Cecillia優雅過生活

很高興知道之前分享的 一人份的 蜂蜜蛋糕 ，吸引許多網友們的興趣且跟著試做，從留言中，也看到有幾位朋友遇到的問題，例如蛋糕烤好後很快就會塌陷 、 蛋糕底部出現沉澱狀況，或無法確定麵糊是否有徹底打發等。因此，特別再做了變化版的 抹茶蜂蜜蛋糕 ， 希望能從中解答這些問題。   這...

進入農曆七月，中元普渡是民間與企業不能免俗的祭拜儀式 。 事實上，就算是在高科技重鎮的新竹，對於款待好兄弟的心意，也絕對是不落人後的，所以， " 綠色乖乖 " 最近才會在新竹造成搶購熱潮，還出現缺貨狀況，因為這可是七月份電腦旁邊的必備品 ，有拜有保庇，有時， ...

這兩天， 讀 到格友 Ellie 的留言 ， 提到她辛苦做的蛋糕 ， 結果家人不如預期的捧場，讓她覺得有些難過 ， 想知道她的 作法是哪裡出錯了 。   我常覺得 ， 烘焙料理的美味與否，其實是非常主觀的，以我自己來說，常常在吃到某些網路爆紅的團購甜點時，總會很納悶，這樣的滋...

面對最近每個禮拜都來拜訪的颱風 ，家裏最好多準備些咖哩塊、奶油濃湯之類的醬料半成品，只要手邊有些根莖類的蔬菜，很快就能變出暖呼呼的餐點。或是買些蒲燒秋刀魚、鯖魚味增煮的罐頭，在熱騰騰的白飯上，放幾塊魚、加點海苔絲，再灑點七味粉，就是深夜食堂裏的療癒美味。     吃剩下的一點...

熟透的香蕉，直接吃口感太軟爛時，拿來做甜點最恰當，因為熟成的香蕉香氣，不管是做蛋糕或麵包 ，風味都很迷人。像這款 核桃香蕉司康 ，作法很簡單，而且還是加入美乃滋，材料簡化後，就算是早餐時間想吃熱呼呼出爐的，也沒問題，很快就能完成。  

在台灣 ， 一年要過最多次的節日，應該就屬情人節了，不管是西洋的、日本的、還是中國的，每一個情人節，都會在強力的商業行銷廣告中，不斷的被提醒，雖然刺激了經濟消費，但對於情人們來說，總也是個不小的甜蜜負擔 ! 不如自己動手來做充滿愛意的甜點，親手奉上的溫暖心意，不僅只是情人間，送給...

有網友留言說，想做不添加泡打粉的蛋糕點心，因為是要做給家裏的小朋友吃的 。 其實，現在已有不含鋁的泡打粉產品，在購買烘焙材料時可以多留意選擇 ， 這也是自己做甜點的一大優點，所有食材都能仔細把關慎選。   這款蜂蜜蛋糕，正是不需要添加泡打粉的美味甜點，而且不加任何油脂，一樣能...