2016年6月19日 星期日

夏日餐桌的冰涼軟Ｑ日式胡麻豆腐

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在日本的居酒屋菜單裡，常會看到胡麻豆腐（台灣好像比較少見），因為很喜歡濃郁芝麻香氣及清涼軟嫩滑 Q 口感，總會點來品嚐。 尤其像這樣高溫炎熱到食慾不振的季節，預先做好胡麻豆腐放冰...
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2016年6月12日 星期日

旅途中的幸福小奢華超市「成城石井」

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在日本關東或關西地區，尤其是在車站裡，常會無意間發現這家「成城石井」超市。 一開始是被同一款商品的選擇種類之多給吸引了，例如烘焙料理用的糖或鹽， 在「成城石井」常能有驚喜發現，所以這麼多...
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2016年5月11日 星期三

【好書推薦】經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜

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上個月收到采實文化的邀約為即將出版的「 How to Make Bread 」一書中譯本「經 典 歐 式 麵 包大全」掛名推薦，在瀏覽過原文版簡介後，就非常期待這本書在台灣出版。 ...
2016年5月5日 星期四

美味的無麩質杏仁蛋糕

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對於杏仁一直有著偏愛，不管是當零食吃的薄鹽烘烤杏仁果，或是做餅乾派皮時常會使用到的烘焙用杏仁粉（ Almond ），還有以南北杏磨成沖泡飲品用的杏仁粉，都是我家食材櫃裡的常備品。
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2016年4月28日 星期四

白色戀人風味的白巧克夾心餅乾

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  天氣越來越熱了，烤些可以冰涼後享用的「白巧克力夾心餅乾」。在因高溫而疲憊不振的午後，取出二片餅乾搭配茶飲，剛剛好的甜蜜療癒。 這款夾心餅乾的口感...
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2016年4月18日 星期一

快速美味的愛爾蘭蘇打麵包

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最近翻出以前住在美國時整理的食譜筆記，厚厚好幾大本的剪貼筆記本，隨著我從美國搬到加拿大又回到台灣， 不管移居到世界哪個角落，這一整箱最真實的異鄉歲月筆記，一直都是我最珍惜的寶物，裡...
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2016年4月10日 星期日

香酥軟Q的巴西起司麵包球

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樹薯粉是巴西人的主食之一，加入雞蛋 、 起司及牛奶等食材烤成小麵包，外酥脆內軟Ｑ的香濃口感，搭配料理或咖啡飲品都好好吃，而且作法又很簡單快速，一次不要做太多，現做現吃享受熱呼呼的酥軟美味最棒了！ ...
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