璃材質,耐熱溫差達700℃,鍋子冷藏後取出再加熱也不易破裂。

遠紅外線煨煮出原汁原味,蓄熱性佳,短時間就能烹煮出美味料理。

導熱性及密閉性極佳,燉煮食材時不需加太多水,最適合烹調出無水鍋料理的濃郁美味。

透明鍋身,可清楚觀察鍋子內部烹煮狀況。

瓦斯爐、黑晶爐、烤箱及微波爐皆可使用(不適用於電磁爐)。

一鍋到底最方便,在瓦斯爐上烹煮後,直接連鍋端上桌享用,沒吃完的部分連鍋放入冰箱冷藏保鮮,

再次取出後可放入微波爐加熱。

清洗容易,可使用於洗碗機。

鍋蓋保固2年,鍋身保固10年。


 

 

 

 

 

 

 

 


 


 

 

#好好使用保養 #晶鑽鍋是可以傳家的好鍋具

好的鍋具使用上只要好好留意,

就會越用越好用,而且可以用上很長的時間。

‼️烹煮時如需攪拌,請使用木製或矽膠鍋鏟,以免金屬碰撞產生刮痕。

‼️清洗時請使用材質柔軟的菜瓜布或海綿,勿使用鐵刷之類的清潔用具。

‼️晶鑽鍋的蓄熱保溫性強,烹煮時請使用比平常更小的火力即可,就能避免食物沾黏鍋身或燒焦。

‼️請勿把空的晶鑽鍋放入微波爐內加熱。

‼️端取烹調好的鍋具時,請務必戴上隔熱手套,以避免燙傷。

★★收到購買的鍋子時,都會附有一份說明書,請務必詳閱後再開始使用。

 

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#使用晶鑽鍋來烹調美味料理

康寧晶鑽鍋有多款大小容量不同的尺寸


 

 

 

 

 

 

 

可依家裡人口數及平常使用習慣需求來選擇,

很建議大小不同容量的鍋子各購買一個,

像我是2.2L5L各有一個。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5L是最大的容量,用來燉煮一整隻雞好方便。

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2L的鍋子平常滷肉、煮馬鈴薯燉肉或2~3人份的湯及煮麵等都很合適,

我還用2.2L的鍋子來烘烤鄉村麵包及蛋糕,效果非常好。

 

#晶鑽鍋料理及烘焙

花菇燉全雞 (使用鍋具:康寧晶鑽鍋5L


材料:

全雞1

乾花菇10

老薑6~7

鹽少許

 

作法:

1. 把全雞洗淨後,放入滾水中川燙去血水,夾起後過冷水沖洗乾淨備用。

2. 乾香菇沖洗乾淨後放入溫水內泡發,老薑洗淨切片。

3. 將所有材料放入晶鑽鍋內,加入蓋過全雞的水量。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 開中火煮滾後,轉成小火繼續煮約90分鐘至雞肉軟熟。

5. 加入適量的鹽調味即完成。

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因為家裡人口少,我其實很少買全雞來燉煮,

只是想測試5L的晶鑽鍋容量到底有多大,

結果放入一隻土雞還有香菇等食材後,空間還綽綽有餘,

只燉煮了一個多小時的雞肉就非常軟嫩,

用筷子輕輕一夾就與骨頭分開了。

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

而且只用少許鹽調味的雞湯超濃郁鮮美,真的非常好吃。

天氣漸漸變冷,暖心暖胃的燉雞湯可以常常登場了。

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馬鈴薯燉肉(使用鍋具:康寧晶鑽鍋2.2L

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料:

牛肩里肌肉火鍋肉片一盒

馬鈴薯2

紅蘿蔔1

洋蔥1

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調味料:

日式柴魚醬油3大匙

料理用酒2大匙

1大匙

三溫糖(或一般砂糖)1小匙

200ml

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作法:

1. 馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切滾刀塊、洋蔥去皮切絲。

2. 晶鑽鍋裡倒入水及洋蔥煮軟後,加入牛肉片煮至肉變色。

3. 把其餘的調味料倒入拌勻,再放入馬鈴薯及紅蘿蔔。


 

 

 

 

 

 

 

 


 

4. 蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘至馬鈴薯及紅蘿蔔變軟入味即完成。

(可再加上燙煮好的豌豆莢或綠蘆筍增添色彩)

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晶鑽鍋的密閉性極佳,烹煮時添加的水不太會流失,

像這道馬鈴薯燉肉我省略先炒肉的步驟,改成直接水煮,

加入的少許水量一直到煮好都還是有許多湯汁,

如果喜歡用湯汁拌飯的就直接這樣上桌,

想要口味更濃縮的可以繼續再多煮一點時間。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

這道馬鈴薯燉肉的調味是不敗的黃金比例,

(醬油:料理用酒:味醂= 3 : 2 : 1

燉煮完成的料理味道非常好,

我還多加了少許糖讓甜味更強化些,

配飯或當下酒菜都很合適呢!

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軟式鄉村麵包(使用鍋具:康寧晶鑽鍋2.2L


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 













材料:

法國麵包專用粉(或高筋麵粉)250g 

速發酵母粉3g 

砂糖8g    

海鹽3g    

橄欖油2大匙

140ml

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表面裝飾:

高筋麵粉適量

 

作法:

1. 把法國麵包粉、酵母粉、砂糖及鹽放入攪拌盆內混合均勻,加入水及橄欖油揉捏成麵糰後,繼續把麵糰揉至平滑均勻的狀態。 

2. 將揉好的麵糰放在攪拌盆內,進行一次發酵約60 分鐘。 

3. 取出發酵完成的麵糰,輕壓排出空氣後滾圓,蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。 

4. 將麵糰再次整成圓形放入鋪有烘焙紙的鍋子內,蓋上鍋蓋進行二次發酵約30分鐘。

 


 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

5. 在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉,再用麵糰割紋刀劃幾道斜線。

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. 移開鍋蓋,把裝有麵糰的鍋子放入已預熱至200℃烤箱內,烘烤約20分鐘即完成。

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用晶鑽鍋烘烤的鄉村麵包非常好吃,

外皮酥脆、內部鬆軟有濕潤感,

而且因為導熱速度快,麵包上色效果很好。

可以在前一晚就先揉好麵糰,一次發酵後放冰箱冷藏,

隔天準備晚餐前取出回溫進行二次發酵,

搭配的菜色料理完成時,熱呼呼的麵包也烤好了,

溫暖美味的自家麵包餐點輕鬆上桌!


 















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