懶人飯冠軍! 納豆起司烤吐司

夾著“花的懶人料理”日劇大受歡迎的氣勢，緯來日本台播出的“日本學問大”節目，報導了電視台節目舉辦觀眾投稿自家創意懶人料理的活動，在眾多的食譜中，選出美味與方便兼具的前幾名，這一道餐點正是冠軍。

其實，納豆起司烤吐司很多人都做過，投稿者的食譜多加了萵苣，讓口感更爽脆，營養也更均衡，這是許多日本人喜歡與熟悉的家庭味道，作法又超簡單，所以脫穎而出。

 

作法有多簡單？大家一看就會明白。

一分鐘完成的鮭魚茶泡飯

日本TBS電視台最近新播出的「花的懶人料理」，喜愛日劇的朋友應該都已開始跟隨進度了吧？這部日劇是從漫畫改編，原著還得到2012年日本女性漫畫篇的第一名，非常受歡迎的原因，我在想，可能是因為女生們大概都能從劇中的女主角身上，看到一點自己的影子，或者是自己也真想這樣任性自在的過生活呢！

劇中的女主角駒澤花因為老公長期被外派工作，自己一個人過著極度自由，近乎懶散的隨性生活，生性樂觀又很容易滿足的她，肚子餓的時候，總能從家裡有限的食材中，快速變出小花版的懶人料理，而看她吃得津津有味的滿足模樣，就會讓人覺得，幸福其實也很容易創造，縱然只是一個人，吃著很簡單的晚餐。

 

有一晚，小花肚子餓時，取出便利商店買的飯糰，加上老家寄來的醃梅乾，快速做成茶泡飯，看到她大呼過癮的畫面，真的比什麼山珍海味都還誘人味蕾，決定也來仿效一番。

超簡單的蜜糖蘋果鬆餅

謝謝大家喜歡我分享的簡易蘋果醬，上週六上了首頁後，引起很多迴響。想必也有許多網友跟著試做了，我自己一向喜歡這樣消化掉變軟或太酸的蘋果，而且做成蘋果醬後，後續還可拿來做許多應用，先分享一則超簡單的甜點，可以在最快速的時間內變出來，而且保證吃到的人，一定都會很訝異其豪華美味口感。

先回答之前有網友問到的蘋果醬保存問題，因為我通常都是少量製作，果醬不經真空保存，只以保鮮盒密封放冰箱冷藏，所以保存時間無法太長，大約一星期左右就儘快吃完較好。

 

日系超市很容易買到這種日本奶油格子鬆餅，我覺得風味還不錯

和風味增麵包

飲食無國界，東西方飲食文化的融合，也讓烘焙料理激盪出更多創意。拿日本的味增來說，很奇妙的，非常東方的食物，碰到西方的起司，竟然能創造出如此和諧的韻味，所以，我有時會把喝剩下的蔬菜味增湯，加入滿滿的起司，煮成有濃稠奶醬的義大利麵，那讓人驚喜的美味，會覺得好像這兩種食物原本就該組合在一起。

而黃豆發酵的味增與濃郁滑潤的奶油起司，更是絕妙搭配，加入鬆餅粉烤成快速麵包，鹹甜適中的美妙滋味，配碗濃湯，很有溫暖幸福感！

 

材料（1個）:

鬆餅粉（我使用添加有全麥麵粉的鬆餅粉）200g、三溫糖20g、白味增30g、奶油起司80g 、牛奶100ml

新鮮手作蘋果醬

長久以來，一直有個習慣，只要前一晚有聚餐，盡興享受美食後，隔天早晨，我就會只吃一個蘋果當早餐，調整腸胃，也消除些許飲食過量的罪惡感。

蘋果不管是新鮮享用，或打成蘋果汁都很可口，有時買到稍微酸一點的蘋果時，用來焗烤蘋果派最美味，或是熬煮成蘋果醬，塗抹麵包餅乾，尤其搭配香草冰淇淋，就是餐後最幸福的甜點。

 

自己煮蘋果醬很簡單，只要把2個中小型的蘋果去皮，切成小顆粒狀，另外需要2大匙檸檬汁、60g的三溫糖（或一般砂糖）及少許肉桂粉

【廠商邀稿】黑芝麻墨魚義大利麵及芝麻法式吐司

不論做料理或烘焙，芝麻醬能讓料理美味倍增，使用起來也很方便。

酸甜天然好滋味！自家製藍莓果醬

每次去Costco購物時，一定不忘帶盒新鮮藍莓。我覺得藍莓這種漿果類的水果，真的是大自然的恩賜，藍莓是地球上少見的真正藍色食物，根據美國藍莓協會的報導，藍莓含有許多對健康有益的天然成份，不僅可以預防及延緩疾病發生，對於抗老化也有相當的助益，因此被列為是十大元氣青春食物之一。

之前看到的都是小份量盒裝居多，最近Costco推出的是510g的大盒包裝，買回來後，除了新鮮食用外，做甜點也盡量多利用，因為藍莓冷藏無法保存太久，剩下的就全部熬煮成果醬，抹吐司或加在原味優格上，都非常美味！

 

藍莓果醬的材料及份量：