自己動手簡單炒! 海苔芝麻鮪魚鬆

對大部份的台灣人來說，肉鬆，是伴隨成長的美味飲食夥伴，不管是菜市場裏，用熱鐵鍋現炒的噴香肉鬆、或是超市買的罐裝肉鬆，總能讓白飯的滋味變得豐富起來。旅居國外的那段時間，稀飯配肉鬆，也是最能療癒鄉愁的組合。

 

【免揉麵糰系列】有著秋天幸福溫度的栗子麵包

上個週末，因為看了以北海道月浦為故事背景的日本電影幸福的麵包(しあわせのパン)，被劇中男主角說的”這是我喜歡的生活，在喜歡的地方，與我喜歡的人在一起”深深觸動，整個思緒都被對北海道的強烈思念所佔滿。

充滿男子氣概的美味豆腐—男前豆腐

二年前，在東京旅行時，無意間看到電視節目，正在介紹一塊很厲害的豆腐，還有個很man的名字叫”男前豆腐”，我向來酷愛豆腐類食品，人都在日本了，隔天當然立即前往超市尋覓購買，男前的品牌豆腐都不需烹煮，立即可食，以湯匙舀入口的那一刻，濃郁綿密的大豆香，在口中融化繚繞，風味讓人驚艷不已！

原以為不到日本，就無法再親嚐其銷魂美味，上個週末，竟在微風超市與男前豆腐重逢，而且，驚喜看到領軍前來宣傳行銷的，還是洋溢著叛逆性格的社長伊藤信吾本人。

 

卡士達醬夾心馬芬

上週，在微風超市發現日本森永的新商品，是搭配鬆餅粉使用的卡士達醬預拌粉。日本對於開發這種方便又美味的烘焙半成品，始終讓人有驚喜，雖然自己做卡士達醬也很容易，還是想試試看國際食品大廠的研發功力。

 

卡士達粉就是這樣一小包，在日本森永的官網可以看到，這系列的新產品一口氣推出了好幾款，還有食譜動畫示範可參考。

也是秋天的和菓子---豆腐抹茶芝麻球

秋天，是一年四季中，最有幸福感的季節了！我喜歡在這種舒適微涼的天氣裏，端杯咖啡，坐在屋外陽台，什麼都不想的，奢侈的放空發呆，只想靜靜感受季節變化的自然與美好，而且，在台灣，秋天可是稍縱即逝的，非常珍貴呢!

 

再來做一款屬於秋天的甜點吧!豆腐與抹茶，永遠是絕佳的和風味覺組合，除了做甜點外，我也常會用熱豆乳來沖泡抹茶粉，餘韻滋味迷人。

秋天的和風蓮蓉豆沙餅

最近，早晚開始有涼意了，真好！總算盼到了秋天到來。

進入食欲の秋，味蕾從鬱悶的炎夏甦醒後，更想嚐遍秋天的豐收美食。來做幾款屬於秋天的甜點吧!首先登場的是和風蓮蓉豆沙餅，其實，原本是想做栗子豆沙餡的，但發現栗子還未上市，就改成蓮子，口感一樣綿密美味。

 

可愛版的偽富貴雙方三明治

這款看起來很簡單的三明治，大家可不要覺得我是隨便端出來的喔！作法確實是簡單到連小學生都可勝任，但創造出來的美味豪華感，會讓人一邊讚嘆好吃、一邊懷疑手握的這份三明治，真的只有夾著這幾樣材料而已嗎?有人就是這樣，一連吃了五份。

 

 

大家一定都吃過湘菜館裏的富貴雙方，用麵皮包著蜜汁火腿與豆腐皮烤素方，甜鹹香酥的好滋味，非常過癮。但道地的富貴雙方，作法繁複不說，熱量也很驚人，而這款中菜西吃的三明治，把食材與作法都極度簡化，吃起來可是很有富貴雙方的味道呢！