2016年5月11日 星期三

【好書推薦】經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜

›
上個月收到采實文化的邀約為即將出版的「 How to Make Bread 」一書中譯本「經 典 歐 式 麵 包大全」掛名推薦，在瀏覽過原文版簡介後，就非常期待這本書在台灣出版。 ...
2016年5月5日 星期四

美味的無麩質杏仁蛋糕

›
對於杏仁一直有著偏愛，不管是當零食吃的薄鹽烘烤杏仁果，或是做餅乾派皮時常會使用到的烘焙用杏仁粉（ Almond ），還有以南北杏磨成沖泡飲品用的杏仁粉，都是我家食材櫃裡的常備品。
7 則留言:
2016年4月28日 星期四

白色戀人風味的白巧克夾心餅乾

›
  天氣越來越熱了，烤些可以冰涼後享用的「白巧克力夾心餅乾」。在因高溫而疲憊不振的午後，取出二片餅乾搭配茶飲，剛剛好的甜蜜療癒。 這款夾心餅乾的口感...
6 則留言:
2016年4月18日 星期一

快速美味的愛爾蘭蘇打麵包

›
最近翻出以前住在美國時整理的食譜筆記，厚厚好幾大本的剪貼筆記本，隨著我從美國搬到加拿大又回到台灣， 不管移居到世界哪個角落，這一整箱最真實的異鄉歲月筆記，一直都是我最珍惜的寶物，裡...
5 則留言:
2016年4月10日 星期日

香酥軟Q的巴西起司麵包球

›
樹薯粉是巴西人的主食之一，加入雞蛋 、 起司及牛奶等食材烤成小麵包，外酥脆內軟Ｑ的香濃口感，搭配料理或咖啡飲品都好好吃，而且作法又很簡單快速，一次不要做太多，現做現吃享受熱呼呼的酥軟美味最棒了！ ...
8 則留言:
2016年3月29日 星期二

很有味道的軟式德國扭結小餐包

›
  德國紐結麵包（ Pretzel ） 烘烤前麵糰需要在小蘇打水裡快速燙過，加熱烘烤時會產生特殊香氣與風味，這是我很喜歡也常做的一款麵包。 關於德國紐結麵...
3 則留言:
2016年3月16日 星期三

可愛討喜的美味格子小鬆餅

›
把美味的點心做成小尺寸，很適合嘴饞但又擔心吃太多時，用來滿足味蕾！ 發現廚櫃裡有一包即將到期的鬆餅粉，快速混揉了二種口味的麵糰，取出鬆餅機來烤出許多可愛的格子小鬆餅，烘烤時散發出的香甜迷人...
9 則留言: