2015年4月4日 星期六

清爽柔軟的橄欖油小餐包

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常有人問我麵包食譜裡的奶油是否可以都改成橄欖油來取代？這個問題還是要看麵包的種類而定，如果是要做出細緻奶香口感的麵包時，換成橄欖油或沙拉油來做的風味還是會有很大差異的。 不過，只要在材料上做些調整，橄欖油也是可...
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2015年3月31日 星期二

溫暖人心的肉桂糖霜瑪芬

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這款有著 肉桂溫暖香料風味的小蛋糕，烘烤時散發出的香氣非常迷人，而在麵糊裡加入葡萄乾與核桃，鬆軟香甜的豐富口感，還有表層的酥脆糖霜，就有如品嚐肉桂捲一樣美味。趁溫熱享用，心情也會被這幸福的味道溫暖了！ ...
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2015年3月9日 星期一

獨特風味的巧克力可頌貝果

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異元素融合產生的獨特風格，常會有意想不到的新奇感受。這幾年，不僅衣服開始流行起不同厚重材質的混搭風，飲食也更走向異文化融合風潮，像是這二年從紐約開始流行的 ...
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2015年2月26日 星期四

充滿生活智慧的老奶奶蛋糕

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這款美味的蛋糕老食譜，是在 1930 年代的美國經濟大蕭條時期，為了節省家庭生活預算，老奶奶們使用簡單的食材所創造出來的美味點心，雖然蛋糕材料裡面沒有奶油 、 蛋及牛奶，但老奶奶們累...
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2015年2月17日 星期二

喜氣洋洋的奶香紅豆麻糬餅

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農曆新年期間，家裡一定都會備有年糕，比起傳統的口味，我更喜愛的是紅豆年糕。一般的年糕享用方式，都是油炸或乾煎較多，其實，中式年糕就像日本的乾麻糬塊一樣，可以變化出許多吃法，賦予年糕完全不同的美味新...
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2015年2月1日 星期日

流傳百年的樸實美味！杏仁豆奶油餅乾

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這是出現在 西元 1845 年 ， 『 The New England Economical Housekeeper 』 書裡的 一 則餅 乾食 譜 。 只要 簡單 混合 麵 粉、 雞 蛋及奶油...
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2015年1月22日 星期四

好美味的復古幸福感！櫻桃杏仁蛋糕

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使用新鮮櫻桃來做蛋糕，更能品嘗出櫻桃的酸甜迷人風味，也與用糖漬櫻桃罐頭做出來的口感很不一樣。 這款櫻桃杏仁蛋糕是美國傳統的家庭甜點，材料很單純，作法更是簡單，在盛產櫻桃的美國，這款蛋糕也常...
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