全麥優格蛋糕，自然風的絕品美味！

要想吃到真材實料的全麥蛋糕，自己動手做會是最好的方式。

通常，一般人對於全麥蛋糕的既定印象，大概是組織顆粒較粗的紮實口感吧？但這款只加入原味優格、純奶油及土雞蛋做的全麥蛋糕，口感介於快速麵包與磅蛋糕之間，有著淡淡的優格酸奶香氣與全穀物的天然麥香，吃來鬆軟綿密，與市售產品只添加少少麩皮，就號稱是全麥食品的真實滋味完全不同呢！

清爽美味的沙拉雜穀鬆餅

在台灣只要提到鬆餅粉，一般既定印象都是用來煎鬆餅，或是多花點功夫用鬆餅機烤成waffle（格子鬆餅）。事實上，鬆餅粉是很實用的預拌粉，在日本食譜或烘焙料理網站，很容易就能找到許多創意運用，可以變化出許多鹹甜美味糕點。

我向來習慣選擇日本進口鬆餅粉，主要的因素之一，正是因為日本的鬆餅粉使用方式很多元，所以不需要過多的人工香料調味（如果是無添加人工香料的鬆餅粉，在打開包裝袋時，應該是很自然的氣味，而不是濃烈的怪異香氣）。這一點，只要多比較幾款不同產地的市售鬆餅粉，就能瞭解。

樸實好滋味的料理麵包！玉米美乃滋麵包

以嫩豆腐取代水份，揉出來的麵糰很細緻軟綿，不管是直接烘烤成樸實的白麵包，或以此麵糰為基底，變化出各式鹹甜口味麵包，都非常美味。

接續上一款的咖哩豆腐麵包，這款玉米美乃滋麵包也很適合當成麵包餐。熱呼呼出爐的香氣，仿佛有著魔法般，讓人迫不及待想品嘗其美味，涼涼的天氣裡，享受這有著玉米香甜的鬆軟鹹香滋味，好滿足！

不用油炸的香酥咖哩豆腐麵包

在粉絲團貼出這張外表看來油亮香酥的咖哩麵包時，許多人都以為這是罪惡的油炸麵包，事實上，這是以烘烤方式完成的，更低脂健康的作法，一樣能做出外酥內軟的美味鹹麵包。

這款麵包的麵包體是我很喜歡的軟Q豆腐麵包，食譜亦收錄在我的『簡單揉就好吃的家庭烘焙坊』書中。內餡只要使用吃剩的隔夜咖哩來做就可以，或是把馬鈴薯燉肉之類的料理，切碎些包入，也會很好吃。

秋天的味道！蜜糖黑芝麻山藥饅頭

我總覺得，秋天，不僅是一年中最美麗的季節，也是最美味的時節。

不管是海鮮或農作物，秋天都是豐收的時刻，經過炎夏高溫而疲憊不振的味覺，迎來涼爽的秋季，甦醒的味蕾，正適合品嚐豐美的秋收食物。

晨起運動時，看到農家擺出的小攤位上，有著艷紫色的新鮮野生山藥，美麗的天然色澤，看起來好賞心悅目，於是買了半截山藥，來做點山藥饅頭吧！

簡單的美味！沒有肉的軟嫩煎肉餅

最近，發奮圖強的每天早起運動，我去爬的山是新竹市民的大公園---十八尖山，說來慚愧，移居新竹這麼多年，上個月還是初次走入這座傳說中永遠人聲鼎沸的緩坡山林，天色才剛亮，山坡步道上就會出現一波波的移動人群，常在懷疑，會不會有人半夜就來了，因為不管多早到，都能看到已經運動完要回家的人。

今年的第一朵雪花～紅酒桂圓麵包

最近，早晚氣溫開始有漸漸下降的跡象了，真好，總算快熬過了夏天，即將迎來舒適的秋冬季節。為配合這種心情，特別做了紅酒桂圓麵包，還在麵包表面篩出一朵雪花結晶，光是看著，就覺得有聖誕節的期待幸福感。

各家的紅酒桂圓麵包作法都有些不同，我自己喜歡的是先將紅酒與桂圓蜜漬一天以上，讓桂圓的甜味香氣與紅酒的酸味融合，做出來的麵包，更能提升醇美韻味。