Cecillia優雅過生活

2012年4月29日星期日

【星野天然酵母】全麥優格蜂蜜麵包球

週末回娘家看爸媽，前一晚，特別熬夜烤了幾個星野酵母麵包帶回家，讓爸媽也嚐嚐這款麵包的獨特米麴熟成香味與天然美味。

日常飲食中，我總喜歡在晚餐時以麵包取代米飯，搭配簡單的沙拉菜色或濃湯，不會過飽，也感覺比較好消化，所以如果是晚餐要吃的麵包，我會把甜度降低，或是以蜂蜜為主要甜味來源，像這款優格蜂蜜麵包球，使用的麵粉還是來自北海道的全粒粉高筋麵粉，包裝上可以看得到生產者的照片，並能追蹤小麥的生產履歷。這在黑心食品充斥的現在，顯得特別可貴與安心！

2012年4月27日星期五

從寫部落格以來，認識了許多興趣相同的好朋友，雖然都未有機會實際見過面，但因對料理、烘焙有著一樣的熱情，透過長期的互動交流，也建立起奇妙的默契感。最近，格友Jessie因為要重新裝潢房子，想把手邊因家務忙碌，一時無法用到的日本烘焙品寄給我使用，雖然很不好意思收下，但Jessie很誠意的多次信件往返，瞭解她怕錯過保存期限的惜物心情，也就接受了她的慷慨分享，在聯繫過程中，竟發現Jessie還是我台大的學妹，人與人之間的緣份真的很神奇呢!

在一大箱包裹中，一眼就看到這包星野酵母，不禁要為我們的默契之佳而感動，最近才正想要從日本再補充這款天然酵母，竟然這麼快就到我手上了。

2012年4月26日星期四

【小烤箱系列】明太子起司球

可能是因為變化快速與超高壓力的科技產業特性，在新竹，我認識的許多科技人，都懷有一個農夫夢，有些較具實踐力的，甚至會積極先購入郊區農地，假日開著名車去除草抓蟲，小心呵護心中那份回歸自然的遙遠夢想。礙於現實，無法跨出腳步的，例如像我的另一半，也會利用家裏的院子及陽台，再從網路上購來各式香草植栽，深夜工作之餘，以做專案研究的精神，努力上網鑽研栽培方法，一樣也能種出綠意盎然的舒壓小天地。

我很喜歡陽台的這片風景，做菜時，隨手剪來幾枝搭配的香草，都能讓料理更有自然風味與生命力。

2012年4月24日星期二

【銀髮族的Fissler美味料理】蕃茄蕎麥沾麵及咖哩蕎麥湯麵

蕎麥是營養價值極高的雜穀物，不僅可以促進消化，其所含有的微量元素，對於心血管具有一定的保護作用。在日本的許多長壽村落裏，蕎麥麵也是日常飲食中，經常出現的主食之一。除了少數對麥類會產生過敏反應者，需注意避免食用外，蕎麥麵是很適合銀髮族的餐點選擇。尤其是在即將到來的夏天裏，清爽的蕎麥涼麵，會讓鬱悶不振的胃口大開!

許多人在烹煮蕎麥麵時，會覺得火候時間不易掌控，麵條不是過軟，就是煮好後，麵心還是硬硬的狀態。而使用Fissler壓力鍋來煮蕎麥麵，速度快得超乎意料，立即以冷水沖洗後的麵條，口感更是恰到好處的彈牙美味，我將介紹兩款蕎麥麵的吃法，一是日本近年很流行的酸甜爽口蕃茄蕎麥沾麵，另一款是能讓身體暖呼呼的咖哩蕎麥湯麵。