我常覺得，活在這個世代最幸福的一件事，就是讓生活更輕鬆方便的小家電不斷推陳出新，而且越來越聰明進化，更貼近使用者的真正需求。
就以氣炸鍋來說，十幾年前在國外初上市的機型，機體很重，聲音又大，使用後的配件拆卸清潔也有點麻煩，後來隨著氣炸鍋在世界各國日趨流行，歷經各家廠商的更新設計改良後，氣炸鍋也逐漸成為普及的實用廚房小家電。
2023年3月5日 星期日
2022年8月14日 星期日
【團購好物介紹】為了炊煮出全世界最好吃米飯而生的Vermicular IH鑄鐵電子鍋
日本的米飯是世界知名的美味，為了追求更極致的究極之味，Vermicular歷經多年的研發測試，把原本就已經很厲害的高氣密度鑄鐵鍋（鍋蓋與鍋身的距離不到0.01mm），再進化成專為炊飯而生的鑄鐵鍋，同時搭配上3D包覆加熱技術，可以精準控溫的智慧IH加熱器，實現讓所有人在家就能簡單輕鬆炊煮出全世界最好吃米飯的理想目標。
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這台劃時代創新的Vermicular IH鑄鐵電子鍋（電子小V鍋）售價雖然不低，但是我要說，這絕對是一生中最值得投資的一款智慧調理器具。多位已經擁有電子小V鍋的網友都說，實在太好用了，煮出來的飯超好吃，用了只會後悔沒有早點入手，有人還說想要再買第二個呢！
2021年9月21日 星期二
【團購好物介紹】日本琺瑯餐廚第一品牌！每天都想使用的日本富士琺瑯
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我很喜歡琺瑯器具，從鍋具、煮水壺、調理盤/盆到餐盤杯子等，只要有合適的琺瑯製品，常會是我的優先選擇。
有使用過的人就會知道，琺瑯器皿真的超實用，材質輕巧易拿取; 不容易沾染附著異味; 而且耐高溫，用於加熱時的導熱及聚熱效果很理想; 只要尺寸夠大可以放在瓦斯爐上，琺瑯器皿都能直火加熱，或放入烤箱使用（不可用於微波爐）; 琺瑯盒加上蓋子也是最佳的食物保存容器，常溫或冰箱冷藏都沒問題。
因此琺瑯器具早已是我日常飲食生活中不可缺少的愛物，不僅好用也很耐看有質感。品質好的琺瑯器皿只要好好維護，真的可以用上一輩子，而且隨著使用時間呈現的生活痕跡，更是越用越迷人。
非常開心能與日本最大的琺瑯製造商＃富士琺瑯 的台灣總代理灣盛貿易，合作推出這次的富士琺瑯限量優惠團購，我自己也好期待這檔團購啊！
2020年3月27日 星期五
2019年12月12日 星期四
【團購好物介紹】Cecillia優雅過生活x日本嚴選食品補貨團
▶️團購連結：https://gbf.tw/raiil
▶️開團時間：2019/12/12~2019/12/18
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每隔一段時間就會有網友來問何時會再開日本食品補貨團，
因為只要吃過多次開團的讚岐手打烏龍麵、無添加鰹魚露、無添加和風湯包及京都金胡麻醬等日本嚴選食品後，
就很難回頭去遷就一般的市售品了。
2019年8月7日 星期三
【團購好物介紹】 Cecillia優雅過生活x鹽麴達人日本發酵食品限量團購
▶️購買連結（請依付款方式點選連結頁面）：
7-11超商取貨付款：https://reurl.cc/ypgXl
宅配貨到付款：https://alstw.com/
▶️開團時間：2019/08/08~2019/08/14
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發酵食品在我的日常飲食裡佔有很大的比重，
從早餐的自製優格、甘酒豆乳開始，
從早餐的自製優格、甘酒豆乳開始，
烹調午晚餐料理時也常會利用鹽麴入菜，
或用鹽麴粉來醃漬蒸煮或燒烤魚肉類，
把發酵食品納入日常飲食的習慣真的是可以養成的，
不僅吃得更健康，
也能享受發酵食品的天然美好滋味，
還未加入發酵生活行列的朋友們，
很推薦把握本粉絲團專屬的限時團購優惠入手嚐試看看。
2013年6月26日 星期三
充滿感謝心意的草莓砂糖
在超市看到這款很可愛的草莓砂糖。突然想起，曾經在日本吃過一款法式吐司，上面撒的就是帶著淡淡果香與酸甜口感的草莓砂糖，讓人很驚喜。
日本夕香亭推出的這款砂糖，瓶身有著大大的『ありがとう』字樣，以充滿草莓清新美味的砂糖，來表達自己的感謝心意，這是最甜蜜的傳達情意方式。另外還有一款櫻花砂糖，瓶身則是『おめでとう』字樣，下次我想買來當作慶賀禮物，收到的人一定很開心。
2013年3月17日 星期日
2012年9月24日 星期一
充滿男子氣概的美味豆腐—男前豆腐
二年前，在東京旅行時，無意間看到電視節目，正在介紹一塊很厲害的豆腐，還有個很man的名字叫”男前豆腐”，我向來酷愛豆腐類食品，人都在日本了，隔天當然立即前往超市尋覓購買，男前的品牌豆腐都不需烹煮，立即可食，以湯匙舀入口的那一刻，濃郁綿密的大豆香，在口中融化繚繞，風味讓人驚艷不已！
原以為不到日本，就無法再親嚐其銷魂美味，上個週末，竟在微風超市與男前豆腐重逢，而且，驚喜看到領軍前來宣傳行銷的，還是洋溢著叛逆性格的社長伊藤信吾本人。
2012年5月14日 星期一
加熱吐司的實用微波調理盒
在最新一期的日本雜誌上，看到日本貝印出了一款吐司加熱盒，雖然一次只能加熱一片厚片或兩片薄片土司，但只要40秒左右的時間，就能讓冰箱裏乾硬的土司，恢復彈性與濕潤口感；不想吃烤土司時，利用微波調理盒快速加熱，就能把有如剛出爐的土司端上桌，準備早餐更方便了。
日本製的土司微波加熱盒，質感很好；尺寸大小只比土司大一些，方便收納
2011年11月3日 星期四
100% 北海道紅豆醬
北海道真是個得天獨厚的美食國王，從海鮮類、肉類、乳製品到雜糧蔬果等，品質優良與美味程度都堪稱人間極品。在北海道，只要看到標榜"道產"的食品，就是品質自豪的保證。這趟旅行，我也發現在札幌的餐廳，幾乎都會特別標示使用"道產米"，而白米飯真的都非常甘甜好吃。
北海道的甜點更是不能錯過的美味，使用優質道產乳製品、雞蛋與麵粉製成的甜點，不管是到處林立的烘焙坊蛋糕、泡芙、水果派及布丁，或是在餐廳享用的各家招牌甜點，每一樣都讓我驚豔，這次在札幌，應該算是我在日本旅行紀錄中，吃過最多甜點的一次，尤其是冰淇淋，每天都忍不住要吃上一、二次，那在口中瞬間化開的濃郁天然奶香，一口口都是讓人思念的幸福。我會另外再整理一篇北海道甜點紀錄，這一篇先來介紹這瓶100% 北海道紅豆醬。
2011年6月21日 星期二
為料理穿上美麗的外衣
生活在台灣的我們，正在對抗”人類史上最嚴重的塑化劑汙染”風暴，不只是食品，用來包裝食物的塑膠袋、保鮮膜及餐盒等，所釋出的塑化毒物，更是鋪天蓋地的無所不在，尤其是在台灣的忙碌生活型態下，養成的飲食習慣，一天三餐完全躲不過與這些危險因子同在的威脅。
去年，曾與大家分享一則，我在台北市捷運車廂內看到的新詩，那是一位母親寫給小孩的殷殷叮嚀，其中讓我印象非常深刻的一句: 孩子，媽媽希望你能慢慢學會用塑膠袋吃晚餐…..。為了趕補習，督促小孩就著塑膠袋吃晚餐的尋常進食方式，在潛伏已久的塑化劑危機被揭露後，卻成為讓母親滴血的心痛與懊悔，原來，孩子一點一滴吃進的，是意想不到的飲食毒素。
寫到這裡，想到曾有一位朋友的朋友，對著我家琳瑯滿目的各式餐具，不斷發出讚嘆聲，接著，很自傲的說她家從不需買食器，基本上是只有百貨公司的碗盤禮贈品，因為三餐都從外面買回來，就算沒有免洗餐盒裝，也有塑膠袋可直接進食用，她家小孩的晚餐常都是一人一袋，邊看電視或玩電腦解決掉的。這下換我傻眼了，吃飯，如果變成如此敷衍的生活方式，那家庭生活的意義又何在？對成長中的孩子潛移默化產生的影響，不禁讓人憂心；更別論那些免洗餐具可能帶來的健康風險。
2011年4月6日 星期三
奶香濃郁的香草克林姆麵包
春假期間，看到日本節目介紹東京神樂阪的麵包店，主持人品嚐其中最著名的克林姆麵包，滑潤的奶油餡看來實在非常誘人，於是，趁著廣告的空檔，打了一份甜麵包麵糰，就來做克林姆麵包吧!
我使用的麵糰是自己很喜愛的上新粉配方，口感更細緻綿密，很適合做包甜餡的麵包。
可做八個克林姆麵包的材料份量: 高筋麵粉300g、上新粉50g、奶粉10g、酵母粉5g、砂糖20g、鹽4g、水200ml、奶油40g
2011年4月3日 星期日
創造出驚喜口味的冰淇淋醬油
日本文化的究極精神，可以把不可能變成可能外，也常會創造出許多讓人讚嘆的驚喜創意。以日常飲食中不可或缺的醬油來說，我的冰箱裏就有日本的生魚片醬油、納豆醬油、湯豆腐醬油及我最愛的荷包蛋醬油，當然還有幾乎每天都會用到的柴魚醬油。上個月在香港海港城的City Super，還發現了這瓶新推出的冰淇淋專用醬油。
2011年3月21日 星期一
在和食上都吃得到「夫婦善哉」紅豆湯
來自日本大阪的和食さと，從大阪法善寺的九坪大日式料理餐廳發展迄今，已有五十多年歷史，在日本的集團所屬店數多達200多間，是2010年日本料理連鎖餐廳店舖數的第一名。去年與統一集團合資成立統一上都，並在統一阪急百貨開設台灣第一家和食上都餐廳，開幕之初，人潮眾多，一直沒有機會親臨品嚐，直到最近才實際體驗。
最讓我驚喜的是，原來大阪非常著名的「夫婦善哉」紅豆湯，早在四十多年前就由日本上都公司接手經營權，所以在台北阪急的和食上都，也能吃到原味重現的大阪「夫婦善哉」呢!
2010年9月13日 星期一
感動味蕾的EN和風辣椒醬
週六晚間，與相識多年的美國好友在EN晚餐。可能是受到我們的飲食偏好影響，縱然是西方人，美國好友每次來到台灣，也喜歡吃日本料理(尤其是生魚片握壽司)、喝日本吟釀酒，而位於SOGO復興館11F的EN和食，總能讓我們在歡愉氣氛中，賓主盡歡。
在EN的九月份主廚推薦菜單中，發現了目前日本最流行的"辣油"關鍵字，這也是我喜歡EN的重要原因，在這裏，可以明顯感受到當令的飲食季節感外，與日本同步的流行菜色，也從不會被忽略。這個月，稻村料理長就推出了季節鮮蔬佐EN辣椒醬，看來簡單的菜色，但當夾起冰鎮涼透的日本大根，沾上一點辣椒醬，一口咬下，充滿蔥薑辛香、辣度明顯的和風辣油，更能襯托蔬菜的鮮甜多汁，非常開胃，也極為美味。
這晚，因為美國友人隔天一大早的飛機就要離開，為把握與在台的短暫停留聚會，我專心吃飯喝酒及聊天，就沒特別拍菜色，但剩下的辣椒醬，我不忘請EN的雅男主任幫我用小盒子裝起來。
2010年8月31日 星期二
夢幻桃屋辣油三吃
一開始只是自己愛嚐鮮，根本沒料到這款在日本爆紅的桃屋辣油原來如此難訂，當初為了訂少少的幾瓶，還與Leanne搶在日本店家開賣當日一早就趕緊下單，價格也比平常要貴上許多，但是，為了滿足自己的美食好奇心，辛苦是值得的。
沒想到，可愛的小小竟與我一樣喜愛這瓶"看起來很辣，但卻不辣"的桃屋辣油，小小的網路知名度極高，影響力更大，就在我看到團購號召文時，Leanne家的留言數量已超乎想像的多，而且還持續成長中，趕緊敲MSN給她表達關切，因為這樣的購買量，加上店家都有瓶數限制，這下可要傷腦筋了!不過，我相信個性好又超負責的Leanne，一定可以達成任務的(因為我也還要再買啦)。
說到這桃屋辣油，其實反應很兩極，如果把這款辣油，當成我們平常習慣的辣椒沾醬來看，就會覺得不夠辣，口味也不夠重。最先品嚐到桃屋辣油時，我覺得很像簡單版的XO醬，但真要比起加入許多海味乾貨的重口味XO醬，我還是比較喜歡桃屋這只有洋蔥與大蒜的自然辛香口感。
2010年8月17日 星期二
2010年7月5日 星期一
Cloer Bread Roll Baker
常有網友來討論關於烤箱的問題，尤其對於初學者來說，選購一台適合入門的烤箱，確實是一個需要仔細思考的決定。我個人最常使用的烤箱就是日本Sharp的蒸氣微波烤箱，用來烘烤麵包及蛋糕，濕潤度夠、上色均勻又方便。但如果是要再次加熱麵包，改使用小型的烤吐司機或像這台Cloer的小烤麵包機，速度快也較省電，但一樣要特別強調，這種無法設定溫度的小烤箱，並不適合拿來烤生麵糰，會不容易烤熟的。
一般烤吐司用的麵包機，因受限於麵包的形狀，只能烤吐司或能從中對切的貝果等，一直在尋覓一台可以簡單加熱小餐包或麵包卷的小烤箱(特別是因為我很喜歡把麵包做成小圓形)，無意間在日本樂天看到這台德國品牌Cloer的小烤箱，標榜是專用來加熱小餐包用的，體積小、造型流暢簡單，最重要的是加熱速度快，還曾獲得德國"Plus X Award" 的省能源效率獎，比起台灣市面上一般的小烤箱，售價也算合理，就這樣從日本飄洋過海，加入我的廚房陣容了！
2010年6月23日 星期三
神奇實用的烤三明治袋
這張照片，要介紹的不是烤麵包機，而是機器中間的袋子，這是我在新宿高島屋的Tokyu Hands，所找到最近在日本很受歡迎的烤三明治袋，之前在網路上就曾看過介紹，這趟東京行，電視上更多次看到實際示範，覺得應該很好用，而且價格也不貴，有分可重複使用50次或100次的兩種，當然要挑選能使用得較久的啦!
這個toastabags是英國製品，一包內有兩個袋子，大小大約比一般土司麵包大一些
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