在台灣，相信許多人都很喜歡日本Calbee的馬鈴薯片及薯條，吃來有如新鮮馬鈴薯般的香甜可口，好滋味讓人很容易一吃上癮。而Calbee產品會如此受到消費者歡迎其來有自，長期與農家契約生產的馬鈴薯，可以完全掌握並不斷提升栽種技術與品質，甚至還設有馬鈴薯研究所，為消費者研發出最美味的馬鈴薯與加工製品，這也正是日本產業究極精神的發揮演繹。
有感而發的原因，是上周我在裕毛屋發現了這款新產品---韓國煎餅粉，裏面就特別添加了北海道Calbee的馬鈴薯，強調吃來會有如麻糬的Q軟
2011年7月31日 星期日
2011年7月27日 星期三
2011年7月25日 星期一
用平底鍋炸香酥米粉天婦羅
週末回娘家，晚上返回新竹途中，順道到台中裕毛屋逛逛，發現新上架好幾款日本"米粉俱樂部"的產品。米粉俱樂部是日本農林水産省推動的FOOD ACTION NIPPON 計畫夥伴組織之一，旨在因應日趨嚴重的世界糧食問題，積極提高日本國內的食物自給率。目前米粉俱樂部的會員數已達一千多家，涵跨上中下游的農作生產者、食材產品製造商及烘焙麵包店等。
最近幾次去日本，都在超市看到”米粉俱樂部”會員廠商推出的各式米粉麵包，有此組織標章的烘焙品，也都有一定品質的安心美味。
2011年7月22日 星期五
用鬆餅粉做芝麻起司脆麵包棒
脆麵包棒不管是鹹或甜的口味，都很方便美味，鹹口味的脆麵包棒可以搭配沙拉濃湯，當成早餐或輕食正餐；而甜口味的，沾著牛奶或咖啡當點心吃，大人小孩都喜歡。
用鬆餅粉就能輕鬆烤出好吃的脆麵包棒，我用日式美乃滋取代油脂，烤出淡淡鹹甜口感，吃來更不膩口。
芝麻起司脆麵包棒的材料:
2011年7月20日 星期三
2011年7月18日 星期一
假日晚餐—雞肉野菜咖哩佐南餅
日本的國民美食—咖哩，每個家庭都有各自的定番口味，我的日文老師花田小姐來自福岡，她說她們家的咖哩秘方，是在煮好後，加入一小匙某樣每天都會喝的飲品，會讓咖哩風味更濃厚，彷彿放置了一晚的醇美有韻味，實際試作後，果真讓平凡的市售咖哩塊，大大提升美味度。
而我自己喜歡的咖哩配料是加入很多的蔬菜，尤其是高麗菜，爽脆甜美的野菜口感，讓咖哩吃來更爽口，不管是搭配熱騰騰的白米飯或現烘烤的南餅，都會讓人食慾大振。
在煮咖哩的同時，把麵糰打好
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