【廠商邀稿文】Fujidinos生活好物分享---日本〈及源鑄造〉鑄鐵平底燒烤盤

最近幾次去日本，發現有著古樸溫潤質感的鑄鐵鍋又開始流行起來了，甚至還出現了標榜專以鑄鐵鍋製作料理的餐廳呢！

鑄鐵鍋是將生鐵熔漿注入模具內，創造出一體成型的鍋具。在日本已有900年的悠久歷史，從奧州藤原清衡時代為開端，經過華麗的平安文化時代，歷代延續傳承，也見證了人類文化與歷史的發展。

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說起法式甜點與料理，立即連想到的，應該就是有著豪華感的精緻品味。但是如果要在家裡自己動手做出法式美味，光想到食材取得與看似複雜的步驟，就會讓人望而卻步。

喜歡以靈活簡單的方式創作出多樣又美味餐點料理的知名法國廚師，同時也是長期為「Elle 法文版」等雜誌撰寫料理專欄的作者Keda Black，與擅長繪製富有復古風情插圖的藝術設計師Alice Chadwick攜手合作的兩本食譜書：「1圖1步驟！巴黎主廚帶你輕鬆做甜點」與「1圖1步驟！巴黎主廚帶你簡單做輕食」，顛覆了甜點與料理的遊戲規則與束縛，不需複雜的步驟與專業的道具，也能輕鬆且簡單的，做出美味又充滿法式風情的餐點。

清涼夏日甜點！三分鐘完成的日式黑糖蜜粉菓

時序越接近端午，天氣就開始變本加厲的悶熱起來。

在這麼熱的天氣裡，午後的甜點，也要越清涼越好。端午節連假，不只要吃應景粽子，也可以做點消暑的黑糖蜜粉菓，為假日多增添點沁涼甜蜜。

其實這款粉菓就是日本蕨餅的簡易版，就如住在日本的可愛網友武阿佐說的，傳統的わらび餅是要用蕨根製成的わらびもち粉來製作，但這種純正的蕨餅粉產量很少，在台灣更是不容易取得。而且要用小鍋子慢慢煮，這麼熱的天氣，我們換個方式來做不會失敗的片栗粉版本蕨餅吧！

驚喜的紅豆起司Whoopie Pie

烘焙真的是很有意思的一件事。我常很慶幸自己擁有手作烘焙的熱情與興趣，讓每天的生活，不管是高興或失落，都能透過手作烘焙的療癒時刻，讓心情漸漸釋放與沈澱。更有趣的是，許多傳統的家庭烘焙點心，到了不同的世代，加入自己的創意與想像，就能展現出不同的驚喜新風味。

像是美國的家庭點心Whoopie Pie，據說是美國Pennsylvania Amish的傳統甜點，Amish女性會把烤好的這款小派餅放在午餐盒裏，讓農夫們帶出去工作，當打開餐盒看到美味的派餅時，農夫們都會很驚喜的叫出”Whoopie!”，這是屬於樸實鄉村農耕生活中，最真實的小確幸啊！

天然好滋味！自家製早餐燕麥榖物粒Granola

時序尚未進入端午，空氣中卻已有著揮之不去的停滯悶熱感。

這種天氣很容易食慾不振，有時一整天的忙碌工作下來，沒特別進食正餐，卻也不覺飢餓。這時，最想來點能補充體力的清爽輕食，所以，前幾天就趁烤麵包的時間，在烤箱下層順便烤了一大盤燕麥榖物粒。

溫馨的甜蜜美味！不需奶油的水果奶霜蛋糕

這個週末就是母親節了。不知道從何時開始，在台灣幾乎所有的節日都變成蛋糕節了，我想應該是因為蛋糕最適合分享，在親朋好友相聚的歡愉氣氛裡，一起品嘗甜蜜的蛋糕滋味，會更增添幸福的記憶吧！

自己動手做個充滿感謝心意的蛋糕一點都不難，從材料開始仔細挑選，親手烘焙出樸實美味的蛋糕，陪著心裡最重要的人，一起慶祝生活中的每一個節日，這樣的幸福感最打動人心。

不需烤箱就能完成的阿根廷千層派

整理書房時，無意間發現以前旅居美國期間，一本本的手寫烘焙料理筆記。

整整二大箱的筆記本，雖然回台灣後不常去翻閱，但也很幸慶當初不怕麻煩的全部裝箱船運回來。這麼多年過去了，幸好還有這些美味筆記，為我的異國生活歲月留下最美好的幸福記憶。

我的筆記習慣會特別註記著，曾在那個聚會場合做過此道甜點或料理，多年後再次翻閱，每一個美好味道背後的人生故事，也一點一點的清晰起來。例如筆記本裡的這道『阿根廷千層派』，是每次臨時有聚會時，在繁忙的課業空檔，很快就能完成而且非常受歡迎的甜點。