用微波爐做香濃牛奶醬

牛奶醬的材料雖然只需要簡單的牛奶、鮮奶油及砂糖，但在小火熬煮的過程中，要不斷攪拌以免燒焦，還是有點費工的。如果改用微波爐來做，速度不僅快多了，而且省去在旁一直攪拌的工夫，非常省事方便。

 

牛奶醬的材料與份量:

牛奶150ml、鮮奶油150ml、三溫糖50g、香草莢醬少許

 

全部材料置於大碗內

 

放入微波爐內，600W加熱8分鐘

 

小心取出攪拌均勻，再度以600W微波3分鐘，如此重複四次

(牛奶醬加熱過程的溫度很高，要小心不要燙到手)

 

至牛奶醬呈現濃稠狀態即可

 

自家製的牛奶醬，完全不添加任何不必要的人工香料，香濃天然奶香，拿來抹餅乾非常美味

 

我還喜歡用牛奶醬來搭配水果，尤其是帶果酸味的莓類最合適，酸酸甜甜又有濃郁奶香，迷人極了!