【廠商邀稿】高效能、好上手！用法國製magimix食物處理機輕鬆做出超美味的核桃甘栗麵包

手揉麵糰很療癒，但在趕時間或氣溫太高時，想到要揮汗如雨的揉麵糰，相信許多人都會因而卻步。此時手邊如果有一台好用的食物處理機，就輕鬆省事多了。每天為家人端出新鮮出爐的美味麵包，也不會覺得辛苦。

最近與引進法國製magimix食物處理機的廠商合作，使用此機器來做冷壓果汁、料理及烘焙等，試用了好一段時間，高效能又容易上手的表現效果很讓人滿意，詳細介紹請參考這篇發文內容。

【廠商邀稿】高效能、好上手！用法國製magimix食物處理機輕鬆打造日日美味餐桌

在我出版的第三本書『餐桌日和』裡，有一個單元「Cecillia愛用的廚房器物」分享我喜歡且習慣使用的廚房道具，其中最吸引讀者興趣與注意的就是食物處理機了。對我來說，食物處理機與烤箱一樣，是不可或缺的廚房實用好幫手，從料理時處理各種食材到烘焙前的揉麵糰、打麵糊等，一台好用的食物處理機絕對能發揮事半功倍的效果，更輕鬆有效率的做出美味佳餚。

濃縮的陽光風味！自家製番茄果醬

晨起去運動時，常能看到農家採摘新鮮蔬果來販售給爬山的人，還滴著露水的蔬果，看來最是活力美味。上週某天清晨，沿著山路小徑走下來準備回家時，有個老婆婆殷切對我推銷著，她籃子裡剩下的一些自己種的無農藥番茄，我想如果我買下幾個，老婆婆應該就可以更早些結束工作回家休息，順手想挑選時，發現番茄幾乎都已熟透，一定要立即食用才不會過熟了，正在猶豫該買幾個時，老婆婆已經把番茄全裝入我的袋子裡，用很便宜的價錢，讓我帶回滿滿一袋番茄。

全麥優格蛋糕，自然風的絕品美味！

要想吃到真材實料的全麥蛋糕，自己動手做會是最好的方式。

通常，一般人對於全麥蛋糕的既定印象，大概是組織顆粒較粗的紮實口感吧？但這款只加入原味優格、純奶油及土雞蛋做的全麥蛋糕，口感介於快速麵包與磅蛋糕之間，有著淡淡的優格酸奶香氣與全穀物的天然麥香，吃來鬆軟綿密，與市售產品只添加少少麩皮，就號稱是全麥食品的真實滋味完全不同呢！

濃情巧克力堅果奶酥派

巧克力，對大人與小孩來說，有著各自不同的神奇魔力，心情低落時、精神不濟時，來片有如人生滋味般，甜中帶苦的巧克力，彷彿就能注入鼓舞能量；而巧克力更是小孩吵鬧時，最好的安撫劑，也難怪只要是用巧克力做的甜點，永遠受到歡迎。

雖然情人節剛過，但這款很適合與情人一起享用的巧克力堅果奶酥派，有著蔓越莓的酸甜、核桃的堅果香氣及巧克力的甜蜜，豐富的滋味有如化不開的濃情蜜意，也是一款很適合家裏大小情人的甜點喔!

巧克力堅果奶酥派(四個小塔模型)的材料及份量:

用食物調理機做小倉蛋糕佐豆腐幕思

這款用食物調理機與鬆餅粉做的小倉蛋糕，作法非常簡單，但充滿奶香與紅豆香甜的濃郁和風口感，比一般蛋糕店賣的重奶油蛋糕還更好吃，有食物調理機的朋友們，一定要試試看，或是直接用打蛋器來打發奶油也是可以的。

重奶油類的蛋糕很香、很美味，是我自己很喜歡的蛋糕種類，但為減輕罪惡感，我特別搭配了豆腐幕思，與小倉蛋糕一起享用，口感滑順不甜膩，也更增添日式點心的和風味！

 

材料很簡單:

用食物調理機做100%米粉杯子蛋糕

自從買到日本進口的米粉後，都是做麵包時加入使用，其實這是製果用的米粉，但卻還未試過烤蛋糕。昨晚，用食物調理機快速打好蛋糕麵糊，烤出六個小杯子蛋糕，實際品嚐後，驚喜發現原來米粉蛋糕是如此軟Q細緻，口感比一般麵粉做的蛋糕更棒呢!

 

這米粉杯子蛋糕食譜來自館野鏡子的米粉食譜書，材料需要: 米粉110g、泡打粉(Baking Powder)一小匙、蛋一個、奶油50g、天然香草精少許、三溫糖50g及牛奶50ml

用調理機做清涼美味的葛粉和菓子

最新一期的日本美食雜誌，紛紛推出 初秋特色美食，也提醒人們時序的變化。而在台灣，夏天彷彿永遠沒有盡頭，時時燜熱的像個大烤箱！

這種天氣，午後來碗冰涼的日式葛粉，配杯冰綠茶，如果運氣好，再有陣陣天然微風吹拂就更棒了！這種葛粉麻糬可以全程用手攪拌製作，但我發現使用調理機來做，真是再方便不過了，只要短短幾分鐘，就有美味、無負擔的涼爽甜點可享用！

 

用調理機做和風紅豆烤年糕

相信許多曾在國外住過的朋友們，在異鄉的農曆春節期間，一定都試過這流傳許久的烤年糕食譜，因為自己做傳統蒸年糕太費事，利用家家戶戶幾乎都有的烤箱來烤年糕，好吃又應景，所以每逢春節的potluck聚餐場合，很容易就會看到好幾盆烤年糕同時現身的情形。

在國外居住多年，我手邊就有兩三則內容大同小異的烤年糕食譜，也一直以為這僅只流傳在海外的台灣同胞之間，沒想到，前一陣子竟在日本COOKPAD看到很熟悉的烤年糕食譜，作者也提到在國外做這道點心的經驗，原來，這紅豆烤年糕是亞洲人共同的鄉愁啊!

 

日本食譜用的粉類是做糯米丸子用的だんご粉，或做麻糬用的白玉粉；但也可以用很容易買到的糯米粉取代，以前住在美國時，我都是用當地買得到的越南糯米粉做，所以如果手邊沒有白玉粉，也不用特別去買喔!

用食物調理機做杏仁酥派

使用食物調理機來做甜點，比起傳統的作法，真的快速方便許多，只要把材料都先準備好，依序加入攪打，一下子的時間就能送入烤箱烘烤，不必動用太多道具，當然也節省了後續整理清洗的時間。

像這款法式杏仁酥派，如果用一般方法來做，要先用手把奶油壓成小顆粒，再與麵粉仔細混合揉勻，光是派皮部份就會用掉許多時間，但使用檢見崎聰美的調理機食譜做法，一機到底就能完成派皮及內餡，效率超高，最重要的是，成品的口感與美味度，都很讓人滿意！

 

先準備好所有的材料(我有稍加調整原食譜的糖份量):

超輕鬆！用調理機做果醬杯子蛋糕

平常習慣以攪拌器打蛋糕麵糊，最近，改成用食物調理機後，驚喜發現不僅速度更快，打出來的麵糊很細緻，蛋糕成品口感更加綿密。這也顛覆了一般人對食物調理機的功能印象，原來不只是拿來切碎蔬菜、魚肉，做甜點可是一點也不遜色呢！

也因為對西點烘焙的興趣偏好，自從食物調理機到手後，光是甜點部分，就有許多食譜想要試做，所以，雖然鱈魚及鮭魚肉都已在冷凍庫裏了，還是輪不到日式魚丸上場。先介紹這款果醬杯子蛋糕，食譜來自檢見崎聰美的調理機甜點食譜書，這則配方在我眾多的杯子蛋糕食譜中，美味程度絕對可以排入前三名。

 

果醬杯子蛋糕的材料有:

濃厚芳醇的藍莓奶酥粒蛋糕

說來很有趣，會決定要託Melissa幫我買食物調理機，是因為在SOGO天母店的淳久堂日文書店，被檢見崎聰美的調理機甜點食譜給吸引，而這本書裏最讓我動心的就是這則藍莓奶酥粒蛋糕食譜，所以，應該可以說，是因為這款蛋糕而買了調理機。

邏輯上，雖然有點難以理解，但是，在我實際使用食物調理機做了這款蛋糕後，暗自慶幸，這機器真是買對了，不僅操作超方便，蛋糕成品也沒讓我失望，濃郁美味的重奶油蛋糕，夾著酸甜藍莓與香脆奶酥粒，豐富的層次口感，好吃極了!

 

用調理機來做這款蛋糕，比起其他工具更容易方便，把材料準備好，利用同一個調理容器來攪打麵糊，倒入烤盆就可以開始烘烤，手作美味蛋糕隨時輕鬆出爐。

優雅美味的俄羅斯果醬小蛋糕

利用食物調理機來製作蛋糕、餅乾類的麵糊，真的再方便不過了。只要先把材料準備好，按照攪拌的步驟，將食材一一放入混和攪打，同時間預熱烤箱，放入烘烤後，順手清洗好調理機容器，就可悠閒的等成品出爐。

珍貴的假日早晨，只要半個小時的時間，就可以從容的把下午茶茶點做好。今天我使用調理機做的這款俄羅斯果醬小蛋糕，一樣來自日本料理家檢見崎聰美的食物調理機甜點食譜，這真的是一本非常實用的參考工具書，步驟簡單清楚，是很容易上手的美味甜點。

 

俄羅斯果醬小蛋糕的材料有低筋麵粉100g、杏仁粉25g、蛋一個、砂糖50g、奶油50g、香草精一小匙、果醬適量

用食物調理機做美味的奶油磅蛋糕

Melissa說的很對，一收到這台來自日本的國際牌食物調理機，果真就被她實用的多功能給吸引，顧不得這兩天工作忙到連晚餐都沒時間吃，深夜回到家後，邊喝著熱飲果腹，一邊迫不及待的翻閱調理機食譜，決定來做條奶油磅蛋糕(Pound Cake)當成開機作品。

這台調理機是新款的MK-K80機型，除了基本的玻璃調理盆外，多了一組切蔬菜片、菜絲等的專用容器，還有貼心設計的切刀收納盒，可以一層層放入各式調理刀片，以免不小心割傷手。白色的調理棒是用來揉麵包麵糰，另一隻雙頭調理刀功用更多，攪碎魚肉、肉類絞肉或是各式餅乾蛋糕麵糊等，都很方便。