選擇一台適合自己的烤箱

最近，很高興的發現，我的部落格裏增加許多烘焙新手網友，有幾位朋友還貼心的留言給我，說因為我的網誌分享，啟發他們對烘焙的興趣。每當看到這樣的留言，總會覺得好開心，就如受過完整日本烘焙教育的巧思曾美子老師說的，廚房才是一個家庭最重要的地方，廚房傳出來的香味，是最能吸引全家人聚集的神奇力量。可惜，台灣的生活習慣，常會犧牲廚房的空間，不是縮減到最小，就是擠到最角落處，外食又太方便，廚房裏的親子美好時光，漸漸也變成奢侈的夢想。

 

看到有更多的朋友，有興趣嚐試自己動手烘焙，那種屬於自家廚房的獨特味道與溫暖氛圍，也就會慢慢被營造出來，這是很棒的開始呢！而最近被問到最多的一個問題是烘焙不可或缺的工具---烤箱，有好幾位朋友都問到，可否用那種無法設定溫度的小烤箱來烘烤蛋糕或麵包，我才發現這真的是烘焙新手們共同的疑惑，所以，我想利用此篇專文來討論烤箱問題，但是，我要邀請Cecillia長期的好網友們來共襄盛舉，像烘焙高手的phoebe、mag、蘇菲、remy、carrie、qllnllp、小每等(當然，還有許多我沒寫到名字的好朋友們)，大家一起來聊聊自己使用的烤箱與經驗分享，正在尋求第一個烤箱建議的朋友們，歡迎利用此機會討論交流喔!

 

打造簡易石窯烤箱

在廚房裏的人類學家祖宜的部落格看到Artisan Bread in Five Minutes a Day這本有趣且實用的書，而且，意外發現博客來書店竟也可以買得到，訂購後十天左右就收到書，迫不及待的開始動手實驗。

日本Sharp AX-HC2 蒸氣微波爐

家裏的微波爐在使用近十年後，最近陸續出現狀況: 先是門的開關密合度有點鬆掉，再來是微波加熱的熱度也不如以前，考量到微波外洩的安全問題，換掉它是當務之急。 

但是在逛過各大家用電器品牌專櫃後，發現市面上的微波爐幾乎都是中國製，實在引不起我的絲毫購買慾望。最後上網搜尋日本家電網頁，發現Sharp在去年推出這款標榜健康概念的ヘルシオ， 能夠在料理食物至約攝氏300 度時，用水蒸氣焗走卡路里、多於的鹽分及抗酸化物質，完整保有原食物的營養，ヘルシオ集烤箱、蒸爐及微波功能於一機，看起來很方便實用，最吸引我的是外型很有質感，而且是日本製的。