Cecillia優雅過生活

做麵包，對我來說，早已是日常生活的一部份，就像每天早晨為自己煮一杯咖啡般的自在與自然，我會隨著當天的心情或前一晚的睡眠狀況，或濃郁或淡雅，沖調杯黑咖啡或咖啡牛奶，有時也會貪戀那加入許多沖繩黑糖的甜蜜滋味。做麵包也是一樣，我向來不喜歡受限於公式理論，麵包食材配方也常隨興變化，最重要...

食物的滋味，如果沒有真實嚐過，確實很難形容得很貼切。記得前幾年，便利商店剛推出抹茶拿鐵咖啡時，很好奇的點了一杯來嚐鮮，順口問店員喝起來的滋味如何，工讀生小弟努力的想了一下，告訴我 " 應該會像是一邊喝咖啡牛奶 、 一 邊吃海苔片的感覺吧 ?!" 。這奇特有趣的...

食物在發酵時，所產生的酶能分解細胞壁，提高營養價值，對身體有許多好處。近年來，日本的許多營養專家，也建議每天都應至少攝取一種發酵類食品，以維持並促進健康，因此 塩麴及米麴等系列產品，再度成為烹調時會被積極利用的調味方式。最近 ， 台灣的多家日系超市 ， 也能買得到日本塩麴產品了 ...

這款巧克力奶酥 ， 只需用到一個攪拌盆與一支橡皮刮刀 ，一點也不費力的就能完成。而且材料也很簡單，早餐抹土司麵包用的牛奶巧克力醬，直接拿來使用，連砂糖都省略了。

很高興知道之前分享的 一人份的 蜂蜜蛋糕 ，吸引許多網友們的興趣且跟著試做，從留言中，也看到有幾位朋友遇到的問題，例如蛋糕烤好後很快就會塌陷 、 蛋糕底部出現沉澱狀況，或無法確定麵糊是否有徹底打發等。因此，特別再做了變化版的 抹茶蜂蜜蛋糕 ， 希望能從中解答這些問題。   這...

進入農曆七月，中元普渡是民間與企業不能免俗的祭拜儀式 。 事實上，就算是在高科技重鎮的新竹，對於款待好兄弟的心意，也絕對是不落人後的，所以， " 綠色乖乖 " 最近才會在新竹造成搶購熱潮，還出現缺貨狀況，因為這可是七月份電腦旁邊的必備品 ，有拜有保庇，有時， ...

這兩天， 讀 到格友 Ellie 的留言 ， 提到她辛苦做的蛋糕 ， 結果家人不如預期的捧場，讓她覺得有些難過 ， 想知道她的 作法是哪裡出錯了 。   我常覺得 ， 烘焙料理的美味與否，其實是非常主觀的，以我自己來說，常常在吃到某些網路爆紅的團購甜點時，總會很納悶，這樣的滋...