位居美國家用餐鍋具及玻璃器皿領導地位超過一百年的康寧，
旗下各品牌的烘焙用具、餐具器皿及廚房用品的品質佳、售價又合理，
還記得當年我與先生在美國唸書時，才剛拖著皮箱搬進學校的家庭宿舍，
沙發餐桌等必需傢俱都還沒添購完成，
我就先去Walmart買了一整套的CorningWare，
爐火上開始咕嚕咕嚕的燉煮著台灣味料理，
飄著雪的寒冷異鄉，就有了最溫暖踏實的、家的味道～
康寧餐鍋具有多耐用，時間最能證明一切，
那些鍋具與餐盤一路跟著我們從美國搬到加拿大，
最後再全部打包運回台灣，直到現在我還在使用，
（多款經典復古花色，現在看來還是非常耐看）
可以說我人生中最美好的青春歲月都有康寧相伴啊！
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也因為對康寧品牌的特殊情感，
分享並開這次的康寧經典鍋款晶鑽鍋團購感覺特別開心。
最近我就常利用二款不同大小容量的晶鑽鍋來料理烘焙，
真心覺得康寧鍋更進化了，
不管是聚熱加熱速度、烹調效果或善用清洗都好好用，
而且日本製造的鍋身是獨特稜紋鑽石設計，
品質超優、保溫極佳又超耐冷熱溫差，
最適合一鍋到底烹調，煮好的餐點直接連鍋上桌好看且保溫。
極力推薦不同容量的鍋具各購買一個，烹調使用更順手方便！
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＃關於康寧 ＃耐熱玻璃全球第一品牌 ＃百年康寧品質最值得信賴
康寧總公司位於美國伊利諾州，銷售遍及全世界，World Kitchen（Asia Pacific）Pte Ltd 的亞太區總部則設於新加坡。
World Kitchen旗下品牌包含大家都很熟悉的康寧餐具（CORELLE®）、康寧鍋（CORNINGWARE®）
、百麗耐熱玻璃（PYREX®）、晶彩透明鍋（VISIONS®），
長期以來堅持無毒害、不殘留細菌且不釋放重金屬的產品理念，廣受全球消費者的喜愛。
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＃康寧晶鑽鍋 ＃鍋身日本製造 ＃獨特稜紋鑽石設計
如果您還沒使用過康寧晶鑽鍋或正考慮要購買鍋具，
極力推薦入手晶鑽鍋的絕佳理由：
✅玻璃陶瓷鍋，純粹玻璃材質，不含重金屬有害物質。
✅表面光滑耐酸鹼，不會與食物產生化學反應，也不會殘留食物氣味。
✅鍋身日本製造，獨特稜紋鑽石設計。
✅超低膨脹係數的超耐熱玻璃材質，耐熱溫差達700℃，鍋子冷藏後取出再加熱也不易破裂。
✅遠紅外線煨煮出原汁原味，蓄熱性佳，短時間就能烹煮出美味料理。
✅導熱性及密閉性極佳，燉煮食材時不需加太多水，最適合烹調出無水鍋料理的濃郁美味。
✅透明鍋身，可清楚觀察鍋子內部烹煮狀況。
✅瓦斯爐、黑晶爐、烤箱及微波爐皆可使用（不適用於電磁爐）。
✅一鍋到底最方便，在瓦斯爐上烹煮後，直接連鍋端上桌享用，沒吃完的部分連鍋放入冰箱冷藏保鮮，
再次取出後可放入微波爐加熱。
✅清洗容易，可使用於洗碗機。
✅鍋蓋保固2年，鍋身保固10年。
＃好好使用保養 ＃晶鑽鍋是可以傳家的好鍋具
好的鍋具使用上只要好好留意，
就會越用越好用，而且可以用上很長的時間。
‼️烹煮時如需攪拌，請使用木製或矽膠鍋鏟，以免金屬碰撞產生刮痕。
‼️清洗時請使用材質柔軟的菜瓜布或海綿，勿使用鐵刷之類的清潔用具。
‼️晶鑽鍋的蓄熱保溫性強，烹煮時請使用比平常更小的火力即可，就能避免食物沾黏鍋身或燒焦。
‼️請勿把空的晶鑽鍋放入微波爐內加熱。
‼️端取烹調好的鍋具時，請務必戴上隔熱手套，以避免燙傷。
★★收到購買的鍋子時，都會附有一份說明書，請務必詳閱後再開始使用。
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＃使用晶鑽鍋來烹調美味料理
康寧晶鑽鍋有多款大小容量不同的尺寸
可依家裡人口數及平常使用習慣需求來選擇，
很建議大小不同容量的鍋子各購買一個，
像我是2.2L及5L各有一個。
5L是最大的容量，用來燉煮一整隻雞好方便。
2.2L的鍋子平常滷肉、煮馬鈴薯燉肉或2~3人份的湯及煮麵等都很合適，
我還用2.2L的鍋子來烘烤鄉村麵包及蛋糕，效果非常好。
＃晶鑽鍋料理及烘焙
花菇燉全雞 （使用鍋具：康寧晶鑽鍋5L）
材料：
全雞1隻
乾花菇10朵
老薑6~7片
鹽少許
作法：
1. 把全雞洗淨後，放入滾水中川燙去血水，夾起後過冷水沖洗乾淨備用。
2. 乾香菇沖洗乾淨後放入溫水內泡發，老薑洗淨切片。
3. 將所有材料放入晶鑽鍋內，加入蓋過全雞的水量。
4. 開中火煮滾後，轉成小火繼續煮約90分鐘至雞肉軟熟。
5. 加入適量的鹽調味即完成。
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因為家裡人口少，我其實很少買全雞來燉煮，
只是想測試5L的晶鑽鍋容量到底有多大，
結果放入一隻土雞還有香菇等食材後，空間還綽綽有餘，
只燉煮了一個多小時的雞肉就非常軟嫩，
用筷子輕輕一夾就與骨頭分開了。
而且只用少許鹽調味的雞湯超濃郁鮮美，真的非常好吃。
天氣漸漸變冷，暖心暖胃的燉雞湯可以常常登場了。
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馬鈴薯燉肉（使用鍋具：康寧晶鑽鍋2.2L）
材料：
牛肩里肌肉火鍋肉片一盒
馬鈴薯2個
紅蘿蔔1條
洋蔥1個
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調味料：
日式柴魚醬油3大匙
料理用酒2大匙
味醂1大匙
三溫糖（或一般砂糖）1小匙
水200ml
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作法：
1. 馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切滾刀塊、洋蔥去皮切絲。
2. 晶鑽鍋裡倒入水及洋蔥煮軟後，加入牛肉片煮至肉變色。
3. 把其餘的調味料倒入拌勻，再放入馬鈴薯及紅蘿蔔。
4. 蓋上鍋蓋燉煮約20分鐘至馬鈴薯及紅蘿蔔變軟入味即完成。
（可再加上燙煮好的豌豆莢或綠蘆筍增添色彩）
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晶鑽鍋的密閉性極佳，烹煮時添加的水不太會流失，
像這道馬鈴薯燉肉我省略先炒肉的步驟，改成直接水煮，
加入的少許水量一直到煮好都還是有許多湯汁，
如果喜歡用湯汁拌飯的就直接這樣上桌，
想要口味更濃縮的可以繼續再多煮一點時間。
這道馬鈴薯燉肉的調味是不敗的黃金比例，
（醬油：料理用酒：味醂＝ 3 : 2 : 1）
燉煮完成的料理味道非常好，
我還多加了少許糖讓甜味更強化些，
配飯或當下酒菜都很合適呢！
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軟式鄉村麵包（使用鍋具：康寧晶鑽鍋2.2L）
材料：
法國麵包專用粉（或高筋麵粉）250g
速發酵母粉3g砂糖8g
海鹽3g
橄欖油2大匙
水140ml
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表面裝飾：
高筋麵粉適量
作法：
1. 把法國麵包粉、酵母粉、砂糖及鹽放入攪拌盆內混合均勻，加入水及橄欖油揉捏成麵糰後，繼續把麵糰揉至平滑均勻的狀態。
2. 將揉好的麵糰放在攪拌盆內，進行一次發酵約60 分鐘。
3. 取出發酵完成的麵糰，輕壓排出空氣後滾圓，蓋上擰乾的濕布醒麵10分鐘。
4. 將麵糰再次整成圓形放入鋪有烘焙紙的鍋子內，蓋上鍋蓋進行二次發酵約30分鐘。
5. 在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉，再用麵糰割紋刀劃幾道斜線。
6. 移開鍋蓋，把裝有麵糰的鍋子放入已預熱至200℃烤箱內，烘烤約20分鐘即完成。
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用晶鑽鍋烘烤的鄉村麵包非常好吃，
外皮酥脆、內部鬆軟有濕潤感，
而且因為導熱速度快，麵包上色效果很好。
可以在前一晚就先揉好麵糰，一次發酵後放冰箱冷藏，
隔天準備晚餐前取出回溫進行二次發酵，
搭配的菜色料理完成時，熱呼呼的麵包也烤好了，
溫暖美味的自家麵包餐點輕鬆上桌！
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