到辦公室途中，發現一家即將開幕的餐廳，在加緊趕工的大門上及外圍走道上，掛滿了一幅幅醒目的宣傳布條，上面標示著大大的字樣"本店所有食材，不添加化學劑”，看到餐廳主打的行銷訴求，還真有些悵然，在塑化劑風暴後，我們的飲食要求竟變得如此卑微，不該添加的化學藥劑，本來就不應出現在日常飲食中，但，曾幾何時，美味已經不是外食的主要考量，只要不餵食化學藥劑，就該心存感激了。
另外憂心的一點是，最近塑化劑的毒害相關報導，似乎在媒體上銷聲匿跡了，深怕大家就此掉以輕心，飲食安全還是需要時時留意的。尤其，小朋友們要開始放暑假了，假期間的餐飲安排，應該是許多父母最傷腦筋的工作，如果可以利用假日，烤好一些麵包，讓小朋友們自行夾入喜歡的火腿、生菜等餡料，相信一定會很受小孩歡迎的。
上週，住在宜蘭的好友，從自家菜園摘來碩大甜美的絲瓜、蒲瓜、苦瓜及小黃瓜，還有其他多樣蔬菜給我。他家的菜園是採自然農法栽種，人與蟲一起分享大地的賜予，在尊重自然生態的方式下，種出來的蔬菜卻是美味極了！我曾從他們家的菜園，摘下數根還帶著刺的新鮮小黃瓜，當天就用來培養天然酵母，才僅僅一天的時間，驚見小泡泡竟開始不斷冒出來，可見自然有機能量有多強大豐富。
收下如此用心栽種的蔬菜，當然要好好利用來做出最美味的料理，也與大家分享最近的晚餐菜色。因為兩個人的晚餐，份量最難拿捏，一不小心就會準備過量，所以我常是以一道主菜搭配簡單副菜為晚餐內容；再不然就只烤個蔬菜比肉多的披薩，或是時間較充裕時，現烤的酥脆美味鹹派，搭配沙拉也很開胃。
自己做冰淇淋的最大好處，是所有的食材都能自己掌控，絕不會有不必要的添加物，也能隨喜好而增減甜度。我個人最喜歡的口味，是帶點苦味的濃醇抹茶，不惜成本的加入二大匙日本宇治抹茶粉，做出來的冰淇淋口感，非常有H牌的高級質感與迷人風味。
貝印這台冰淇淋機很實用，但缺點就是容量較小，比外面賣的還好吃的自家製安心冰淇淋，如果家裡人口較多，一定一下子就完食，會需要常做來補充，但從另一角度想，這也可算是優點啦！因為總會吃到最新鮮的冰淇淋。
宇治抹茶冰淇淋的材料:
生活在台灣的我們，正在對抗”人類史上最嚴重的塑化劑汙染”風暴，不只是食品，用來包裝食物的塑膠袋、保鮮膜及餐盒等，所釋出的塑化毒物，更是鋪天蓋地的無所不在，尤其是在台灣的忙碌生活型態下，養成的飲食習慣，一天三餐完全躲不過與這些危險因子同在的威脅。
去年，曾與大家分享一則，我在台北市捷運車廂內看到的新詩，那是一位母親寫給小孩的殷殷叮嚀，其中讓我印象非常深刻的一句: 孩子，媽媽希望你能慢慢學會用塑膠袋吃晚餐…..。為了趕補習，督促小孩就著塑膠袋吃晚餐的尋常進食方式，在潛伏已久的塑化劑危機被揭露後，卻成為讓母親滴血的心痛與懊悔，原來，孩子一點一滴吃進的，是意想不到的飲食毒素。
寫到這裡，想到曾有一位朋友的朋友，對著我家琳瑯滿目的各式餐具，不斷發出讚嘆聲，接著，很自傲的說她家從不需買食器，基本上是只有百貨公司的碗盤禮贈品，因為三餐都從外面買回來，就算沒有免洗餐盒裝，也有塑膠袋可直接進食用，她家小孩的晚餐常都是一人一袋，邊看電視或玩電腦解決掉的。這下換我傻眼了，吃飯，如果變成如此敷衍的生活方式，那家庭生活的意義又何在？對成長中的孩子潛移默化產生的影響，不禁讓人憂心；更別論那些免洗餐具可能帶來的健康風險。
這個夏天，一定要多準備些冰涼的食物來對抗才行，一來是因為我們正面對前所未有的炎熱高溫考驗，再者是市售飲品及食品的安全，嚴重亮起紅燈，自家製還是最安心，所以，以前一直吸引不了興趣的冰淇淋機，今年夏天，變成我的新寵。
都還未進入盛夏，氣溫就飆高到讓人快融化，看來這個夏天會很難熬，也很可能會如去年冬天一樣，極端氣候的型態已經變成常態。面對悶熱的高溫，清涼爽口的食物最能消暑，但最近不斷連環爆的食品安全問題，也很難在外面安心享受飲料及冰品。其實，自己動手做很容易，口感還比外面賣的更健康美味。
像這款巧克力香蕉奶昔，絕對會受到小朋友歡迎，只要先把香蕉冷凍起來，隨時都可以來杯超好喝的自家製奶昔。而且進入夏天，高溫會讓買回來的香蕉很快就熟透，來不及一下子吃完時，只要把熟透的香蕉先冷凍保存，就能變身為好喝的冰品，非常方便！
巧克力香蕉奶昔需要的材料(一杯):
