做麵包真的好輕鬆！初學者也絕對成功的超柔軟佐餐麵包

常發現從未接觸過手作麵包的人會有個迷思，以為做麵包一定要先添購足夠的道具才能開始進行。其實，做麵包不僅比想像的更容易，所需要的設備道具更是豐儉由人。

對於初學者來說，只要有一台能控制溫度的家用烤箱，加上攪拌盆、量杯、量匙幾款最基本的工具就足夠了，而大家最關心的揉麵機、麵包機或麵糰攪拌機等輔助機器，我常會建議可以等待更熟悉麵包製作方式，並累積較多手作經驗後再添購，這樣就更能善加利用各種機器的特性，充分發揮其功用。

【嚴選好物團購】為餐桌增添生活溫度！每天都能安心使用的美國 AROMA DoveWare 耐熱陶鍋

團購連結：

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開團時間：2019/01/08～2019/01/15

本文內有多道DoveWare荷蘭鍋與塔吉鍋應用食譜供參考：

☆   芝麻蔥花陶鍋麵包

☆   里芋牛肉鍋

☆   聖誕果乾蛋糕

☆   日式奶油燉菜

☆   鹽麴陶鍋麵包

☆   日式叉燒肉

☆   溫野菜佐柚子醋

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充滿生活溫度與樸實手感的陶鍋，一直是我很喜愛使用的鍋具，長期下來添購過許多個大小及樣式不同的陶鍋，烹調或烘焙完成後，常直接就把陶鍋端上餐桌，總覺得陶鍋不僅只是料理鍋具，也是日常飲食生活的一部分。

【廠商邀稿】高效能、好上手！用法國製magimix食物處理機輕鬆做出超美味的核桃甘栗麵包

手揉麵糰很療癒，但在趕時間或氣溫太高時，想到要揮汗如雨的揉麵糰，相信許多人都會因而卻步。此時手邊如果有一台好用的食物處理機，就輕鬆省事多了。每天為家人端出新鮮出爐的美味麵包，也不會覺得辛苦。

最近與引進法國製magimix食物處理機的廠商合作，使用此機器來做冷壓果汁、料理及烘焙等，試用了好一段時間，高效能又容易上手的表現效果很讓人滿意，詳細介紹請參考這篇發文內容。

【廠商邀稿】高效能、好上手！用法國製magimix食物處理機輕鬆打造日日美味餐桌

在我出版的第三本書『餐桌日和』裡，有一個單元「Cecillia愛用的廚房器物」分享我喜歡且習慣使用的廚房道具，其中最吸引讀者興趣與注意的就是食物處理機了。對我來說，食物處理機與烤箱一樣，是不可或缺的廚房實用好幫手，從料理時處理各種食材到烘焙前的揉麵糰、打麵糊等，一台好用的食物處理機絕對能發揮事半功倍的效果，更輕鬆有效率的做出美味佳餚。

【廠商邀稿】讓烘焙與料理輕鬆升級的廚房好幫手-----KAISER威寶大廚食物攪拌機

 

開箱取出威寶大廚食物攪拌機時，真的讓我有驚艷感，除了是我偏愛的奶白色外，簡潔細緻的外型與堅固厚實的壓鑄鋁材質，機器整體質感極佳，桌上型的利落設計，擺在廚房裡也成為優雅亮點。

Ｑ軟美味的自家製『生八橋』

 

京都著名的和菓子『生八橋』，軟Q香甜的口感，很適合當成夏日下午茶點心。

比起市售『生八橋』，我更喜歡自己做的成品，外皮甜度可以掌控，內餡使用的也是低糖餡料，不僅材料單純、作法也不麻煩，一個個排列裝盒就是最受歡迎的伴手禮。

柔嫩細緻的濃厚起司舒芙蕾蛋糕

慵懶昏沈的夏日午後，切塊軟綿細緻的濃厚起司舒芙蕾蛋糕，搭配冰涼麥茶，充滿濃濃起司奶香的口感，濃郁又清爽的甜蜜滋味，最能喚醒疲憊的炎夏味蕾。

烤好的一整個方形蛋糕，剛好可以放入日本竹編籃子裡，感覺更有夏日風情，也增添甜點的涼爽感。