層層堆砌的美味—奶香年輪蛋糕

東京ねんりん家年輪蛋糕的美味，非常讓人想念，但就算去東京時在當地品嚐，回台前再多拎幾盒回來，總還是會有吃完的時候，在台灣思念其滋味時，試著以最簡單的方式模擬製作，雖然烘烤有點費工夫，但成品的口感很不錯，是很值得期待的美味喔!

 

在大盆內打發兩個蛋及20g的砂糖

用麵包粉做香酥可口的葡萄乾椰子餅乾

麵包粉不只可以做酥脆的日式炸豬排，混合入餅乾麵糰內，不需添加泡打粉，烤出來的餅乾非常香酥可口。就算買大包裝的麵包粉也不必擔心用不完，因為只要嚐過一次麵包粉餅乾的好滋味，就會忍不住要常做來吃呢!

 

做法與一般奶油餅乾相同，只要減少部分低筋麵粉的用量即可。喜歡椰香口味的朋友，可以試試這款美味的葡萄乾椰子餅乾，材料如下:

低筋麵粉120g、麵包粉30g、椰子粉50g、葡萄乾50g、砂糖40g、奶油60g(先置於室溫軟化)、蛋一個

用鬆餅粉做德國紐結麵包

日本人應用鬆餅粉的創意與能力，實在讓人讚嘆！在最新一期的ESSE雜誌上，看到好幾則鬆餅粉的實用食譜，其中最吸引我的是用鬆餅粉做的德國紐結麵包。

 

這是簡單版的德國紐結麵包，只要用等比例的鬆餅粉與高筋麵粉來做就可以

我使用150g的鬆餅粉與150g的高筋麵粉，加入40g的奶油(先置於室溫軟化)

鹹口味的法式吐司

有如布丁般香甜軟綿的法式吐司，也可以做成鹹口味喔!搭配蔬菜濃湯當正餐吃，美味又飽足，而且內餡可隨自己喜愛變化，最適合與小朋友一起動手完成。

 

準備二片厚片土司，土司的厚度不要太薄，比較方便操作，我使用蘋果天然酵母土司。用麵包刀小心的從麵包中間切入，麵包邊不要切開，只要把土司中間切劃出口袋即可。

塞入土司的內餡隨自己喜愛準備，曾在日本美食雜誌上，看到夾海苔及起司的創意日式口味，試做過後，發現這樣的組合很有味道，我還喜歡再另加片黑胡椒火腿片，讓口感更豐富

簡單好滋味!荷包蛋丼飯

不知道大家平常吃荷包蛋習慣加什麼佐醬?前幾天，與我的日文老師花田小姐邊吃著香滋滋的日式豬排飯，邊聊著日本與台灣不同的飲食習慣，聊著聊著，花田老師突然問到關於荷包蛋佐醬的問題，我說台灣人一般都喜歡在蛋包上淋醬油。花田老師也表示贊同，但她說在日本其實是分成兩派的，有一派的人喜歡加醬油，但還有另一派是「ソース」的擁護者。 

 

ソース就是吃炸豬排時會加的佐醬(日式超市可以買到炸豬排專用的ソース)，我平常也很喜歡用中濃ソース炒日式炒麵，酸濃的香氣，非常開胃

不需油炸的酥脆多汁炸豬排

每次上完日文家教課後，我與花田老師總會一起喝杯咖啡，搭配我預先準備好的甜點，天南地北的閒聊一番。昨晚下課後，我們都覺得肚子餓了，只有甜點實在無法滿足，靈機一動，把冷凍庫的豬排肉取出，用Sharp快速解凍，電子鍋有早已煮好的熱騰騰米飯，來做不需油炸的快速美味日式炸豬排吧!

 

一直很喜歡用Sharp的酥烤豬排功能，取代油膩的油炸方式，加以變化後可以做出各式酥炸海鮮、可樂餅。而不斷推出進階版的Sharp真讓人又愛又恨，已使用過多款機型的我，不得不承認最新一代的烘烤功能更突破，外皮酥脆外，更能完整保持食材內部的多汁柔嫩。

 

情人也會喜歡的起司玉米麵包

昨晚在外用餐時，明明已過了正常的晚餐時間，餐廳人潮卻一樣眾多，甚至需要候位，原以為是因年假的過節氣氛延續，後來看到許多女生手提禮物或鮮花走進來，恍然大悟原來西洋情人節快到了，提前慶祝的歡愉情緒，也帶動著餐廳的幸福氛圍。

 

與情人節劃上等號的美食非巧克力莫屬，也難怪最近有好位網友紛紛留言，討論關於岩漿巧克力蛋糕的製作問題，巧克力的美味固然很難抗拒，但也有其他一樣可以表達愛心的餐點，例如當天早點起床(很可惜今年的西洋情人節是憂鬱週一)，為親愛的家人烤盤熱呼呼、會牽絲的起司玉米麵包，除了表達自己的愛意與感謝，也可用美食為大家提昇上班上學的好心情呢!