「餐桌日和：Cecillia的手作麵包、點心及常備餐點， 簡單美味、溫暖款待每一天」新書試作分享活動

還有什麼比食物更具有撫慰人心的力量呢？

剛出爐的麵包、餅乾或塔派，

在溫暖的香氣裡，感受平凡日子裡的幸福療癒！

今天，就給自己一點時間，

選一款充滿心意的手作美味，

好好款待自己與心裡重要的人，

一起分享餐桌上的晴朗好天氣吧！

★    活動時間：2017.04.03(一)～04.24(一)

 

熱呼呼的快速鬆軟奶油南餅

很喜歡烙烤至外酥內軟的南餅，直接吃或搭配料理都美味。我最常做的就是我第一本書裡的「印度南餅」，雖然是用酵母發酵麵糰，但比起一般麵包的製作時間快許多。

不過，有時臨時起意想做南餅，又沒時間等發酵時，也可以試試改加入少許無鋁泡打粉做出較軟綿的口感，一樣很好吃。喜歡較有嚼勁的，就使用中筋麵粉（或是以高筋麵粉混合低筋麵粉）來做，我這次是完全用低筋麵粉，做出更為酥軟的口感也好讓人滿意呢！

大人味的柔軟香醇迷你聖誕水果麵包

蘭姆酒漬果乾是我家每年秋冬季節的冰箱常備蜜漬水果罐，不僅烘焙時不能缺少，今年冬天到現在都還像夏天般的高溫，也常忍不住要舀出一大匙來加氣泡水喝。

轉眼間聖誕節就要到了，趁瓶底未空之前，決定還是再烤幾個聖誕水果麵包應景一下。我做的是迷你版的清爽奶香口感，直接當成早餐麵包吃也不會覺得有負擔。如果有剩下的，切塊烤成麵包布丁，或切片後在蛋奶液裡浸泡一晚，隔天早上煎法式吐司都超好吃。

溫馨聖誕祝福！好看、美味又簡單的教堂窗花巧克力餅乾

下週就是聖誕了，一轉眼，今年竟然一路忙到歲末，2016不管是否盡如人意，也都即將走入歷史不會重來，想想真的有些悵然心驚呢！

早在幾個月前，心裡就盤算好今年的聖誕要來分享這款簡單好看，充滿祝福心意的巧克力餅乾。尤其是在切開餅乾的那一刻，每一片都展現不一樣的教堂窗花美麗樣貌，會覺得好驚喜，接著還可以把這份喜樂心情分享給身邊的人，讓這個感恩季節更加溫馨美好。

超快速的汽水比司吉

時間好像趕進度似的飛逝，今天是12月的第一個週末了，很快的我們即將迎來聖誕與新年。2016真的開始倒數了～

趕緊來分享大家期待的這款快速比司吉，其實平常我還是習慣用傳統的方式做比司吉，但只要在待處理工作多到爆炸的時間點，很自然的就會想到以前旅居美國時常做的這款超快速比司吉。

不使用麵粉也能做出美味的葡萄乾巧克力豆燕麥餅乾

外酥內軟的葡萄乾燕麥餅乾總是深受大人及小孩歡迎，我之前曾分享過的這款葡萄乾芝麻燕麥餅乾，許多做過的人都說好好吃。這次要介紹的是完全使用燕麥，不添加麵粉的燕麥餅乾，口感一樣香酥美味，還能攝取到更多有益健康的食物纖維呢！

酸甜爽口的檸檬煉乳餅乾

清爽酸甜的檸檬是夏日最受歡迎的甜點口味。

這款檸檬煉乳餅乾是因為想多加利用已經開罐的煉乳，於是用來取代部分的砂糖，做出有著濃郁奶香風味的檸檬餅乾，香酥鬆軟的口感非常美味。