一片片品嚐的蜂蜜柳橙果凍

極端氣候的反應，真的一年比一年更明顯，節令時序剛進入立夏，氣溫就像發高燒一樣的炙熱難耐。尤其正午時分，只要走在路上幾分鐘，整個人就快融化了。

這麼熱的天氣裡，食慾與味蕾感受也會被高溫壓抑，總想吃點清涼爽口的食物。最近，我就常利用寒天來做果凍，放在冰箱冷藏著，有點飢餓感但沒太大食慾時，一匙匙的舀著果凍送入口中，也會感覺身體漸漸的恢復到最舒適的溫度。

像家一樣舒適！東京Hotel Avanshell Akasaka (ホテル アバンシェル赤坂)

這趟東京行，大部份的時間是住在湘南國際村內，被美麗的湘南海岸與翠綠山景環繞的國際村，離較熱鬧的逗子市需要20幾分鐘的巴士車程，連最近的便利商店都要走15分鐘才能抵達。國際村內的住宿設備算是簡單乾淨，比較不習慣的是房間內竟然沒有無線網路，無法時時掌握外面的世界發生了什麼事的心慌，讓我第一晚就抱著筆電，在有網路的大廳工作到半夜才回房休息。

會議結束後的週末，移動到東京赤坂，入住的飯店是我在二個多月前就預定的Hotel Avanshell Akasaka, 當初選擇這家飯店是因為某些房型有微波爐設備，這對每趟日本行都要努力品嘗新食材的我來說，是勝出的重要條件。另外一個原因是我們每趟去東京幾乎都住在赤坂一帶，對於地理環境的熟悉度，自然會優先選擇此區域內的飯店。

【廠商邀稿文】Fujidinos生活好物分享---日本〈及源鑄造〉鑄鐵平底燒烤盤

最近幾次去日本，發現有著古樸溫潤質感的鑄鐵鍋又開始流行起來了，甚至還出現了標榜專以鑄鐵鍋製作料理的餐廳呢！

鑄鐵鍋是將生鐵熔漿注入模具內，創造出一體成型的鍋具。在日本已有900年的悠久歷史，從奧州藤原清衡時代為開端，經過華麗的平安文化時代，歷代延續傳承，也見證了人類文化與歷史的發展。

【閱讀推薦】1圖1步驟，巴黎主廚帶你輕鬆簡單做甜點與輕食

說起法式甜點與料理，立即連想到的，應該就是有著豪華感的精緻品味。但是如果要在家裡自己動手做出法式美味，光想到食材取得與看似複雜的步驟，就會讓人望而卻步。

喜歡以靈活簡單的方式創作出多樣又美味餐點料理的知名法國廚師，同時也是長期為「Elle 法文版」等雜誌撰寫料理專欄的作者Keda Black，與擅長繪製富有復古風情插圖的藝術設計師Alice Chadwick攜手合作的兩本食譜書：「1圖1步驟！巴黎主廚帶你輕鬆做甜點」與「1圖1步驟！巴黎主廚帶你簡單做輕食」，顛覆了甜點與料理的遊戲規則與束縛，不需複雜的步驟與專業的道具，也能輕鬆且簡單的，做出美味又充滿法式風情的餐點。

清涼夏日甜點！三分鐘完成的日式黑糖蜜粉菓

時序越接近端午，天氣就開始變本加厲的悶熱起來。

在這麼熱的天氣裡，午後的甜點，也要越清涼越好。端午節連假，不只要吃應景粽子，也可以做點消暑的黑糖蜜粉菓，為假日多增添點沁涼甜蜜。

其實這款粉菓就是日本蕨餅的簡易版，就如住在日本的可愛網友武阿佐說的，傳統的わらび餅是要用蕨根製成的わらびもち粉來製作，但這種純正的蕨餅粉產量很少，在台灣更是不容易取得。而且要用小鍋子慢慢煮，這麼熱的天氣，我們換個方式來做不會失敗的片栗粉版本蕨餅吧！

驚喜的紅豆起司Whoopie Pie

烘焙真的是很有意思的一件事。我常很慶幸自己擁有手作烘焙的熱情與興趣，讓每天的生活，不管是高興或失落，都能透過手作烘焙的療癒時刻，讓心情漸漸釋放與沈澱。更有趣的是，許多傳統的家庭烘焙點心，到了不同的世代，加入自己的創意與想像，就能展現出不同的驚喜新風味。

像是美國的家庭點心Whoopie Pie，據說是美國Pennsylvania Amish的傳統甜點，Amish女性會把烤好的這款小派餅放在午餐盒裏，讓農夫們帶出去工作，當打開餐盒看到美味的派餅時，農夫們都會很驚喜的叫出”Whoopie!”，這是屬於樸實鄉村農耕生活中，最真實的小確幸啊！

天然好滋味！自家製早餐燕麥榖物粒Granola

時序尚未進入端午，空氣中卻已有著揮之不去的停滯悶熱感。

這種天氣很容易食慾不振，有時一整天的忙碌工作下來，沒特別進食正餐，卻也不覺飢餓。這時，最想來點能補充體力的清爽輕食，所以，前幾天就趁烤麵包的時間，在烤箱下層順便烤了一大盤燕麥榖物粒。