2011年12月30日 星期五

呼喚幸福的正月料理~~新年快樂!

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明天就是 2011 年的最後一天了 ， 趕在此刻 ， 獻上迎接新年的正月料理 。 歲末年終，總是感觸特別多，也想藉此感謝大家這一年來的支持與愛護！長久以來，因為網路互動而串連起來的溫暖友誼，已成為我生活中很重要的一部份 ， 面對 即將開始的 2012 ，有 許多待實現的規劃，仍要...
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2011年12月27日 星期二

用烤箱烤的日式伊達蛋卷

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依達卷是日式年菜的必備品， 去年 的年菜 盒 裏，我也做了一些。今年看到 NHK 今日料理的日式年菜專輯 ， 把伊達卷改成用烤箱烤，做出類似蜂蜜蛋糕般的形狀與口感，充滿魚肉與雞蛋的香甜風味，作法又簡單，春節做年菜時 ， 當成前菜也很合適呢 !   做伊達卷需要使用到はんぺん ， ...
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2011年12月26日 星期一

自家製美味漢堡麵包

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我很少買市售漢堡，就算產品廣告再誘人，只要想到會攝取遠超過身體所能負擔的熱量，理性還是會戰勝食慾 。 但如果能自己動手烤漢堡麵包，搭配低脂絞肉及大量豆腐做成的漢堡排，自家製的美味健康漢堡，在享受美食的當下，也能覺得安心許多。   這款漢堡麵包不需使用模型，做來也更簡單。 在大盆內...
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2011年12月23日 星期五

聖誕起司蔬菜盤

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今天 ， 收到日本好友寄來的電子賀卡 ， 提到今年遭遇到的挫折與辛苦，感謝有大家的扶持鼓勵，才能順利迎接歲末年終的到來 。 看到卡片內容，頓時 ， 感觸頗深的紅了眼眶，這位好友在大地震發生後一度失聯，讓大家擔心不已，後來才知道是因為研究室的網路設備毀損導致斷訊，恢復聯繫後才放下心...
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2011年12月21日 星期三

醉人的聖誕甜點—白蘭地蛋糕

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上週末回娘家 ， 爸爸給了我一瓶國產白蘭地 。 之前因為較少接觸國產酒，當天晚餐立即好奇的開瓶淺嚐，驚喜發現香氣與順口度都很不錯 ， 拿來做甜點應該也會很美味 ， 隔天就動手烤了兩條白蘭地果乾蛋糕 。   首先要把白蘭地加入果乾內，放置一個小時以上，做成酒漬果乾；我用的是含有多種...
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2011年12月19日 星期一

我的聖誕祝福! 一棵甜蜜美味的聖誕樹

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這個周末就是平安夜了 ， 越接近聖誕節，心裏越覺得悵然，因為隨著這個我最愛的節日到來，也意味著今年將屆尾聲，真希望時間不要走得這麼快，如果可以，請在平安喜樂的聖誕氛圍中，多停留一下吧 ! 也因為喜歡聖誕節，除了居家布置外，總想多做點應景的餐點，像這個有點費工的彩繪蛋糕卷，雖然要多...
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2011年12月17日 星期六

小巧飽足的鮮肉水煎包

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相信喜愛也習慣自己烹調料理的朋友們，一定有幾款自己偏愛的常備食材 ， 像我 每次在超市買菜時，一定會買的肉類選項是絞肉，不管是牛絞肉 、 豬絞肉或雞絞肉 ， 都是很方便好用的食材 。 這個飲食習慣應該是受到媽媽的影響 ， 媽媽的拿手好菜之一是香菇肉燥 ， 她喜歡用粗顆粒的豬絞肉及...
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